伊賀酒DE女子会

酒好き女子が酒好き女子のために考える日本酒女子会です。


テーマ:

誕生日。

みなさんは何で乾杯しますか?

わたしはもちろん、日本酒です。



日本酒女子普及委員会 会長はまたひとつ年を重ねてしまいました。

せっかくなので、年齢に絡めて若戎酒造さんの「酵母伝27」で乾杯しようかな。


え?サラっと大嘘つくな???

まぁまぁまぁ・・・ね、こういうことを平気で言うような年齢ってことで許してつかぁさい(←急に広島弁)



というわけで(!?)

今宵の一杯は【酵母伝 純米吟醸 義左衛門 若戎27号酵母】です。

 


若戎酒造さんの代表銘柄「義左衛門」は、

複数の酵母違いのお酒をひとつにまとめて完成するお酒です。

つまり、まとめる前に十数種類の酵母違いのお酒が仕込まれるわけですが・・・

それを酵母別に発売したのが「酵母伝シリーズ」。




現在、若戎酵母No「20、27、36、43、51、58、67、70」の8種類が

数量限定で販売されています。




で、今宵私が飲んでいるのは「若戎27号酵母」。

熊本系酵母で爽やかな香りとキリっとしたキレが特徴。

しっかり冷やしてすっきりと飲むもよし、

常温にして穏やかなふくらみと渋みを感じるのも良し。


あぁ、旨い。

特別な日はちょっと特別なお酒で乾杯したいですね♪


では、皆さま酔い週末を。


▼若戎酒造 酵母伝

http://www.wakaebis.co.jp/brand/gizaemon/kouboden/index.html


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


▼日本酒女子普及委員会って?という方はこちらを▼
http://ameblo.jp/igasake-de-jyoshikai/entry-12162276775.html

★普及委員会メンバー大募集★
※ぜひ伊賀酒DE女子会FBページの「いいね!」をお願いします。


❖日本酒女子普及員会(2016)
名誉会員:伊賀酒DE女子会(大田酒造、森喜酒造場、若戎酒造)
会長:カン(伊賀酒DE女子会広報、ライター)
副会長:タマ(月刊Simple編集部)


これまでの「記事」

【今宵の酒アテ~伊賀野菜と京山椒のピザ】

【今宵の一杯~ 橋本酒造場 俳聖芭蕉 しぼりたて 原酒】

【今宵の一杯~季節限定 半蔵 夏にごり】

【今宵の3本~伊賀酒DE女子会プレミアムのスペシャル酒】

【今宵の一杯~和らぎ水】

【今宵の酒アテ~ウツボのきざみ】

【今宵の酒アテ~伊賀牛すじ煮込み】

【今宵の一冊~月刊Simple8月号・もっと!日本酒をたのしもう。】

【今宵の一杯~ 一寸贅沢(ちょっとぜいたく) 純米吟醸 生貯蔵酒 】

【今宵の一杯~妙の華 challenge90】

【今宵の一杯~酒屋 八兵衛 純米吟醸酒】

【今宵の酒アテ~そら豆とじゃがいものモッアレラチーズコロッケ】

【今宵の酒アテ~南伊勢町産・小サバの丸干し】

【今宵の一杯~作(ざく) 雅乃智 純米大吟醸 中取り】

【日本酒女子普及委員会発足のお知らせ】




AD
いいね!した人

テーマ:

【日本酒女子普及委員会~今宵の酒アテ~伊賀野菜と京山椒のピザ】

イタリアに滞在している友人がFBに

美味しそうな料理写真を連日アップするので

気分はすっかりイタリアン。



ピザバルに駆け込み、

「マスター・・・日本酒向けのピザつくって~~」とわがまま(無茶ぶり)

を言ってみたら、

「こんなのどうかな?」と言って出してくれたのが・・・

【伊賀野菜と京山椒のピザ】


おおおお!

伊賀野菜のグリーンが目にも爽やかなピザが出てきた!


パクっとひと口。

フレッシュな生野菜にトロリと溶けたチーズ、

もっちりサクっとした生地とのハーモニーが絶妙。

そしてピリリと爽やかに抜ける風味は「京山椒」。

効いてる!

新しい!そして美味しい!


