Yoko Kamiya

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2010年11月16日(火)

【ソムリエ試験用】Mosel

テーマ:【ソムリエ試験用】German

初めてのかたは、お先にこちらを御覧ください↓




カテゴリ【ソムリエ試験用】について

http://ameblo.jp/ichinosemoe/entry-10680990750.html













♪Mosel (おこのみで/椎名林檎)♪




Mosel Bernkastel 【Erden】2つ


もーぜるべるんかすてるえるでん ふたーつ


(ゆびというゆびをあなたにゆだね そつー)




Treppchen小さな階段 Pralat大司教


とれっぷひぇんちさなかいだんぷれらとだい しきょ-う


(ゆめをみているこんじきえなめるがごほん そろーう)




【Zeltingen】Himmelreich 【Graach 】にまたがって天国よSonnenuhr


つぇるてぃんげんひんめるらいひ ぐーらーはー にまたがっててんごくーよ ぞんねうーあ


(こーこでちょーっとだーけ きゅーけいをー おくーちにあいーますーか さあどうぞ)




【Wehlen】にまたがって日時計


う"ぇーれんにまたがって ひーどーけい


(あーただーのうみつーな せっぷんをー)




Schlossberg城山


しゅろすべるーくしーろやまー


(おくーちにあいーますーかー)




【Urzig】Wurzgarten薬味の庭


ゆるつひ う"ゅるつがるてんやくみのーにわー


(いのちさえ あやしきまたたきにかーこきゅー)




【Graach】Domprobst大聖堂司祭長


ぐらーは どーむぷーろぷーすとだいせーいどしさーいーちょー


(あなたに ぬっていただいたこんじきえなめるがじゅっぽんそろーう)




【Bernkastel】Doktor医者


べーるんかすてる どくーとーる いーしゃー


(こーこでやーっ とこーさかん せーひーん)




【Trittenheim】Apotheke薬局


とりってんはいむー あぽーて けーやっきょく


(おめーがねはー いかーが さーどーぞー)




【Brauneberg】Uuffer-Sonnenuhr乙女の日時計


ぶらーうねべるくーゆっふぁぞんねうーあー おとーめのひーどけいー


(あーただーじゅーふくーのかいかんをー おめーがねはーいかがー)




【Piesport】Goldtropfchen黄金のしずく


ぴーすぽーと ごるどとろぷふぇん おうごんのしずく


(あーあー あいしたー ひとーはあーなただけ)




次はベライヒ Saar【Wiltingen】村の


つぎーはべらいひ ざーるう"ぃるてぃんげん むらの


(よくーもへいきで ぬれしこのいろめよ にあうのは)




Scharzhofberg★ オルツタイルラーゲ


しゃる つほふべるく おるつたいるらげ


(そう きょうみほんいな こんじきのねいる)




Ruwertal 【Eitelsbach】村の


るーう"ぁ たるあいーてるすばっはむーらの


(そして もゆるほほこよいはかじついろに )




Karthausserhofbergカルトハウス中庭


かるーとほいざほふー べるーく かーるとはうすなかにわ


(しじーまのいとーかー うれゆくさこつーのおさらそそーいで )




【Maximin Grunhaus】村


まーきしみんぐりゅん はーうすむーらー


(めーしゅのうーちの とっておーきならー)





●最初、ベライヒBernkastelの教本記載畑全部、約17個くらい?だけでこの一曲にしてたんです。


村名、畑名、意味で。ブルゴーニュのプルミエクリュみたいに、教本記載のヤツは全部歌で網羅してやろうと思って。


でも、周りにドイツの畑を全部覚えてる人が一人も居なくて(ブルゴーニュもですけど)、


これは先生がマルをつけたやつだけで、 十分なのかなあ、時間ないし良いかなあ、なんて。思って。


マイナーっぽいヤツを削って、ベライヒRuwertalとSaarもちょこっと入れました。


結果的に二次試験でMosel⇒Saarを選ぶ問題が出たので、たぶん正解でした。


でも今年のソムリエ試験、イタリアの問題が随分多く出て、ドイツの問題がかなり少なくて、


ドイツはベライヒどまりで畑に関してはひとつも出なかったので、「対・試験」だけなら、


もっともっと端折りまくっても大丈夫だったみたいで。。。 来年以降、どうなるんでしょうねー。


やっぱり時代の流れに合わせて、イタリアや新世界が強くなるんですかね?


