国際自然環境アウトドア専門学校のブログ

環境教育・地域ビジネス学科（現自然環境教育）の２年生は、本日「水辺の環境教育」の授業。

本日のテーマは、『エコフィッシング』

海の環境保全を考え、海における自然体験活動を行う、海の環境教育の一環で、食育分野になります。

本来は自分達で釣って、調理して、食べるという流れ。

でも今回は、時期的な（豪雪になりましたので･･･）理由で、魚は購入し、裁き方と調理法の勉強をしました。

魚の仕組みを知るために、いろいろなさばき方も学びました。

アジをフライとたたきに、真鯛は塩釜焼きに！

命の恵みを知るということも大切な授業の目的なので、余すことなく食べるということも考え、アジの骨せんべいも作りました！

鯛の塩釜焼き




アジのフライにたたきと骨せんべい

鯛の塩釜焼きは、鯛をさばいた坪井さんが一番先に

そして「うめぇ～」とアジフライを食べる後藤くん

骨せんべいにされたアジのお頭で遊ぶ小野くん


教職員もおすそ分けを頂きました！

と～てもおいしかったです！海の恵みに感謝です

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