チーズはモッツァレラとパルメジャーノの2種類を使っているそう。

チーズの旨味と山椒アクセントが大人味♪

野菜たっぷりであっさり、パクパクいけちゃう酒アテだわ。

日本酒と合う♡


「マスター、これレギュラーメニューにして~~~」と

今宵も無茶ぶり・・・否、酒アテ探求に余念のない

日本酒女子普及委員会 会長「カン」でございました。


では、皆さま酔いお盆やすみを!

協力:▼Pizza Bar Cornicione
facebook.com/Cornicione

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


▼日本酒女子普及委員会って?という方はこちらを▼
http://ameblo.jp/igasake-de-jyoshikai/entry-12162276775.html

★普及委員会メンバー大募集★
※ぜひ伊賀酒DE女子会FBページの「いいね!」をお願いします。


❖日本酒女子普及員会(2016)
名誉会員:伊賀酒DE女子会(大田酒造、森喜酒造場、若戎酒造)
会長:カン(伊賀酒DE女子会広報、ライター)
副会長:タマ(月刊Simple編集部)


これまでの「記事」

【今宵の一杯~ 橋本酒造場 俳聖芭蕉 しぼりたて 原酒】

【今宵の一杯~季節限定 半蔵 夏にごり】

【今宵の3本~伊賀酒DE女子会プレミアムのスペシャル酒】

【今宵の一杯~和らぎ水】

【今宵の酒アテ~ウツボのきざみ】

【今宵の酒アテ~伊賀牛すじ煮込み】

【今宵の一冊~月刊Simple8月号・もっと!日本酒をたのしもう。】

【今宵の一杯~ 一寸贅沢(ちょっとぜいたく) 純米吟醸 生貯蔵酒 】

【今宵の一杯~妙の華 challenge90】

【今宵の一杯~酒屋 八兵衛 純米吟醸酒】

【今宵の酒アテ~そら豆とじゃがいものモッアレラチーズコロッケ】

【今宵の酒アテ~南伊勢町産・小サバの丸干し】

【今宵の一杯~作(ざく) 雅乃智 純米大吟醸 中取り】

【日本酒女子普及委員会発足のお知らせ】

AD
いいね!した人

テーマ:

こんばんは!日本酒女子普及委員会 副会長の「タマ」です。
8月に入り連日暑い日が続きますが
皆さん、日本酒吞んでますか〜??

今宵の一杯は真夏の夜にピッタリなお酒。
伊賀酒「俳聖芭蕉 しぼりたて 原酒」のソーダ割りです。


先週末に伊賀で開催された「イタリアンDE日本酒女子会」

に参加してきたのですが、そこで乾杯酒として登場した

「半蔵 生原酒 夏にごり 」のソーダ割りに感激!



その日はそのまま伊賀に泊まって翌日、伊賀酒を買って帰ろうと

立ち寄った酒屋で見つけたのが「俳聖芭蕉 しぼりたて原酒」でした。
「純米吟醸 俳聖芭蕉」は飲んだことはあったのですが、原酒は初めて。

これは、例のソーダ割りに持ってこい!!とばかりにレジに持って行くと、
「ここのお酒は小さな蔵で作られるんだけど、よく賞をとるよ。最近は

女の人でもお酒好きな人多いなぁ。これ、最後の1本やし安くしとくわ」
と、お店のおばさまがオマケしてくれたんですよー。

なんてラッキー!!!!

そして早速試してみました。“ソーダ割り”


乾いた喉にスッキリ、グビっと飲めちゃいます〜。
私の場合、日本酒とソーダの割合は6:4くらいがいいかなぁ〜。

たまに、原酒でも飲んでみたりしてね♪

原酒タイプのものはアルコール度数が高いので、

ソーダで割ると好みの濃さに調節できるのでオススメです。

こんな風に飲み方をいろいろ試したりするも楽しいですねー。
今週は日本酒女子会でお酒の楽しみ方が広がったタマでした。

皆様もぜひお試しください。それでは酔い週末を〜!


