最難関高校の英語入試問題

予想問題　第　4　弾

＜本文＞

A strict vegetarian is a person who never in his life eats anything derived
from animals. The main objection to vegetarianism on a long-term basis
is the difficulty of getting enough protein - the body-building element
in food. If you have ever been without meat or other animal foods for
some days or weeks (say, for religious reasons) you will have noticed that
you tend to get physically rather weak. You are glad when the fast is over
and you get your reward of a succulent meat meal.
Proteins are built up from approximately twenty food elements called
'amino-acids', which are found more abundantly in animal protein than in
vegetable protein. This means you have to eat a great deal more vegetable
than animal food in order to get enough of these amino-acids. A great deal
of the vegetable food goes to waste in this process and from the physiological
point of view there is not much to be said in favour of life-long vegetarianism.
The economic side of the question, though, must be considered. Vege-
tabale food is much cheaper than animal food. However, since only a small
proportion of the vegetable protein is useful for body-building purpose, a
consistent vegetarian, if he is to gain the necessary 70 grams of protein a
day, has to consume a greater bulk of food than his digestive organs can
comfortably deal with. In fairness, though, it must be pointed out that
vegetarians claim they need far less than 70 grams of protein a day.
Whether or not vegetarianism should be advocated for adults, it is
definitely unsatisfactory for growing children, who need more protein
than they can get from vegetable sources. A lacto-vegetarian diet, which
includes milk and milk products such as cheese, can, however, be satis-
factory as long as enough milk and milk products are consumed.
Meat and chesse are the best sources of usable animal protein and next
come milk, fish, and eggs.
Slow and careful cooking of meat makes it more digestible and assists
in the breaking down of the protein content by the body. When cooking
vegetables, however, the vitamins, and in particular the water-soluble
vitamin C, should not be lost through over-cooking.
With fruit, vitamin loss is negligible, because the cooking water is
normally eaten along with the fruit, and acids in the fruit help to hold in
the vitamin C.
Most nutrition experts today would recommend a balanced diet con-
taining elements of all foods, largely because of our need for sufficient
vitamins. Vitamins were first called 'accessory food factors' since it was
discovered, in 1906, that most foods contain, besides carbohydrates, fats,
minerals and water, these other substances necessary for health. The
most common deficiencies in Western diets today are those of vitamins.
The answer is variety in food. A well-balanced diet having sufficient
amounts of milk, fruit, vegetables, eggs, and meat, fish or fowl (i.e. any
good protein source) usually provides adequate minimum daily require-
ments of all the vitamins.

＜語彙と文法＞
strict = 厳しい
vegetarian = 菜食主義者　＜＜　vegetable =野菜
(be) derived from = ～に由来する　(derive=引き出す)
objection = 異論、難点　＞＞ここでは難点
long-term = 長期の
basis = 基盤、基準＞＞ここでは基準
vegetarianism = 菜食主義
difficulty of --ing　＝　--することの難しさ
protein = たんぱく質
element = 要素
If -have ever been このifは仮定のIF。現在完了がeverと併用されているから
意味的には経験(つまり肉を絶つことを経験した)なのだが、仮定のIFと組み合わさって
あなたにそういう経験があると仮定しての話だが、、と書いている。そして、それに続く
will have noticed = 未来完了を使って、未来の時点を想定して、その時までには
気付く(notice)ことを経験しているだろう、と着地させる。これは訳すのが難しい。
(全文訳を参照)

