2012-02-12 22:10:00
パッションフルーツ×コーヒームース
テーマ：スイーツ突然だが、いーだっち家で使われる「味噌」は、すべて母（ばぁば）の手作りである。
実家・妹夫妻・弟夫妻・大叔母の4世帯分という、毎回けっこうな量を作っている。 かっぱ橋で買った味噌を作る機械、めちゃめちゃ大活躍であります（笑）で。味噌を作るのを一番楽しみにしているのは、も、これは間違いなくおちびちゃんたちなのです。
今回もおちびちゃんたち4人勢ぞろいして、順番こに機械をいじってたさ ^^;もう、お手伝いに来てるんだか騒ぎに来てるんだかわからない状態だけど、そんな様子をいつもばぁばは嬉しそうにながめてる。
手作りの味噌は作ってから半年ほど寝かせなくちゃいけないので、カビないように、味噌の上の部分やふちには特に念入りに塩をぬりこんでおきます。
防腐剤などを使わず丁寧に作られた味噌は、不格好だけど市販のものよりまろやかな味がする。
そして、誰かを想って作られたごはんは、とても優しい味がする。今日作った味噌がいただけるのは、残暑の厳しい夏のころ…かな。
そしてその頃には、また次の味噌作りをしていることでしょう。 そのときもまた同じように、おちびちゃんたちやばぁばの嬉しそうな顔がみられるのかもしれない。
このパッションフルーツ×コーヒームースは、今までに何度も作ったことがある大好きなケーキ。
まわりのいちごのデコレーションも、華やかで美しい、この季節ならではのデコ。
あ、だから先に宣言しときます。
今シーズン、あと最低2～3回は、パッションフルーツのケーキや、このいちごのデコレーションが登場するものと思われます(^^ゞ
何人かの方から質問をいただいたのですが…
俺がムースケーキを作るときは、いくつか味の違うムースを組み合わせて作るのが好きなんです ^^
で、タイトルとかには書いてないことが多いんだけど、それぞれのムースをつなぐ役割をするジュレをうっすらと（？）挟むのが最近のマイブーム、かなぁ? (^^ゞ
今回だとオレンジのジュレを挟んで2つの味のムースをまとめたり、場合によっては、味うんぬんよりも差し色として使ったりね（笑）
なんて、こむずかしいこと言ってみたけど、ほんとはそんなに難しく考えて作ってないんだけどね ^^;
ブログをご覧のみなさまへ
遊びにいらしてくださって本当にありがとうございます。
只今スイーツランキングに参加しております。 皆さまからのワンクリックが励みになってます ^^ PCからご覧の方、よろしかったら一日一回・ポチッとお願いいたします(^^ゞ最近の画像つき記事
[ 画像一覧へ ]-
いちご×キャラメルの…
02月05日
-
ライチといちごのムー…
01月22日
-
君に花束
01月15日
2012-02-05 20:52:00
いちご×キャラメルのムース
テーマ：スイーツジムで仲のいいイントラさんと飲みに行った ^^
彼のお母さまは元ジェンヌの方だったり、妹さんもミュージカルを勉強されていたりと舞台畑出身の自分とはなにかと接点があって、いつもいろんな話で（たいてい他愛のない話だけど・笑）盛りあがれるイントラさん。
彼は、も、底抜けにあかるい。
「太陽みたいな人柄」って表現がぴったりな人。
もちろん彼なりに悩んだりすることはあるんだろうけど、周りの人たちに余計な気遣いをさせない心配りができる人。
だから一緒にいるととても楽しいし、いつもポジティブなエネルギーをもらってる。
基本・うじおくんな俺は（笑）彼みたいにふるまうことはきっとできないけど、彼みたいに周りの人たちから「なんかいいよね ^^ 」って思ってもらえるような人間になりたい。
彼と一緒にいるといつもそう思う。
あまりに楽しすぎて、気づいたら入店してからあっというまに4時間が経っていた ^^;
いっぱい飲んで、いっぱい食べて、そしていっぱい笑って。
そんな素敵な一日のできごと。
「いちごとキャラメルのムース」
「いちごとキャラメルのムース」
じつはこれ、今度とある方に差し入れするのに試作したやつなんだけど、食べた人たちからの評価はすごく良かった！ ^^
いちごとチョコの組み合わせって王道だけど、キャラメルは焦がしてるぶんだけ苦みもあって、いちごの甘みがさらに引き立つのかもしれない。
…じつはよくわかってないけど、そんな気がする ^^; 笑
とりあえず、リピ確定レシピでございます ^^ ←単純な男
おまけ。
あまった材料で作った。
ブログをご覧のみなさまへ
「いちごとホワイトチョコのムース」
ε=ε=ε= ヾ(*≧▽≦)ノ ﾀﾀﾀｯ ←ミク
にぃにー！
ヾ(≧▽≦)ノ
来週バレンタインのチョコ作るの教えて!!!
ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ
にゃにおう？！もうチョコをあげたい男の子がいるのか？！
(；´・ω・`)ﾉﾞ ヾ(≧Д≦*)ノ ﾑｷｰ!
まあ、にぃに 落ちついて… お義兄さん、これが落ちついていられますかー！
ヾ(≧▽≦)ノ
ミクね、とうちゃんとママとたっくんとばぁばとじぃじとにぃに にチョコ作ってあげるのー
(*｀・ω・´)ノ ヾ(≧▽≦*)ノ
…よし、一緒に作るか！ うん！
ブログをご覧のみなさまへ
遊びにいらしてくださって本当にありがとうございます。
只今スイーツランキングに参加しております。 皆さまからのワンクリックが励みになってます ^^ PCからご覧の方、よろしかったら一日一回・ポチッとお願いいたします(^^ゞ
2012-01-22 15:13:00
ライチといちごのムース
テーマ：スイーツ時間があったらやってみたかったデコレーションのひとつ。
チョコをテンパリングして転写シートで柄をつけてリボンにする、というもの。
いやー、これ きれいに作るの大変だった！
簡単にできるなら、今度プレゼントでお渡しするときとかにも作ろうと思ってたけど…やめた ^^; 笑
ほんとはスクエア型のケーキのほうがリボンは映えるんだろうし、プロからみたら「なんじゃこりゃ」な出来だと思うけど、ま、はじめての挑戦ってことで(^^ゞ
で、リボンがメインだったので、あとのデコはかなりテキトー（笑）
あ。ライチだけのときはあまりパッとしないムースだったんだけど、いちごのピューレをあわせることで、かなりいいかんじに仕上がりました ^^
中はショコラムースといちごのジュレが入ってます。
）どうぞご自愛くださいね。
東京も雪が降ったりして、ここ数日でさらに冷え込みましたね。
インフルエンザも流行っているみたいだし（ミクがかかってしまった ）どうぞご自愛くださいね。
ブログをご覧のみなさまへ
遊びにいらしてくださって本当にありがとうございます。
只今スイーツランキングに参加しております。 皆さまからのワンクリックが励みになってます ^^ PCからご覧の方、よろしかったら一日一回・ポチッとお願いいたします(^^ゞAmebaおすすめキーワード