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

▼日本酒女子普及委員会って?という方はこちらを▼
http://ameblo.jp/igasake-de-jyoshikai/entry-12162276775.html

★普及委員会メンバー大募集★
※ぜひ伊賀酒DE女子会FBページの「いいね!」をお願いします。


❖日本酒女子普及員会(2016)
名誉会員:伊賀酒DE女子会(大田酒造、森喜酒造場、若戎酒造)
会長:カン(伊賀酒DE女子会広報、ライター)
副会長:タマ(月刊Simple編集部)


これまでの「記事」

  • 【今宵の一杯~季節限定 半蔵 夏にごり】
  • 【今宵の3本~伊賀酒DE女子会プレミアムのスペシャル酒】
  • 【今宵の一杯~和らぎ水】
  • 【今宵の酒アテ~ウツボのきざみ】
  • 【今宵の酒アテ~伊賀牛すじ煮込み】
  • 【今宵の一冊~月刊Simple8月号・もっと!日本酒をたのしもう。】
  • 【今宵の一杯~ 一寸贅沢(ちょっとぜいたく) 純米吟醸 生貯蔵酒 】
  • 【今宵の一杯~妙の華 challenge90】
  • 【今宵の一杯~酒屋 八兵衛 純米吟醸酒】
  • 【今宵の酒アテ~そら豆とじゃがいものモッアレラチーズコロッケ】
  • 【今宵の酒アテ~南伊勢町産・小サバの丸干し】
  • 【今宵の一杯~作(ざく) 雅乃智 純米大吟醸 中取り】
  • 【日本酒女子普及委員会発足のお知らせ】
  • AD
    いいね!した人

    テーマ:

    日本酒女子のみなさま!

    秋の女子会のお知らせです!!


    2016年は先日開催の蔵元主催の「伊賀酒DE女子会プレミアム」につづいて

    ホテルローザブランカさん主催の「伊賀酒DE女子会㏌ローザ」を秋に開催致します!

    プレミアムイベントjは限定30名様でしたが、

    秋のローザブランカさん女子会は定員100名以上の大会場です。

    ホテルなので宿泊も安心。送迎もございます!


    しかも、

    伊賀酒DE女子会3蔵(大田酒造、森喜酒造場、若戎酒造)に加えて

    ゲスト蔵として「作」で有名な清水清三郎商店さんが鈴鹿から参戦!

    話題の4蔵のお酒をたっぷり楽しめますよ!

    8月2日よりチケット発売開始です。

    先着順、定員になり次第締め切りですので、お早めにゲットしてくださいね!

    【伊賀酒 DE 女子会 inローザブランカ】

    10月8日(土)
    受付17:30  開始18:00~20:30終了予定
    ■料金 女性限定チケット6,000円(税込・前売)

    ■チケット販売は ホテル公式サイト または フロント・各蔵元にてお申込みください。
    ▼ご予約は
    https://www.489pro.com/asp/489/menu.asp…

    青山ガーデンリゾート ホテル ローザブランカ公式HP
    http://hotel-rosablanca.com

    いいね!した人

    テーマ:

    こんばんは!

    今宵は夏酒を呑んでいる日本酒女子普及委員会 会長「カン」でございます。

    こちらは大田酒造さんの季節限定酒「半蔵 夏にごり」。



    しぼりたての生原酒を冬にそのまま瓶詰め&貯蔵。

    夏までじっくり寝かせた1本。

    瓶内で酵母が生きているので、開栓するとプシュっと元気。

    ピチピチとした爽やかさと、まろやかな旨味がバランスよくまとまって

    今が飲み頃。

    生原酒なのでお好みで氷を入れてロックにしたり

    炭酸割りにしてもいいかも♪



    花火のラベルも夏らしいですね。

    限定150本と、かなりのレア酒なので、どこかで出会えたらラッキー!

     


    春夏秋冬・・・日本酒にも飲み頃や旬、季節限定のお酒があります。

    いろいろ探してみてくださいね。


    では、酔い週末を~~!



