8月も中盤、お盆です。
冷蔵庫の野菜室、また少し入れ替わりです。
夏バテしないよう、ネバネバ野菜登場のおうちごはんです。
メニューは、
・牛しゃぶサラダ（牛肉＆豚肉、オクラ、ミニトマト、紫玉ねぎ、レモン）
・ツナカレーポテト
・ツルムラサキのお浸し（かつおぶし）
・モロヘイヤの豆乳スープ（わかめ、青ねぎ）
・水なすときゅうりのぬか漬け
・白米（みずかがみ）
・緑茶
・デザート（ブドウ、ブラックビート）
ネバネバ野菜はオクラ、ツルムラサキ、モロヘイヤの3種類、
その中でもモロヘイヤはアラビア語で「王様の野菜」が語源で、
古くから滋養の高い野菜です。
βカロテン、カルシウム、ビタミンB1、B2、胃の粘膜を保護するムチンが豊富。
抗酸化作用（アンチエイジング効果）の高い野菜としても有名です。
毎日食べると、クレオパトラのように美しくなるかしら。
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よろしくお願いします(^^