自家製酵母パンと手づくりあんこの店　いちあん　のブログ　『好「食」一代男』

無農薬栽培の柚子でつくる自家製のピールです。

今年入荷分の柚子10kgで約2kgのピールができあがりました。

パン生地で包んで焼いたり、シュトーレンにも入れています。


この時期にしか手に入らない柚子。

一方で何かと慌しいこの時期。


ピールができあがるとひと山越えた気になります。

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今週もシュトーレンを焼きました。

焼きあがったあと冷めるまでおき、2種類の砂糖でコーティングします。

今日は「お下地」のきび砂糖をまぶした後の写真(^^)

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昨日出店させていただいたイベント

『サンタを探せ！2011』

100人のサンタが通りをパレード。

その後行われた大規模なビンゴゲーム。

あちらこちらにいるサンタをよく見てみるとみんな番号がついてる。

そして、ビンゴカードを持った人たちがサンタの周りに集まってる。

なるほどね。

サンタのところに行って、そのサンタについてる番号をゲットする、っていうルール。

自分が欲しい番号をつけたサンタを探す…

それで『サンタを探せ』っていうコトだったみたい。

たくさんの子供たちが(オトナもか…)楽しそうにサンタを探してまわっている姿をみてこちらも楽しい気持ちになりました。

サンタたちの写真を撮りたかったけどなかなかタイミングがなく…。

いちあんはこれまでにないくらいたくさんのパンを焼いて持って行きましたが、おかげさまでほぼ完売。

冷たい風が吹きつける中でしたが、楽しい時間でした。

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愛知から取り寄せたキウイを使ってコンフィチュールを作りました。

材料はキウイと甜菜糖のみ。

酸味としてレモンを加えようかとも思いましたが、キウイそのものの程よいさわやかな酸味をそのまま活かしました。

以前キウイでジャムを作った時は火を入れすぎたからか、きれいな緑色が損なわれてしまい、黄色っぽくなってしまったことがありました。

今回のコンフィはキウイらしいのきれいな色が出ています。

甘さ・酸味のバランスが良くジューシーさもあるキウイのコンフィ。

明日から販売します。

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明日のイベントに備えての仕込み。

朝からクリームぱんのカスタードクリームをたいています。

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