    大田酒造FB

    https://www.facebook.com/hanzosake/


    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    ▼日本酒女子普及委員会って?という方はこちらを▼
    http://ameblo.jp/igasake-de-jyoshikai/entry-12162276775.html

    ★普及委員会メンバー大募集★
    ※ぜひ伊賀酒DE女子会FBページの「いいね!」をお願いします。


    ❖日本酒女子普及員会(2016)
    名誉会員:伊賀酒DE女子会(大田酒造、森喜酒造場、若戎酒造)
    会長:カン(伊賀酒DE女子会広報、ライター)
    副会長:タマ(月刊Simple編集部)


    これまでの「記事」

    【今宵の一杯~和らぎ水】

    【今宵の酒アテ~ウツボのきざみ】

    【今宵の酒アテ~伊賀牛すじ煮込み】

    【今宵の一冊~月刊Simple8月号・もっと!日本酒をたのしもう。】

    【今宵の一杯~ 一寸贅沢(ちょっとぜいたく) 純米吟醸 生貯蔵酒 】

    【今宵の一杯~妙の華 challenge90】

    【今宵の一杯~酒屋 八兵衛 純米吟醸酒】

    【今宵の酒アテ~そら豆とじゃがいものモッアレラチーズコロッケ】

    【今宵の酒アテ~南伊勢町産・小サバの丸干し】

    【今宵の一杯~作(ざく) 雅乃智 純米大吟醸 中取り】

    【日本酒女子普及委員会発足のお知らせ】

    いいね!した人

    テーマ:

    みなさま、今宵もご機嫌に呑んでいますか?

    日本酒女子普及委員会 会長の「カン」です。

    まだ火曜日ですが、番外編をはさんじゃいます! 



    7月23日(土)、日本酒女子普及活動のメインである「伊賀酒DE女子会」が無事に終了しました♪

    美味しく、楽しく、美しく!伊賀酒を堪能してくださった日本酒女子の皆さま!

    本当にありがとうございました!!

     


    楽しい夜を思い出しながら

    「伊賀酒DE女子会プレミアム」でお出ししたスペシャル酒3本をご紹介します。

     

    ・大田酒造「純米大吟醸 半蔵 中汲み 生原酒」

    ・森喜酒造場「純米大吟醸 るみ子の酒 斗瓶取り 2006」

    ・若戎酒造「純米大吟醸 若戎 袋吊り 雫酒」

     

     

    いずれも純米大吟醸のレア酒です!!

     

    大田酒造さんの「半蔵 中汲み」は、品切れ状態のサミット乾杯酒の姉妹酒。

    もちろんこれも数量限定の貴重酒。バランスの良い「中汲み」部分を瓶詰した生原酒で、

    旨味とキレの良さが絶品。

     

     

    森喜酒造場さんからは「2006年の10年古酒」。

    わかります?10年ねかしたお酒。マニアックですねー。貴重ですねー。

    これを燗で出すあたりがさすが!日本酒上級者の世界へいらっしゃーい!という感じです。

     

     

    若戎酒造さんからは「袋吊りの雫酒」。

    通常日本酒は酒袋に圧力をかけてしぼりますが、こちらは酒袋から雫のように落ちるお酒を

    瓶詰した貴重なもの。ポトポト自然に落ちるお酒を集めるなんて。。

    しかも酒米は三重県産山田錦を35%精米・・・時間と手間がかかった1本です。

     

     

    なぜ「レア」なのか。その理由に少し興味を持つことで

    お酒が自分の手元に届くまでのいろんなことが想像できて

    もっと深く日本酒の魅力にふれられるような気がします。



    蔵元主催の「伊賀酒DE女子会」は今年で6回目。

    ▼変遷詳細は過去記事をご参照ください▼

    http://otonamie.jp/?p=17515

     


    今年は「もっとディープに日本酒の魅力に触れてほしい」ということで、

    お客様ひとりひとりが蔵元と会話できる人数で、

    着席で、しっかりお酒とお料理を楽しんで頂ける形での開催を試みました。

     

     


    この日のために飲食店さんが準備したスペシャル料理にスペシャルなお酒を囲む女性だけの空間。


      


    蔵元の説明に耳を傾け、蔵元から注れたお酒をそれはもう幸せそうに味わう女子たちの笑顔は最高!



     

    お開き間近にはみんな酒友。

    一緒に写真を撮ったり、次回飲み会の約束をしていたり。。。酔い夜でした♪

     


    あ、今週末も大事な会合(女子会)があるんだった!!

