上塩タンや上ハラミ

こんにちは！森辻です

森辻では

毎週水曜に屠畜してるので

木曜あたりから上塩タンができ

土日に出切ってしまうことが多いです。

上ハラミも，そんな感じですが

今週は

上ハラミばっかりで，逆にハラミが少ない感じ

です。

それでも2頭3頭と屠畜してる時は

次の日にはまた出来てくるのですが

タイミングによっては品切れになります。

そんな時は「今日は，もうないの？」と聞いてください

切ってもらってる最中の時も品切れにしてるので

…。

先週の土曜日は

旅行会社さんの団体様でした。

こちらに，お昼なのでご飯をサービスさせていただき，あとキャベツを付けました。

また今週もよろしくお願いします。

調理師Tの上塩タンやタタキは

ローズ巻きですが

わたしがやると「ハイビスカス？」と言われ

旦那に内緒の話

いちど挑戦して，上塩タンをビリビリの伸び伸びにしたことがあるため

わたしはもうやめました

今はね

また練習します。