簡単美味しいチキンステーキ

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早めに娘の誕生日お祝いはしたものの

昨日は6年前に娘が生まれた日。








急な破水で2,200gと

とてもとても小さいまま生まれてしまいましたが

今では幼稚園でも大きな方です。









昨日は幼稚園のお友達から沢山のプレゼントを

いただいてきました🎁








みんなからお祝いしてもらえてよかったね♡

来週は幼稚園の誕生日会もあるので楽しみ♡









さて、そんな昨日の晩ご飯です。
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チキンステーキ
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奮発してもも肉✨

唐揚げにしようと思いましたが

娘の希望でチキンステーキにしました。

下処理をしているので、お肉がやわらか♡

味付けはシンプルに岩塩、黒胡椒のみ。

ライムを絞ってどうぞ。









小松菜とエリンギと牡蠣のソテー
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牡蠣のオイル漬けを利用しました。









ヤリイカのソテー
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娘の大好きなイカ🦑

生のヤリイカを牡蠣のオイル漬けのオイルと醤油で炒めました。

ヤリイカは炒めても柔らかいので子供でも美味しく食べられます。





   


ワカメのサラダ
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シンプルに自家製ポン酢で。









今日は花金✨


では、花金の今日も素敵な1日になりますように✨





大丈夫。
↓一人じゃないからね。

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疲れの出てくる水曜日。








仕事帰りに息子から連絡がありました。








「帰りに本買ってきて。」








学校の読書時間に読む字だけの本です📚

お店に寄ってると帰りが少し遅くなっちゃうな〜と思っていると








「ご飯炊いておこうか?」








それはありがたい。








さて、そんな昨日の晩ご飯です。
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豚肉のにんにくソテー
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①にんにくをオリーブ油で炒めます。

②香りが出てきたら豚肉を加えて焼きます。

③醤油を加え照りが出るまで焼き、最後にレモン汁を加えて出来上がり。



簡単でとっても美味しいです♡










牡蠣のオイル漬け
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①牡蠣を下処理して、キッチンペーパーで水気を取ります。

②フライパンに牡蠣とにんにくを並べて火をかけ、醤油を加え、煮汁が減るまで数分炒めます。

③容器に汁ごと入れて、オリーブ油、ローリエを加えて出来上がり。



週末に作っておくと平日食べ頃になります。

日持ちするのも嬉しいところ。









コールスロー
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オリーブ油、酢、岩塩、黒胡椒。










小松菜のお浸し
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牡蠣のオイル漬けの汁を使いました。








そして、息子が炊いておいてくれた炊きたてご飯🍚








豚肉、にんにく、牡蠣、炊きたてご飯でパワー回復です✨








今日も綺麗な青空


では、木曜日の今日も素敵な1日になりますように✨






大丈夫。
↓一人じゃないからね。

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また一段と寒さが深まり

息子が通う中学校でも

インフルエンザで学級閉鎖が出始めました。








スキースクールも近いため

特に息子はインフルエンザにならないように気をつけないと。








今年はココアに加えてヨーグルトも追加。








私「では、今夜はヨーグルトを作りま〜す♬」



娘「え♡ヨーグルト作るの?!○○たんも作る〜♬」


私「材料はこれね。ママはご飯作るからにいにと作ってね♡」








ヨーグルト作りは子供たちに任せて私は晩ご飯作り🔪








さて、そんな昨日の晩ご飯です。
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キハダマグロ
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息「キハダマグロはカルパッチョには合わないよね。」

うん、さっぱり生しょうゆが合うと思います。








鶏白湯鍋
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ロティサリーチキンで残った鶏ガラをことこと煮込み

お出汁を取って鶏白湯鍋にしました。

味付けは酒、塩、生姜のみ。


夫「うまい!全然この出汁だけでうまいよ。」


ほんと鶏はいいお出汁を出してくれます。









鶏むね肉
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お鍋のお肉はヘルシーに鶏胸肉。

鶏肉は抗生物質などが使われている場合があるので

あるお水に漬けて無毒化すると共に肉質を柔らかくしてから使用しています。









かぼちゃのグリル焼き
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定番。








お野菜いっぱい食べてお腹も満足

〆は食べずにご馳走様でした。








そして、朝起きると子供たちが作ってくれたヨーグルトが出来上がっていました。


市販のよりも滑らかで美味しいヨーグルトです。









では、週の真ん中水曜日。


今日も素敵な1日になりますように✨






大丈夫。
↓一人じゃないからね。
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