    伊賀に日本酒女子が再び集います!その様子はまた後日(笑)


    では、皆さま酔い毎日を~~~!

    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    ▼日本酒女子普及委員会って?という方はこちらを▼
    http://ameblo.jp/igasake-de-jyoshikai/entry-12162276775.html

    ★普及委員会メンバー大募集★
    ※ぜひ伊賀酒DE女子会FBページの「いいね!」をお願いします。


    ❖日本酒女子普及員会(2016)
    名誉会員:伊賀酒DE女子会(大田酒造、森喜酒造場、若戎酒造)
    会長:カン(伊賀酒DE女子会広報、ライター)
    副会長:タマ(月刊Simple編集部)


    これまでの「記事」

    【今宵の一杯~和らぎ水】

    【今宵の酒アテ~ウツボのきざみ】

    【今宵の酒アテ~伊賀牛すじ煮込み】

    【今宵の一冊~月刊Simple8月号・もっと!日本酒をたのしもう。】

    【今宵の一杯~ 一寸贅沢(ちょっとぜいたく) 純米吟醸 生貯蔵酒 】

    【今宵の一杯~妙の華 challenge90】

    【今宵の一杯~酒屋 八兵衛 純米吟醸酒】

    【今宵の酒アテ~そら豆とじゃがいものモッアレラチーズコロッケ】

    【今宵の酒アテ~南伊勢町産・小サバの丸干し】

    【今宵の一杯~作(ざく) 雅乃智 純米大吟醸 中取り】

    【日本酒女子普及委員会発足のお知らせ】

    いいね!した人

    テーマ:

    毎日暑いですが、楽しく呑んでますか!?

    私はもちろん、呑んでいます!!!!!

    なんて、あちこちで言っていると「お酒強くていいですねー」みたいなことを言われることがありますが・・・



    「日本酒好き」≠「お酒が強い」・・・イコールではないのです。



    かくいう私も美味しい日本酒は大好きですが、決してお酒が強いわけではありません。

    でも世の中には美味しいお酒、まだ口にしたことのない地酒がたくさんあるわけで、

    あれもこれも味わってみたい・・・

    そんな欲に身を任せた結果、酔っぱらってしまうわけです。



    抹殺したい記憶のひとつやふたつやみっつ・・・酒呑みあるあるですよね?ね?ね!!!?

    そんな日があってもいいじゃない。。。

    だって酒好きだもの(笑)

     


    とは言え、できることなら「スマートに美しく酔いたい。」

    「せっかくの美味しいお酒を最後まできちんと味わいたい。」



    ということで、今宵の一杯は「和らぎ水」。



    日本酒のアルコール度数はだいたい15~16度が平均的で、原酒になると18~20度。

    けっこう高いんです。

    だから、ぜひ、日本酒を飲むときはお水も一緒に飲んで欲しい。



    飲酒の間にお水を飲むことで、

    体内のアルコールの吸収速度が穏やかになり、肝臓の負担がやわらぎ、

    ゆっくりと心地よくお酒を楽しむことができます。



    また、アルコールの利尿作用により脱水症状になるのを予防する役割も。

    何より、口の中がリセットされるので、複数のお酒を味わうときには、

    それぞれのお酒の味をしっかりと感じることができます。



    「和らぎ水」はお水であればなんでもOKですが

    「美味しい水」ならなお良し!

    お酒の会では「日本酒の仕込み水」を使用することもあります。



    さぁ、明日はいよいよ「伊賀酒DE女子会プレミアム」開催。

    今宵は予習がてら、アノお酒とコノのお酒と、アレも呑もうかな。。。

    「和らぎ水」が手放せない日本酒女子普及委員会 会長「カン」でした。


    では、皆さま酔い週末を!


