明日、１２月１日 ありがとう (^-^)ゞ ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
明日１２月１日で２周年を迎えます。
決して平坦な道のりではありませんでした。
特にこの３日間は僕にとってすごく感慨深い３日間でした。
先日書きましたが、オープン当初１１月２８日から３日間プレオープン（招待会）をしました。
まさと始めての２人での厨房入り。
２８日のお昼まで自分たちでお店の改装工事。
それから仕込んでお客様を１７時にお迎えしました。
まさは、魚屋さんの経験が長く、料理はまだまだでした。
ですので、この３日間はまさに刺身だけをしてもらい他のものはほぼ全部１人でしました。
おもしろいのが、僕が普段（プライベート）そんなに料理をするイメージが無いみたいで、オープンするギリギリまで改装工事をしてた事もあり、
「この人本当に料理大丈夫なんだろうか？」
っとまさは思ってたらしいです（笑）
ちなみに、うちの母も思ってたらしいです（爆）
そんな完全なるワンマンから始まった喜友。
それから２人で歩み続けた２年。
今では仕込みをまさが全部１人でやってます。
そして、今度はランチのプレオープン。
今度は２人で料理を作れます。
新たな道を同じように歩んでくれる、今、僕の事を１番分かってくれてる友です。
これから３年目にかけて、喜友は大バケすると思います。
１人歩きだった一年目。
足並みを揃えた２年目。
共に歩む３年目。
今までとは成長速度が違います。
１人の歩みでは成長は１歩ずつです。
２人なら同じ１歩でも２歩に、２歩が４歩になります。
僕自身初めてのことに挑み続けた２年間。
たくさんの方に出会いたくさんの事を学びました。
何かを掴みかけてる事を最近感じます。
その何かがまだ分からないのですが、それを掴めた時。
本当の急成長が始まると確信してます。
普段あまり話さないですし、面と向かってなかなか相方と話せない心境ですが、これからもまっすぐ歩んで行こうと思い、２周年の準備をきっちり顔晴り、友（お客様）をお迎えします。
また、新たな１歩を踏み出します。
