バイタミックス/Vitamix（高機能ミキサー）って何？
驚異のパワー！
バイタミックスは食物を丸ごと粉々にして、細胞内の栄養素までも引き出す、ホールフードマシーンです。特殊ステンレス4枚刃が、数十秒で食物細胞を破壊、野菜果物・穀物などが本来持つ栄養素をまるごと抽出して体内に効果的に摂取可能にしてくれます。ブルーベリーの種・パイナップルの芯・オレンジ・りんごの皮なども丸ごと、なめらかなジュースにすることが可能で、そのパワーはアボガドの種まで砕くことができます。他の調理器具では抽出しにくいとされる抗酸化物質（ファイトケミカル)の摂取にも優れた効果を発揮します。ファイトケミカルは糖質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、脂質、食物繊維とは別の第七の栄養素といわれ近年注目を浴びる機能性成分で、（リコピン・セサミン・ポリフェノール他）体を老化させる活性酸素を除去し免疫力を高め、病気の予防に役立つ成分です。バイタミックスを使う全ての人がこの世界最高水準の性能で健康なライフスタイルを送ることができるのです。
栄養まるごと！ホールフードの魅力！
バイタミックスで調理したホールフーズには皮膚の皺、シミに効果があるビタミンA・C・Eや細胞の新陳代謝を活性化するアルファリポ酸、健康維持に欠かせない生きた食物酵素などが含まれています。酵素には消化酵素・代謝酵素・食物酵素の3つがあり、その中の食物酵素は消化を促す働きがあります。ホールフーズから生きた酵素を積極的に体に取り込むことで、免疫力や自然治癒力もアップ、便秘、冷え性、アレルギーなどの体質改善、お肌への様々な効果などが期待できます。バイタミックスの機能により、身体の機能を高め抵抗力を作るビタミンA・E・D・Kを含む脂質（リピッド）を効果的に遊離させることで、脂肪に溶け込むことなく有効に身体に取り込むことができます。しかもリピッドは腸管を刺激してコレストシトキニンを分泌させるので食欲を抑制して食べ過ぎを防ぎダイエットに効果的です。またリピッドは太陽光に当たるとカルシウムの代謝を促すビタミンDに変換され、活力の源となります。
バイタミックスの主な機能は、「混ぜる」「冷やす」「温める」「潰す」「きざむ」「砕く」「挽く」「攪拌」の8 種類。たった8種類？と思わないでください。それらの機能を組み合わせることにより、ジュースや スムージーは勿論、ソースや冷たいアイスクリーム、さらには温かいスープまで、無限にレシピは 広がります。そしてそれらの料理は、とても栄養素の高い健康食品になります。
私はバイタミックス公認インストラクター歴6年目。
気がついたらかなりベテランの域に達してます！
こちらの公式レシピ本にもコラム&レシピを提供してます。
デパートで店頭デモンストレーションを開催したり、
新宿三丁目にあるバイタミックスセンターにて「使い方講習会」の講師を担当しております。
時に、イベントのレシピ開発に携わったりしております。
バイタミックス専用冷凍フルーツVITAFOODの立ち上げプロジェクトチームに入り、
フィリピンダバオへ出向き、現地のフルーツをバイタミックスでスムージーにしたり、農園、工場見学にも参加しました。
バイタミックスの事、スムージーの事なら何でも聞いてくださいませ。