    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    ▼日本酒女子普及委員会って?という方はこちらを▼
    http://ameblo.jp/igasake-de-jyoshikai/entry-12162276775.html

    ★普及委員会メンバー大募集★
    ※ぜひ伊賀酒DE女子会FBページの「いいね!」をお願いします。


    ❖日本酒女子普及員会(2016)
    名誉会員:伊賀酒DE女子会(大田酒造、森喜酒造場、若戎酒造)
    会長:カン(伊賀酒DE女子会広報、ライター)
    副会長:タマ(月刊Simple編集部)


    これまでの「記事」

    【今宵の酒アテ~ウツボのきざみ】

    【今宵の酒アテ~伊賀牛すじ煮込み】

    【今宵の一冊~月刊Simple8月号・もっと!日本酒をたのしもう。】

    【今宵の一杯~ 一寸贅沢(ちょっとぜいたく) 純米吟醸 生貯蔵酒 】

    【今宵の一杯~妙の華 challenge90】

    【今宵の一杯~酒屋 八兵衛 純米吟醸酒】

    【今宵の酒アテ~そら豆とじゃがいものモッアレラチーズコロッケ】

    【今宵の酒アテ~南伊勢町産・小サバの丸干し】

    【今宵の一杯~作(ざく) 雅乃智 純米大吟醸 中取り】

    【日本酒女子普及委員会発足のお知らせ】

    いいね!した人

    テーマ:

    7月23日(土)目前!
    「伊賀酒DE女子会プレミアム~蔵元女子とディープに呑もう!」情報まとめです。


    *参加蔵元紹介~大田酒造...
    http://otonamie.jp/?p=20624


    *参加蔵元紹介~森喜酒造場
    http://otonamie.jp/?p=19274


    *参加蔵元紹介~若戎酒造
    http://otonamie.jp/?p=20531




    *参加店紹介①~Pizza Bar Cornicione
    http://ameblo.jp/igasake-de-jyoshikai/entry-12161522782.html
    *参加店紹介②~cafe&diner虹のスキマ
    http://ameblo.jp/igasake-de-jyoshikai/entry-12163292980.html
    *参加店紹介③~イタリアンバール オノ
    http://ameblo.jp/igasake-de-jyoshikai/entry-12163324626.html


    *7月23日限定「伊賀酒DE女子会SAKE店BY菊野商店」にて
    参加蔵元のお酒販売&有料試飲を予定しております。
    ※新天地Otonari「TheSPACE」にて。
    http://www.kikuno-co-ltd.jp/



    いいね!した人

    テーマ:

    こんばんは!

    日本酒女子普及委員会 副会長の「タマ」です。

    今週末、各地で夏まつりや花火大会が行われるようですね〜

    皆さん日本酒、吞んでますか??


    今日は“地元の海の幸”酒アテをご紹介します!


    南伊勢町在住の私は、よく近所の干物屋さんへ行きます。
    そこはまさに「酒のアテ」の宝庫。
    地元の漁港で獲れた新鮮な魚の干物を見るだけで
    あー、冷蔵庫で冷えてるアノ酒で一杯〜♪・・・なんて楽しんでしまえるほどです。
    先日も「何かいいアテはないかなぁ〜」とお店の冷蔵庫を物色していると


    ありましたーーー、ウツボ!!


    噛まれると危険!怖ーい顔のウツボですがその身は実に美味しいのです〜。
    そして身と皮の間、ゼラチン質の部分にはコラーゲンがたっぷり♡


    そのウツボを細かく刻んでパックにした便利な商品があって
    フライパンに油をひいてキツネ色になるまで焼くだけ。

    カリっと焼いた身を口にするとちょうど良い塩加減で
    皮の部分からはじゅわ〜っとウツボの旨みが・・・


    ひとつ食べてはお酒をひと口。やっぱり魚はええなぁ〜
    そして気がつけばウツボもお酒も無くなってる(笑)


    そんなペースでゆっくりと晩酌タイムを楽しみたい、金曜の夜。

    今宵も魚を酒のアテに…、美味しい三重のお酒を愉しみましょう。

    皆様、酔い週末を〜!