「まあ、今どきドイツワインなんて誰も飲まないしね」なんて仰ってる先生も居ましたし、


世の中「食事いこっ」って言ったときにフレンチを敬遠する人は居てもイタリアンを敬遠する人はあんまり居ないし、


日本人が一番ワインでとっつきやすいのってイタリアンかなって思いつつ、勿論イタリアンも勉強したいけど、


個人的にはドイツも面白そうだなって思います。そんなこんなで、ドイツの歌は以上で次はイタリアっす(* ´ ∀ `)







★おまけ★




上記の替え歌は下記の内容を盛り込もうと思って作成しました↓




●ドイツ、Mosel




以下、地区名:Bernkastel




村名:【Erden】

畑名:Treppchen(意味:小さな階段)

畑名:Pralat(意味:大司教)




村名:【Zeltingen】

畑名:Himmelreich(意味:天国、Graach村にまたがる)


畑名:Sonnenuhr(意味:日時計、Wehlen村にまたがる)

畑名:Schlossberg(意味:城山)




村名:【Urzig】

畑名:Wurzgarten(意味:薬味の庭)




村名:【Graach】

畑名:Domprobst(意味:大聖堂司祭長)




村名【Bernkastel】

畑名:Doktor(意味:医者)




村名:【Trittenheim】

畑名:Apotheke(意味:薬局)




村名:【Brauneberg】

畑名:Uuffer-Sonnenuhr(意味:乙女の日時計)




村名:【Piesport】

畑名:Goldtropfchen(意味:黄金のしずく)




以下、地区名:Saar




村名: 【Wiltingen】

畑名:Scharzhofberg★(意味:シャルツホーフの山、オルツタイルラーゲ)




以下、地区名:Ruwertal




村名:【Eitelsbach】

畑名:Karthausserhofberg(意味:カルトハウス中庭)




村名:【Maximin Grunhaus】

2010年11月16日(火)

【ソムリエ試験用】Rheingau

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♪Rheingau(Automatic/宇多田ヒカル)♪




Rheingau【Johannisberg】


らーいんがうよは にすべるく


(なーなかいめ のべーるで )




Schloss Johannisberg★


しゅろーすよはーにすべーるく


(じゅわきーをとーったきみー)




【Oestrich】Schloss Reichartshausen★


えすとーりーっひしゅろ すらいひゃーるつは うーぜーん


(なまーえをいーわ なくてもーこえで すーぐー)




【Winkel】Schloss Vollads★


う"ぃんけるしゅろすふぉるらーつー


(わーかーってー くーれるー)




【Hattenheim】Steinberg★


はーってんはいむしゅたいん べるく


(くーちびるからしー ぜんと)




Wisselbrunnen 知の泉


う"ぃっせーるぶるんねんちのーいずみ


(こぼーれおちーる めーろでぃー)




【Erbach】Marcobrunn マルコの泉


えるばーっはまるこぶるんまーるこの いーずみー


(でーもーことばーをうしなーったしゅか んーがー)




収量制限100hl/ha


しゅうりょうせいげんひゃくでーすー


(いちばんーしあわーせー)




【Rauenthal】Baiken 曲がった畑


らうえんたーる ばーいけん まーがったーはたーけ


(いーやなこー とーがー あーったーひもー)




BA、Eiswein、125エクスレ


べーれん あいすーひゃーくにじゅう ごーえーくすれ


(きーみに あうとーぜんぶーふっ とんじゃーうよ)




【Kiedrich】Wasserrose 睡蓮


きーどりっひーう"ぁーっさーろーずーすーいれーん


(きーみにーあーえーなーいーまいれいにでーいず)




