誠に勝手ではございますが、２月末を持ちまして、閉店させていただく運びとなりました。

オープン以来６年に渡り、多大なるご支援をいただきましたお客様に深く感謝し、厚く御礼申し上げます。

あと約、半月となった時点でのご報告をお詫びいたしますと共に、ご来店を心よりお待ち申し上げております。


　　イルパッソ店主

今年も早いもので、残すところあと１ヶ月ですね。

ilpassoでは今日からチョークアート展を開催しています。

お店の雰囲気がクリスマスに・・・

是非一度見にきてください

チョークアートの先生と

やっと二人っきりになり

しばらく沈黙の時間が過ぎ

見つめ合う二人

二人の間に言葉はいらない

ティラミスを引き寄せ

熱い口付けをかわす・・・・

そんな

ハッシーでした（笑）

こんにちは

今日は朝から台風のような雨と風ですね(´□｀｡)

こんな天気でもスタッフ一同、笑顔でお待ちしています

そんなil passoですが裏メニューはじめました（笑）

今日のまかないは女性スタッフが担当したのですが…

できあがりは『美味しそう』なこのパスタ。

…あれ、塩辛い・°・(ノД｀)・°・

なんでしょうこの隠し味は…

気になる方はご来店時、『醤油の入れ過ぎには気をつけて。』と女性スタッフをなぐさめてあげてください（笑）

と、冗談はさておき…

前にも紹介しましたが、秋の限定メニューがたくさんあります

カボチャのニョッキやカキのスパゲッティーなど。

他では食べられないil passo限定メニューをぜひ食べてみてくださいねヾ(＠^▽^＠)ﾉ

　今日は、月一恒例のミートソースの仕込み　　

実は、il passoのミートソースには特別な思い入れがあります。

もともと私と、オーナーは修行時代同じお店で働いていて、師匠のお店で食べたミートソース

の味に惚れ込んでお互い働くようになりました。

それから、十数年の月日がたち、やっと自分達、ilpassoの味になったのかな～って思いつつ

今日は、そんなilpassoの看板メニューのミートソースの仕込み風景を

ご紹介します。

まずは、これでもかという量の野菜をひたすら炒めます

２時間位炒めるかな・・・

挽肉を炒め


トマトホール缶もこんないっぱい使います。開けるだけでも一苦労
だいたいこいう大変な仕事はバイトさんにやってもらってます（笑い）


そして、この大きな鍋で、肉と野菜、トマトを煮ていきます
一緒に煮たらまだまだ美味しいだしがでそうな看板娘のバイトさん
 

トマトを入れて最初の段階がこんな感じ



これを焦げないように、かき混ぜながら６時間ぐらい煮込むとこんな感じ 
かれこれ２日がかりの仕込みです＾＾

 
ハロウインで、大活躍だったかぼちゃ君１号、２号

 


お役目も終わり、ついにさよならをする時がきました・・・

火葬場につれていかれる、かぼちゃ1号、２号


若干、表情が悲しそう・・

５分程チンされ

柔らかくなった1号、２号は、裏ごしされ

粉と合わさり

　かぼちゃのニョッキになりました。


実は、このソース、かぼちゃと相性よくてメッチャうまで、
たいていお皿がピカピカになってもどってきます。

この秋限定のかぼちゃのニョッキ是非一度食べてみてください。

il passo

ご予約・お問い合わせ
〒253-0052 茅ヶ崎市幸町24-13
0467-28-7737
定休日：水曜日。第三木曜日　
http://www.il-passo.net/
ランチ：１１：３０～１５：００（LO １４：３０）
ディナー：１７：３０～２２：００（LO ２１：００）

　中身はとってもいいこなこの子・・・

口の回り黒くなるし、

おそらく、イタリアンレストランでもっとたのみたくないメニュー№１かもしれないけど

でも、でも、

一度口の中にほうばると、濃厚な海のお味が口の中に広がりやみつきになるこの子

自分の中では、

中身だけだったらはこの子は

№３に入るのに・・・

みんな指名してくれないんだよね






そんなブサイクちゃんが、土日ランチメニューで登場です。

まぁ、散々中身ほめましたが

私も間違いなく、他のレストランでイカスミパスタは食べません

だって、やっぱり口の回り黒くなるんだもん（￣▽￣）=３ （笑い）

11月になりました

11月ってこんなに暖かかったかしら

お久しぶりです　

無事　出産を終えたあゆみです

今年も残り２ヶ月・・・年末の忘年会に向けて

パーティコースのご案内です

パーティコース（６名様～）要予約

お料理を大皿でご提供

みなさまでワイワイ　取り分けていただくスタイルです

￥３５００（お一人様）

前菜　５種

ピッツァ　１種

パスタ　２種

ミラノ風カツレツ

パーティコースには２時間飲み放題のコースをお付けできます

２時間飲み放題￥１５００（お一人様）

赤ワイン白ワイン

オレンジジュースりんごジュース

ウーロン茶ジンジャエール

更に+￥３８０で　dolce setをお付けできます

（その日のおすすめデザートとコーヒーまたは紅茶）

人数、ご予算　ご相談ください

il passo

ご予約・お問い合わせ
〒253-0052 茅ヶ崎市幸町24-13
0467-28-7737
定休日：水曜日。第三木曜日　
http://www.il-passo.net/
ランチ：１１：３０～１５：００（LO １４：３０）
ディナー：１７：３０～２２：００（LO ２１：００）

ど～も～ilpassoのシェフをしていますtotoさんです

実は、私、趣味で写真を撮っているのですが

先月号に」引き続き、Brocadeさんの方で写真を載せていただきました。

しかも、見開き１ページで

Burocadeさんの方では、お得なクーポン付でお店も紹介されているので

私の写真と一緒に

是非、是非確認してみてください


ちなみに、これ私のアメブロです。
http://profile.ameba.jp/toto--toto
写真好きな人気軽に声かけていただけると嬉しいです(＝⌒▽⌒＝)

今日は１１月だと言うのに暑いですね そんななか、この時期になると作る野菜」のスープを久々に作りました

旬の野菜を２０種類つかいます


それを２時間近く煮込むと・・・
 

こんな感じに

野菜のうまみが凝縮されて、心温まる美味しさです

il passo

ご予約・お問い合わせ
〒253-0052 茅ヶ崎市幸町24-13
0467-28-7737
定休日：水曜日。第三木曜日　
http://www.il-passo.net/
ランチ：１１：３０～１５：００（LO １４：３０）
ディナー：１７：３０～２２：００（LO ２１：００）