    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    ▼日本酒女子普及委員会って?という方はこちらを▼
    http://ameblo.jp/igasake-de-jyoshikai/entry-12162276775.html

    ★普及委員会メンバー大募集★
    ※ぜひ伊賀酒DE女子会FBページの「いいね!」をお願いします。


    ❖日本酒女子普及員会(2016)
    名誉会員:伊賀酒DE女子会(大田酒造、森喜酒造場、若戎酒造)
    会長:カン(伊賀酒DE女子会広報、ライター)
    副会長:タマ(月刊Simple編集部)


    これまでの「記事」

    【今宵の酒アテ~伊賀牛すじ煮込み】

    【今宵の一冊~月刊Simple8月号・もっと!日本酒をたのしもう。】

    【今宵の一杯~ 一寸贅沢(ちょっとぜいたく) 純米吟醸 生貯蔵酒 】

    【今宵の一杯~妙の華 challenge90】

    【今宵の一杯~酒屋 八兵衛 純米吟醸酒】

    【今宵の酒アテ~そら豆とじゃがいものモッアレラチーズコロッケ】

    【今宵の酒アテ~南伊勢町産・小サバの丸干し】

    【今宵の一杯~作(ざく) 雅乃智 純米大吟醸 中取り】

    【日本酒女子普及委員会発足のお知らせ】

    いいね!した人

    テーマ:

    こんばんは。

    みなさん飲んでますか?

    私はもちろん、飲んでます。


    今宵の晩酌のお供は、

    伊賀酒の酒アテの王道!「伊賀牛のすじ煮込み」。


    あぁーーーーーー・・・おいしいぃ。

    とろっとろ。




    伊賀の特産「伊賀牛」のすじ肉というのがポイント。


    私の住む伊賀には精肉店がいっぱいあります。

    伊賀牛を扱う精肉店は牧場からの一頭買いが基本。

    だからフレッシュなホルモンやすじ肉が手に入るわけです。

    ※量が限られるのでいつでも買えるわけではありませんが。



    私は下茹でした後、たっぷりのお酒と出汁で煮込みます。

    伊賀牛のすじ肉はやわらかいので、長時間煮込まなくても大丈夫。

    味が染みたら、醤油、みりん、白味噌で仕上げ。


    味付けは好みと気分で適当に変えますが

    この「白味噌」で仕上げるスタイルは伊賀の大田酒造さん先代女将直伝!

    上品な甘味とコクが加わるんですよね。



    口に運ぶと、出汁を含んだ牛すじがとろける幸せ。

    醤油&味噌の甘辛さが酒をすすめ、

    一味をパっと振りかけるとまたピリっと旨い。

    こんにゃくとネギもいい仕事してる♪



    あぁ、王道酒アテ最高!地元の食材は地酒に合うね~~~

    なんて言いながら今宵も日本酒女子普及活動(←日本酒を飲むだけです^^;)に励む会長「カン」でした。



    では、皆さま酔い週末を~~!


    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    ▼日本酒女子普及委員会って?という方はこちらを▼
    http://ameblo.jp/igasake-de-jyoshikai/entry-12162276775.html

    ★普及委員会メンバー大募集★
    ※ぜひ伊賀酒DE女子会FBページの「いいね!」をお願いします。


    ❖日本酒女子普及員会(2016)
    名誉会員:伊賀酒DE女子会(大田酒造、森喜酒造場、若戎酒造)
    会長:カン(伊賀酒DE女子会広報、ライター)
    副会長:タマ(月刊Simple編集部)


    これまでの「記事」

    【今宵の一冊~月刊Simple8月号・もっと!日本酒をたのしもう。】

    【今宵の一杯~ 一寸贅沢(ちょっとぜいたく) 純米吟醸 生貯蔵酒 】

    【今宵の一杯~妙の華 challenge90】

    【今宵の一杯~酒屋 八兵衛 純米吟醸酒】

    【今宵の酒アテ~そら豆とじゃがいものモッアレラチーズコロッケ】

    【今宵の酒アテ~南伊勢町産・小サバの丸干し】

    【今宵の一杯~作(ざく) 雅乃智 純米大吟醸 中取り】

    【日本酒女子普及委員会発足のお知らせ】

    いいね!した人

    AD

    Ameba人気のブログ

    Amebaトピックス

        ランキング

        • 総合
        • 新登場
        • 急上昇
        • トレンド

        ブログをはじめる

        たくさんの芸能人・有名人が
        書いているAmebaブログを
        無料で簡単にはじめることができます。

        公式トップブロガーへ応募

        多くの方にご紹介したいブログを
        執筆する方を「公式トップブロガー」
        として認定しております。

        芸能人・有名人ブログを開設

        Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
        ご希望される著名人の方/事務所様を
        随時募集しております。