Grafenberg 伯爵の山よ


ぐれーふぇんべーるく はーくーしゃーくの やーまーよ


(こーえをきけーば じどーてーきに さんうぃるしゃーいん)




【Assmannshausen】


あす まんす はうーぜん


(いっつ おーと まーてぃっく)




Hollenberg 地獄山 赤ワイン、PNで有名


へれんべるくじーごく やまあかわいんぴのでー ゆーめいー


(そばにいるだーけで そのめにみつめられるーだーけでー)




【Hochheim】Holleと


ほっほーはーいむへれと


(どきどーきとーまーらない)




Konigin Victoriabergよ


けーにぎんう"ぃくとりあ べるくーよ


(のーとはいーえーなーい あいじゃすきゃーんへるぷ)




【Rudesheim】


りゅー ですはいーむ


(いっつ おーとまーてぃっく)




Berg Rottland山・乱人の地


べるくろっとらーんど やまらんじんのち


(だきしめられーると きみとぱらだいすに)




Berg Roseneck山・バラの角


べるくろーぜんえっく やまばらーのつので


(いーるみーたいー きらきらまーぶーしくて)




Berg SchloBberg城山


べるくしゅろすべるく しろやーまー


(めをつぶるとすぐ あいふぃるそーぐーっど)




Erstes Gewachs!


えあすてすげう"ぇーっくす


(いっつ おーとまーてぃーっく)





●「Schloss=城」、「Stein=石」、「Berg=山」は、ずいぶん登場回数が多いため、


自然と歌を作る前に覚えてしまったので、それらの単語のつく畑の意味は一部省略してつくった気がします。




●ラインガウの「Hollenberg=地獄山」と、ラインヘッセンの「Herrenberg=男達の山」が、


LかRかで全く意味と地域が違って非常に紛らわしいので、私は「Holle=地獄」というのを、


モーゼルの「Himmelreich=天国」とセットで先に覚えました。なのでHolleの意味も省略してます。


てか早い話、Holle=英語のHell、Himmelreich=英語のHeaven、ですよね。きっと。




●「★」マークはオルツタイルラーゲですが歌に盛り込めませんでした。どうしよう。たしか私は自力で覚えました。


「オルツタールラーゲ=ラインガウでSchlossのつく3つ+Steinberg、モーゼルのScharzhofbergの計5個」って感じで。


でもよく考えるとSchlossのつくやつって言ったら、オリツタイルラーゲじゃない「Schlossberg」もあるんですよね。


学校の模擬試験で選択肢に入っててヒヤッとしました。うろ覚えながら正解できたけど、危ない。


オルツタールラーゲのSchlossはJohannisberg,Reichartshausen,Vollads,ってちゃんと覚えたほうがいかも。


ちなみにReichartshausenでなくReinhartshausenだとエルバッハ村の生産者名らしいので、ほんと紛らわしい。




●「最低エクスレ度はTrockenbeerenausleseが13地域全て150エクスレ(バーデンBゾーンだけ154エクスレ)で、


心配性なひとはモーゼルとラインガウのEiswein、Beerenausleseまでくらい覚えとくと良いでしょう」、


と先生が仰っていたので、125エクスレが入ってます。仰るとおり、出ませんでしたけどね。一応(^_^.)












★おまけ★




上記の替え歌は下記の内容を盛り込もうと思って作成しました↓




●ドイツ、Rheingau




収量制限⇒100hl/ha




Eiswein、Beerenausleseの最低エクスレ度⇒125




VDP最高級Erste Lageの、ラインガウ辛口のみに使用される名称⇒Erstes Gewachs




村名:【Johannisberg】

畑名:Schloss Johannisberg★(意味:ヨハミスベルク城)




村名:【Oestrich】

畑名:Schloss Reichartshausen★(意味:ライヒャルツハウゼン城)




村名:【Winkel】

畑名:Schloss Vollads★(意味:フォルラーツ城)




村名:【Hattenheim】

畑名:Steinberg★(意味:石の山)

畑名:Wisselbrunnen(意味:知の泉)