without = ～なしで　(ここでの be は、やっていくとか生活する)
say = たとえば
religious = 宗教的な
tend to DO = DO する傾向がある
get 形容詞　＝　～になる　(このget=become)
physically = 肉体的に
rather + 好ましくない形容詞・副詞　(ここではweak＝弱った)　＝　やや　(veryより弱めの意味で)
fast = 名詞　＝絶食
over = 終わって
reward = ほうび、報酬
succulent (=発音「サ」クヤラント)＝果物の果汁が多い、肉がジューシーな＞＞ここは後者
＜＜憶えなくていい
approximately = およそ
A called B = Bと呼ばれるA
amino acid(s) = アミノ酸
コンマ＋which =関係代名詞の非制限用法＞＞＝and it (またはthey)
abundantly = 豊富に　＜＜憶えなくていい
a great deal more= はるかに多い(副詞のa great deal が形容詞moreを説明)
＞＞a great deal of ～＝多量の～、も必須
waste = 他動詞・自動詞両方ある＝を浪費する(他動詞)・浪費される(自動詞)＞＞ここは浪費される
physiological =生理学上の＞＞憶えておいて損はない(physiology (発音フィズィ「ア」ラジー=生理学)
from ～ point of view = ～の観点から
process =過程
in favour of (または　in favor of)＝～に賛成(または味方)して
life-long = 一生の
economic = 経済の
since = ～だから＝because ＞＞～以来のsinceだけではなく、理由を表す接続詞(従属節を造る)SINCEは
憶えておかねばならない。ASも同じく理由(～なので)を表す。because = since = as と等式化しておく。
proportion = 比率、割合　(ちなみにカタカナ英語のプロポーション(がいい)は、well-proportioned figure)
body-building = からだを造る
consistent = 一貫性のある、だけを憶えておけばいいが、ここでは「しっかりした(堅実な)」
If he is to　-- = If S is to DO の　BE TO DOは(1)～する予定だ(2)～する運命だ(3)～しなければならない(義務)　(4)～(DO)したい(願望)　と複数パターンがあるが、ここでは(1)。できればどれも憶えておきたいところ
gain = get =を得る
a day = per day = 1日につき
consume =消費する、だが、ここでは「食べる」
bulk of = 大量の
greater -- than ～　＞＞　than以下がgreaterを形容している。～するよりも大きな--
digestive organs =消化器官
deal with = を処理する
claim = 主張する　(それが正しいかどうかはあやしいという気持ちが暗に示されている)
Whether or not S+V、＝　SがVするしない(またはVであるない)いずれにせよ、＞＞主節の述語を形容する。
shouldが使われているのはIf --should と同じ感覚で仮定法の1種と思えばいいだろう。(想定しにくいのだが)
もし仮に～～と考えれば、の意味で、起こる可能性が低いと想定している。具体的には、菜食主義のような
特定の主義が(からだに)良かれということで大人達全般に奨められることは現実にはない、ということだ。
advocate =を推奨する＜＜憶えなくていい
definitely = 間違いなく
unsatisfactory = un(=not) + satisfactory(満足な・十分な)＝十分でない
more ptotein -ー　than ～＞＞than以下がmoreを形容している、～するより多くのプロテイン
lacto-vegetarian =乳製品だけは食べる菜食主義者＞＞憶えなくていい
diet = 食事
,(コンマ) which ～, ＝前にコンマがあるので関係代名詞の非制限用法だが、ここでは挿入的に訳そう。
include = を中に含める
A such as B = (たとえば)BのようなA
as long as S+V = SがVする限り
A lacto-vegetarian diet ～～～～　are consumed. この文などは下線部訳などには格好の材料
とされるだろう。関係代名詞があり、従属節があり、いくつも試せる語彙が並んでいるから。
source(s) ＝源
usable = use + able =使うことができる、有効な
next come ～　= ～　come next (～が次に来る)を倒置したもの
digestible = digest + ible(=able) =消化しやすい
assist = 支援する
breaking down = 解体する
in particular = 特に
water-soluble = 水溶性の　＜＜　solve =(問題などを)解く　と　溶ける、ここのは溶ける方
through = を通って＞＞ここは～することで、と訳す
over-cooking=煮すぎること
With fruit の with = 関連のWITH = ～に関して＜＜このwithも重要です
negligible=(発音「ネ」グリジャブル)無視してよい＜＜動詞neglect=(不注意で)無視する、negligibleは
憶えなくていいが、neglectはできれば憶えておきたい
hold in =(動けないように)押さえる＜＜憶えなくていい
nutrition =栄養、ここでは栄養学＞＞栄養とだけ憶える
recommend = を推奨する
balanced = バランスの取れた
largely = 主として
because of = が理由で
need =必要性
sufficient = 十分な
accessory ＝ 補助的な　(名詞はアクセサリー)
factor = 要因
このsince は ～以来
discover = を発見する
it was --- that ＞＞形式主語のIT ＝本体はthat以下
most = ほとんどの
contain = を含む
besides ～　＝～以外に
carbohydrates = 炭水化物＜＜憶えておく
fat(s) = 脂肪＜＜憶えておく
substance(s) ＝　物質＜＜憶えておく

