里井真由美オフィシャルブログ Powered by Ameba

食の専門家としてメディアを中心に活動。全国47都道府県を食べ歩き、特に大豆・米・和牛に精通、ミラノ万博日本館オフィシャルサポーターに任命頂きました。現在、着物で世界15カ国以上のレストランに伺いグルメ誌に連載中です。


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農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員として活動中

http://www.maff.go.jp/j/council/seisaku/pdf/150902_member.pdf


2016年~パリ市とフランス観光開発機構より オフィシャルレポーター任命
 「パリとわたし」web連載中




フジテレビ「にじいろジーン」 毎週土曜AM 8:30~ふるさとりっぷ グルメ担当
 日本全国の美味しいグルメをご紹介中

ミラノ万博日本館オフィシャルサポーターに任命頂きました
 
●食べあるきオールスターズ食べあるキング→食べあるキング




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【WEB 連載中】

・All About グルメガイド コチラ


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【ご連絡先】 → info@paby.jp


テーマ:
西新宿「ハイアット リージェンシー」「ジル・マルシャル フェア」試食会へ♪

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世界屈指のパティシエのひとりと謳われるジル・マルシャル氏が来日中です。
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シェフのオリジナルスイーツを提供する期間限定フェア「スイーツの魔術師 ジル・マルシャル フェア」9月29日(木)から12月18日(日)まで開催(^^)


●モンブラン
濃厚なマロンとカシスのソルベがアクセント
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横から見た感じ。この美しさも特徴です
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シェフ曰く、「大事なことは自然と季節感。例えば栗がテーマだとすると、同じ季節に採れるもの、ここではカシス。」との事。甘酸っぱさと栗のコク、おいしい。
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●サブレ ショコラ エキゾチック
ショコラムースとマンゴー、ココナッツ、パッションフルーツの爽やかなソルベ
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「柑橘が得意」とおっしゃるシェフ。バランスがとても良いです
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ハイアットリージェンシー東京、ペストリー ベーカー佐藤浩一氏の熱烈なご要望で実現したフェア
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焼き菓子のセットなど、様々なスイーツが頂けます。
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サプライズでシェフのお誕生日お祝いケーキも登場し、会場は一層の盛り上がり


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1つ1つの詳細はまた更新しますね。


公式サイト

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テーマ:
石川県小松へ〜
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年に数回伺っている小松市。この日は「こまつもんブランド認定審査会」に出席です。

会長をつとめさせていただいています(感謝)

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小松らしさを表現し、小松の価値を高め、「安全・安心・おいしい」小松市産の農林水産物を使った加工食品を『こまつもんブランド』として認定しています。

 

「こまつもんんブランド」詳細

http://www.city.komatsu.lg.jp/9365.htm

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第3回会議。市役所の皆さま、委員の皆様とご一緒に

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数々の応募品を審査し続けます

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例えばこの日、応募があった中から一部ご紹介しますと、

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小松産「とまと大福」。 本田さんちのトマトが入った大福で、画像は「華小町」。赤いトマトとつぶあんです。夏季には黒ミニトマトと白あんが入った種類もあります

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神泉 特別純米は「小松産山田錦」の日本酒。このお酒のために米つくりから始めたこだわり。

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肉炙りいなり寿司

 

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「しっとり大麦ケーキ」はすでに「道の駅」で大ヒット中
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小松を代表する和菓子「松葉屋」の薯蕷饅頭「えくぼ」 GI制度に認定れた「加賀丸いも」の粘りが活かされた饅頭です

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小松で著名な叡智の杜をイメージしたお菓子「苔の里」和風洋風の2種あります

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全て試食し、商品力、パッケージ、PR、様々な角度から会議検討していきます

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決定した商品はブランドブック掲載やPRなど、商品はもとより、こまつの活性化に繋げるべく強化していきます。

 

「こまつもんブランドゴールド」の代表格のひとつ「トマトカレー」など、小松空港の「空の駅」の顔となる商品も・・・

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。。。。。。

 

小松市、日中30度ですよ〜。全国的に暑い日。

でもみっちり会議を終えて、外に出たら空気が澄んでて気持ちいい。

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「こまつ、空気きれいですよね〜」って送迎いただいている車内でつぶやいたら
「里井さん、この前もそう仰ってましたよ」と。
 
 
本当に空気がきれいなんだな、と思う反面、しょっちゅう同じこと言っているのね、わたくし。気をつけましょ。笑
 
 
 
小松でのおいしいランチも、詳細書きますね〜
 
 
こまつもんブランド 今までの決定アイテムはコチラ

 

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