村名:【Erbach】

畑名:Marcobrunn(意味:マルコの泉)




村名:【Rauenthal】

畑名:Baiken(意味:曲がった畑)




村名:【Kiedrich】

畑名:Wasserrose(意味:睡蓮)

畑名:Grafenberg(意味:伯爵の山)




村名:【Assmannshausen】

畑名:Hollenberg(意味:地獄山、赤ワイン、Pinot Noirで有名)




村名:【Hochheim】

畑名:Holle(意味:地獄)


畑名:Konigin Victoriaberg(意味:ヴィクトリア女王山)




村名:【Rudesheim】

畑名:Berg Rottland(意味:山・乱人の地)

畑名:Berg Roseneck(意味:山・バラの角)

畑名:Berg SchloBberg(意味:城山)

2010年11月11日(木)

【ソムリエ試験用】Rheinhessen

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♪Rheinhessen(小さな世界/童謡)♪


Rheinhessen【Nierstein】

らいんーへっせん にあしゅーたーいん

(せかいーじゅーうー どこだーあって)


Pettenthal ペッテン谷

ぺーってんたーる ぺーってんたーに

わらいーあーりー なみだーあーりー


Olberg 油山で

えーるー べるくー あぶらー やまで

(みんなー それぞー れたすー けあう)


Sylvaner 最大

しるう"ぁーなー さーいーだーい

(ちいさーなー せーかーいー)


【Oppenheim】 Sacktrager 袋かつぎ

おーっぺんはいむ ざーっくと れーがーふく ろーかつぎ

(せーかいーはー せーまい せーかいーはー おーなじ)


Herrenberg 男達の山

へーれんべるくー おーとこ たちのーやーまー

(せーかいーはー まーるい ただひーとーつー )





★おまけ★


上記の替え歌は下記の内容を盛り込もうと思って作成しました↓


●ドイツ、Rheinhessen


Sylvaner世界最大の栽培面積


村名:【Nierstein】
畑名:Pettenthal(意味:ペッテン谷)
畑名:Olberg(意味:油山)


村名:【Oppenheim】
畑名:Sacktrager(意味:袋かつぎ)
畑名:Herrenberg(意味:男達の山)

2010年11月11日(木)

【ソムリエ試験用】Franken

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♪Franken(さんぽ/井上あずみ)♪


Franken,Muller-Thurgau最大

ふーらんけん みゅーらーあー とぅるがうー さーいだーい

(あーるーこー あーるーこー わたしはー げーんきー)


Bocksbeutel 収量制限90hl/ha

ぼーっくすー ぼいてるー しゅりょせげんきゅーじゅーうー

(あーるくのー だいすきー どーんどんいーこーうー)


村は【Castell】【Iphofen】

むーらは かすてる いーぷーほーふぇーん

(さかみち とんねる くーさーあっぱらー)


【Wurzburg】のStein石でね

う"ゅるつーぶるくのー しゅたいんいーしーでーねー

(いっぽんばーしにー でこぼこーじゃーりーみーちー)


Stein-Harfeは琴と石

しゅーたいーんはるふぇはー ことと いーしー

(くーものーすくぐってー くだり みーちー)




★おまけ★


上記の替え歌は下記の内容を盛り込もうと思って作成しました↓


●ドイツ、Franken


Muller-Thurgauの栽培面積が最も広い地域


Q.b.A.以上のワインはBocksbeutelと呼ばれる袋状の丸い扁平瓶に詰められて販売されている



収量制限90hl/ha



村名:【Castell】


村名:【Iphofen】


村名:【Wurzburg】
畑名:Stein/意味:石

畑名:Stein-Harfe/意味:琴と石

2010年11月11日(木)

【ソムリエ試験用】Pfalz

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♪Pfalz(こいのぼり/童謡)♪


Pfalzの【Deidesheim】はね

ふぁるつーのー だいでーすー はいむーはーねー

(やねよーりー たーかーいー こーのーぼーりー)


Hohenmorgen昼だよ

ほーえーんー もるげーん ひーるーだーよー

(おーきーいー まごいーはー おとーさーんー)