このVitamins were first called ～～～～ for health.の文は訳しにくいかもしれない。
しかし、骨格はVitamins were called factors.＝ビタミンは要因と呼ばれた、だ。そこを
sinceで始まる従属節が形容している(なぜそう呼ばれたかを説明している)だけで、主節＞従属節
の立体関係を忘れてはいけない。つまり、主節も従属節も同一線上に見てしまうと、この例の
ようにやや入り組んだ従属節が相手の場合、そちらの理解に気が取られてしまい、全体で
何が云われているのかわからなくなったような錯覚を起こす。この英文なども格好のネタにされそうだ。

common = 共通の＞＞ここでは、代表的な
dificiency (複数 dificiencies) = 欠乏、欠陥
amount = 量
fowl =ニワトリ
i.e. = つまり
provide = 供給する
adequate = 適正な

＜全文訳＞

厳格な菜食主義者というのは日常生活で、動物に由来するものは一切食べない人のことだ。
長期的な基準で見て菜食主義にとっての主な障害は、十分なタンパク質、つまり食品中にあるからだ
を造る要素を摂取することが難しい点だ。もしあなたが数日あるいは数週間(たとえば、宗教的な
理由などで)肉や他の動物性の食事をせずに過ごした経験があるすれば、自分が肉体的にやや弱って
しまいがちなことにいずれ気付くことになったはずだ。肉の絶食が終わればあなたは嬉しいだろうし、
ジューシーな肉の料理という褒美を手にすることになる。
タンパク質は、アミノ酸と呼ばれるおよそ20種類の食品要素から造られる、そしてそのアミノ酸は
野菜のタンパク質よりも動物のタンパク質の中により豊富に発見される。これは、これらのアミノ酸
を十分に摂るためには動物系食品よりもはるかに多くの野菜を食べなければならないことを意味する。
多量の野菜系食品がこの摂取の過程で浪費されてしまい、生理学的な観点からは生涯に
わたって菜食主義を貫くことに賛成の意見はあまり述べられない。
しかしながら、この菜食主義の是非については、経済的な面も考慮しなければならない。
野菜系食品は動物系食品よりずっと安い。しかし、野菜のタンパク質には、からだを造る目的に
有効な成分がわずかな割合しか含まれないので、徹底した菜食主義者の場合、彼が1日に
必要な70グラムのタンパク質を摂ると想定すれば、彼の消化器官が快適に処理できる許容範囲
をはるかに超える量の食品を食べなければならない。しかし、公正を期すために、菜食主義者
たちは1日のタンパク質は70グラムよりはるかに少なくていいのだと主張していることも指摘せねば
ならない。
もし仮に菜食主義が大人達にとって好ましいものだと推奨されるようなことがあろうとなかろうと、
それは成長期の子供には明らかに不十分な食生活だ、彼らが野菜の資源から得られるよりも
多くのタンパク質を必要とするからだ。しかし、乳製品は食べる菜食主義者の食事なら、そこには
牛乳やチーズのような乳製品も含まれているので、十分な量の牛乳と乳製品が摂取されるなら
栄養的には十分と云える。
肉とチーズは有効な動物性タンパク質の最良の摂取源であり、それに続くのが牛乳、魚、卵
となる。
肉は時間をかけて慎重に調理すれば、消化が良くなり、からだがタンパク質の成分を破壊する
のを助けることになる。しかし、野菜を調理するときは、煮すぎたりして、ビタミン類、特に水溶性のビタミンC
が失われてしまってはならない。
果物に関しては、ビタミンの損失は気にしなくてもいい、なぜなら調理に使う水分はふつうは
果物といっしょに食べてしまうし、果物に含まれる酸がビタミンCを保持する助けになる。
ほとんどの栄養学の専門家は今日、われわれが十分なビタミン類を摂取する必要があるという
のが主な理由で、あらゆる食材から必要な要素を含むようにしたバランスのいい食事を
推奨している。
ビタミン類は、1906年に、ほとんどの食品が、炭水化物・脂肪・ミネラル・水分以外に、健康に必要な
これらの他の物質を含んでいると発見されて以来、最初のころは「補助的な食品要因」だと
呼ばれていた。
今日の西洋の食事に最も欠けているものの代表が、ビタミンの欠乏だ。それに対する答えは
食品の種類を増やすことだ。十分な量の牛乳、果物、野菜、卵そして肉、魚あるいはニワトリ
(つまり良好なタンパク源であればどれでも)を含むバランスの取れた食事をすれば、すべての
ビタミン類の1日必要最低限量は十分ふつうに摂取することができる。


以上、

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