ショットバーイリュージョンのブログ

中野ショットバーイリュージョンで働くバーテンダーのブログです。
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 今週4月30日の日曜日、いよいよ林君がイリュージョンを退社致します。

 林君と出会ったのは2010年、広瀬君に初めて面接を任せ、とにかく人柄が当店に合いそうな人をと要望しておりました。

 そこで広瀬君がオーナーが好きそうないい若者が来ましたよと。

 アルバイトとしての採用が決まり、私と会った初日、よろしくお願いします‼︎と元気な笑顔の林君を見た時、一変で好印象を抱きました。

 彼は当時バーテンダーをやりたくて上京したてで、ティシュ配りのアルバイトなどを掛け持ちしながら、働いていました。

 翌年の正月、一緒に飲みながら「今年の目標は何?」と問いかけると彼は
 「イリュージョンで社員として頑張りたいです‼︎」とキラキラした目で訴えてくれました。

 この気持ちに応えたく、4月より社員として働いてくれることになりました。

 この年、中野逸品グランプリでナポリタンが受賞したことも重なり、私はひたすらナポリタンを作り続け、林君もキッチンでずっとサポートし続けます。
 熱い厨房の中、彼は懸命に着いてきてくれました。

 そんな中、徐々にバーテンダーとしてステアやシェークの技術を身につけ、次の目標としてソムリエ試験に挑みます。

  彼は見事、一年目で合格しました。

 資格を得たことにより、彼はより加速して成長していったと側で見ていて思います。

  そして7年間、本当によく勤め上げてくれて巣立ちの時を迎えました。

   林君がいてくれて、このお店に安定感と安心感を与えてくれました。

  もう大丈夫です。林君なら福岡でも思い描いたお店を開店できます。

  ここで得たものを土台に、自信と誇りを持って新たな道へ突き進んで欲しいです。

  そして何より、私は彼がいてくれて本当に楽しかった。心の底から感謝しています。
   林、本当にありがとう。

 今週金曜日には29歳の誕生日を迎える林君、残りわすがな日々ですが巣立ちへの晴れ姿を是非見届けて下さいませ。

 Shot Bar ILLUSIONS  高橋 学

  
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もうすぐショットバーイリュージョンの13周年です。

周年と言えば、、、
毎年恒例になっているスタッフのオリジナルカクテル!
皆さま楽しみにされている方も多いのではないでしょうか?
今年、僕が作るカクテルはTorero(トレーロ)スペイン語で闘牛士です。
スペイン語なのでカクテルのベースにスペインを代表するお酒シェリーを使いました。
そして血の色を表現するためにクラマトを使い、闘牛場の砂をイメージしてグラスの縁にきな粉と塩を混ぜた物をスノースタイルにしました。
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味わいは…
飲んでからのお楽しみという事で、、

他のスタッフも美味しいカクテルを製作しておりますので是非、ご賞味くださいませ。

ショットバーイリュージョン13周年。
よろしくお願い致します。



Shot Bar ILLUSIONS       武内  敏也





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 最近は寒さもすっかり和らぎ、過ごしやすい春らしい日々がやってきました。

 そんな夜には、すっきりとしたカクテルの王道、マティーニがオススメです。

 
{C1729BE9-8DD4-4EC8-B715-1E0190DD2E06}

 今週のテーマカクテル
タンカレーブルームスバリー をベースにした、マティーニ。

 ボタニカルの繊細な味わいが引き出され、ジン特有のジュニパーの香味がしっかりと味わえるタンカレーのプレミアムジンです。

 こちらの素材を生かしたマティーニをご提供致します。

 是非味わって下さいませ。

 Shot Bar ILLUSIONS  高橋 学
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