【Forst】Jesuitengarten

ふぉれすーと いぇずいーてん がーる-てーんー

(ちーさいーい ひごいーはー こどもーたーちー)


イエスズ会修道士の庭

いえすーずー かいしゅーどー しーのーにーわー

(おもしーろー そーおーにー およいーでーるー)


●すみませんドイツの畑全般、最低限しか覚えられませんでした(>_<)なのでPfalzも二個だけです。。。

でも「Hohenmorgenって何回見てもホリエモンに見えるわー」っていう先生のつぶやきだけは、

なぜかしっかり覚えてるという。。。たしかに、パッと見ホリエモンっぽいですよね(o・ω・o)





★おまけ★


上記の替え歌は下記の内容を盛り込もうと思って作成しました↓



●ドイツ、Pfalz、だいじな村名・畑名


村名:【Deidesheim】
畑名:Hohenmorgen/意味:昼


村名:【Forst】
畑名:Jesuitengarten/意味:イエスズ会修道士の庭

2010年11月11日(木)

【ソムリエ試験用】ドイツ白ブドウ栽培面積上位のもの

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♪ドイツ白ブドウ栽培面積上位のもの(愛してない/Acid Black Cherry)♪


ドイツ白一位は

どーいつーしろ いーちーいは

(あーいしてーるの あーいしてーるの)


Riesling=Rheinriesling

りーすーりんぐ らいんりすーりんぐ

(もーうこーえに ならないくーらい)


21%総合一位

にーじゅいちぱあ そーごーいーちーいー

(あーなたがそう おーもうよーりーもー)


二位Muller-Thurgau=Rivaner

にいみゅらーとぅるがう りーう"ぁーなー

(かよいなーれーたー がいろーじゅ)


Riesling×Madelaine Royale

りーすりんぐかーける まーどーれー ぬろわいーやーる

(あなたのーせーまい へーやーにー きょうでさーいーご)


三位Sylvaner

さんいーしる う"ぁーあーなー

(とーめーをー とーじーたー)


Kerner=Trollinger×Riesling

けるなあーとろりん がーかーけー るりーすーりんぐ

(みじかいーようでー なーがーいー つきひがーもーうー)


Grauburgunder=Rulander=Pinot Gris

ぐーらーうー ぶるぐんーだーはー るーれんだぴのーぐりー

(どーれーもー まぶしすーぎーてー なみーだーがーでたー)


WeiBburgunder=Klevner=Pinot Blanc

う"ぁいすぶるーぐんだー くーれーう"- ねるぴのーぶーらん

(なつのおーわーり- すーこーしー つめたいーあーめー)


Bacchos=Scheurebe×Muller-Thurgau

ばーふーすー しょいれべーかーける みゅーらーとぅー るーがーうー

(ふーたーりー であーったーひーとー おーなーじー よーるーねー)


Scheurebe=Sylvaner×Riesling

しょいれーべーは しるう"ぁーなー かけるりーすーりんぐ

(あなたのーそーの やーさーしー さとわたーしーの)


Gutedel=Chasselas

ぐーとーえーでるはしゃーすーら

(つーよーがーるくせもーあーのー)


Chardonnay,Traminer

しゃるどーねとらーみなー

(ころーのーまーまでー)


Faberrebe=WeiBburgunder×Muller-Thurgau

ふぁーばーれべ う"ぁーいすぶるぐんだ かーけるみゅー らーとぅるがーう

(あーいしてーない あーいしてーるーよ ねーあーのーね そばーにおいで)


Ortega=Muller-Thurgau×Siegarrebe

おーるてがみゅら とぅるがうかーけーるー じーがーれーべ

(どーしてーなの やーさーしーさーはー もーいらないのー)



Morio-Muskat=Sylvaner×WeiBBurgunder

もーりおむすかーと しーるう"ぁーなー かーけるう"ぁいす ぶるーぐんだー

(なーいてーないー そーっとしててー ああーもーやだー あいーしてーるー)


