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2011-01-12 22:48:10
ハリオのフタがガラスのタジン鍋
テーマ：料理
ハリオ フタがガラスのタジン鍋
鍋の季節！
鍋は鍋でもタジン鍋が人気です。
特に独身の方におすすめです。
タジン鍋のフタは大きくて重い。
そのため中の蒸気や熱が外へ逃げずに鍋の中を巡り、
圧力鍋と同じはたらきをします。
鍋の中の圧力が高まり、食材に素早く熱が通っておいしくし上がります。
タジン鍋はデザインが変わっていて、尖った蓋が目印です。
蒸気が蓋で冷やされて鍋の中に戻ってくるので食材の旨味を逃しません。
蒸気が逃げないのでほとんど水を加える必要がないのもタジン鍋の特徴です。
タジン鍋はモロッコの伝統的な煮込み料理に使われるお鍋。水を使わずに食材の水分を循環させ、素材の美味しさを引き出します。
タジン鍋のふたは通常透明ではなく、調理中の様子が見えません。
ハリオの作ったこのフタは透明なので食材の様子や料理の進行具合が見えるのでとても便利です。
ハリオ フタがガラスのタジン鍋