Huxelrebe,Elbling

ふーくせるれーべ えーるーぶーりんぐー

(さーよなーらが いーえーなーくーてー)



●黒ブドウのTop of the Worldに懲りて、なぜか白ブドウはビジュアル系(?)っていう・・・(/ω\*)

結構この曲好きだったので、今だから言うけど実は昔「指輪の縁・2 」で、

新宿二丁目のマンションの花壇内で指輪を探してたとき、BGMはコレでした。警察が来るまでは。

ひとりウォークマンでこの曲を大音量でエンドレスで聞きながら、がしがしと穴を掘ってました。いい思い出です。


●三位Sylvanerまでは教本どおりですが、四位以降は語数の関係で順番どおりにうまくいれられなかったので、

Kernerからは順位あまり関係なく歌に突っ込んじゃいました。例えば「12位は何でしょう?」とか、

ピンポイントで栽培面積順位の中間らへんが出題されることは恐らくなかろう、まあいいや、って感じで。

一応、2010年度教本に記載されてたのは、下記「★おまけ★」の順番のほうが正しいですo(_ _*)o






★おまけ★


上記の替え歌は下記の内容を盛り込もうと思って作成しました↓


●ドイツ白ブドウ栽培面積上位


一位 Riesling⇒シノニム Rheinriesling(21%、白黒総合でも一位)

二位 Muller-Thurgau⇒シノニム Rivaner,交配 Riesling×Madelaine Royale

三位 Sylvaner


四位 Grauburgunder⇒シノニム Rulander,Pinot Gris

五位 WeiBburgunder⇒シノニム Klevner,Pinot Blanc

六位 Kerner⇒交配 Trollinger×Riesling

七位 Bacchos⇒交配 Scheurebe×Muller-Thurgau

八位 Scheurebe⇒交配 Sylvaner×Riesling

九位 Chardonnay

十位 Gutede⇒シノニム Chasselas

11位 Traminer

12位 Huxelrebe

13位 Ortega⇒交配 Muller-Thurgau×Siegarrebe

14位 Faberrebe⇒交配 WeiBburgunder×Muller-Thurgau

15位 Elbling

16位 Morio-Muskat⇒交配 Sylvaner×WeiBBurgunder

2010年11月11日(木)

【ソムリエ試験用】ドイツ黒ブドウ栽培面積TOP11

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♪ドイツ黒ブドウ栽培面積TOP11(Top of the World/Carpenters)♪


ドイツ黒一位12%

どいつーくーろ いーちいじゅーにぱー

(さっちふぃーりん かーみーのーばみー)


Spatburgunder= Pinot Noir

しゅーぺーぶるぐんだー ぴののーわあーる

(ぜありずわんだりんもーす えぶりしんあいーしー)


二位Dornfelder

にいどーるー ふぇんーだー

(のーらーくらうー いんざすかーい)


Helfensteiner×Heroldrebe 8%

へるふぇんしゅーたいーなー へろる どーれーべーはちー ぱあせーん

(がっざさーにまーいあーいず あんだい うぉんびーさぷらいずふ いっつあどぅりー )


三位Portugiser,四位Trollinger

さんぽるとーぎー ざーよんとろりんがー

(えぶりしんがい うぉんざわーつびー)


五位Schwarzriesling=Mullerrebe=Pinot Meunier

ごいしゅーう"ぁるつりー すりんぐーみゅーらーれーべ ぴーのーむーしーえー

(いずなーかみんとぅるー いすぺーしゃりーふぉーみー あんざーりーずにすくりー)


六位Regent

ろくいー れーげんーとー

(いつびー こーじゅあーひー)


七位Lemberger=Blaufrankisch

なない れーんーべるがー ぶらーうー ふれん きーっしゅ

(よーざ にーあーれすしん へぶんざー あいぶ しーん)


八位Sankt Laurent

はーちーい ざんくー とろーおーれんと

(あいむおんざ とっぷー ざわーあーるきん)


九位はAcolon

きゅーいーはあーこーろーんー

(だうんくりえいしょんあんでぃ)


十位Merloで

じゅーいーめーるろーでー

(おんりーえくすぷらねいしょん )


最後

さーいーごー

(あいきゃんーふぁーい)


十一位Domina

じゅーいーちー どーみーなーあー

(いーざーらー ざーふぁーでーばー)


Portugiser×Spatburgunder おしまい

ぽるとー ぎーざー しゅーぺ ぶーるーぐんーだー おーしーまいー

(しんしゅー びなーらうん よーらず ぷっみーあっざー とーっぷざわー)



●「独語の読み方って長いし独特だから日本語より英語の歌詞のほうが当てやすいかも」 って思って、

試しにやってみたものの、大分アバウトだし分かってないし、ハッキリ活字(しかもひらがな)にすると限界が。。。

英語できる人に歌詞の読み方とか怒られちゃいそう。。。すみません(/ω\*)

「おまえカーペンターズに失礼だろっ!」ってトコあったら直すんで教えて下さいo(_ _*)o


●試験用には、きっと11位まで覚える必要はないんじゃないかと思います。。。

歌に入ったんで入れちゃっただけです。うん。 教本には17位まで載ってましたけど、流石に出ないかなと。

それより交配やシノニムをしっかり覚えたほうが良いっぽいです。きっと。分かんないけど。





★おまけ★


上記の替え歌は下記の内容を盛り込もうと思って作成しました↓


●ドイツの黒ブドウ栽培面積TOP11


一位 Spatburgunder⇒シノニム Pinot Noir(全体の約12% )
二位 Dornfelder⇒交配 Helfensteiner×Heroldrebe(全体の約8%)
三位 Portugiser
四位 Trollinger
五位 Schwarzriesling⇒シノニム Mullerrebe,Pinot Meunier
六位 Regent
七位 Lemberger⇒シノニム Blaufrankisch
八位 Sankt Laurent
九位 Acolon
十位 Merlo
十一位 Domina⇒交配 Portugiser×Spatburgunder

2010年11月11日(木)

【ソムリエ試験用】土壌と味わいの関係キーワード

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♪土壌と味わいの関係キーワード(おおきなくりのきのしたで/童謡)♪


火山⇒個性

かーざんこせいー

(おーきなくりのー)


粘板岩⇒ミネラル,黄土⇒芳香

ねんばんがん みーねらるーおー どーほ-こー

(きのしたで あーなーたーとー わーたーしー)


石灰⇒ふくらみ,粘土⇒デリケート

せっかいふーくー らみねんど でーりけーと

(なーかーよーくー あそびましょ おーきなくりの )


砂⇒軽く

すなかるく

(きのしたで)


●「もう土壌に関する問題は近年出てないので時間がなかったら覚えなくていいです」、

と先生が仰ってましたが、判断キーワードだけ覚えるなら難しくないなあと思ってつくっちゃいました。たしか。


●別の先生は、粘板岩⇒爽やか、黄土⇒優雅、石灰⇒アロマ、をキーワードにされてました。

要は「酸味」「なめらか」等じゃ複数の土壌に入っている単語だから判断材料にならないけど、

他の土壌とかぶってない言葉をひとつ覚えておけば、文章を読んでどの土壌か判断できるよねって話なので、

例えば火山性土壌なら「生き生き」など、ほかに何でもお好きな感じでいいんだと思います。


●これはもう本当、「THE試験用」って感じの覚え方ですよね。うーん。




★おまけ★


上記の替え歌は下記の内容を盛り込もうと思って作成しました↓


●ドイツの土壌と味わいの関係


火山性土壌は、酸味の生き生きとした個性の強いワインを造る。

粘板岩土壌は、酸味が冴え、ミネラル感が強い爽やかなワインを造る。

黄土層は、なめらかで優雅、また芳香性もよく、マイルドな酸味を持つワインを造る。

石灰質土壌は、まろやかで酸味がしっかりし、アロマが強くふくらみのあるワインを造る。

粘土質土壌は、なめらかさの中に深みがある、デリケートなワインを造る。

質土壌は、軽くマイルドなワインを造る。

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