ひょうたんくんの豊肥沿線11物語

大分から熊本へと九州を横断するJR豊肥沿線界隈のあれやこれや・・・♪

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学校給食にカレーが登場した日を記念して、今日は、カレー記念日。ということで、当時、学校で黄色いアルミの食器で食べた給食のカレーとは違って、スパイシーで豊後牛ゴロゴロの入魂のビーフカレーを作りました。玉ねぎと豊後牛は、昨夜から赤ワインに漬けて冷蔵庫で休ませました。色どりの金時人参も「見てくれだけじゃないよ」と言ったかどうかは別にして実力を発揮してくれ、奏功でした。ご飯は、いつもながらの雑穀米で。

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昨夜は厨房に立つほどじゃないけど、冷凍そばで肉そば。

 

メインは、四季の里で買ったジャンボいなり寿司。大きくて具だくさんできっちり詰め込まれていて、いかにもタフそうな米どころの田舎グルメ、農村グルメの星。しかも1個150円とグッドコスパ。

 

四季の里>>>

 

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このところ、七分粥にはまってます。

筆頭は小豆粥ですが、昨夜は、大根で楽しんでみました。

葉っぱも刻んで加えました。

土鍋任せで手間がかからないのが、実にありがたいです。お供は、魚になるので、粥だとヘルシー街道まっしぐらです。

 

かつおだしで煮込んだ大根も添えました。

 

寒い間、しっかり七分粥を味わおうと思います。

 

 

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 豊後大野市は、2013年9月24日、日本ジオパークの認定を受け、ジオパークを推進しています。大地の成り立ちに目を向け、大地に育まれた豊かな自然や奥深い歴史、暮らしに根付いてきた文化等を見つめ直そうと、様々な資源がジオサイトとして光を浴びています。

石仏では、菅尾石仏(三重町)や犬飼石仏(犬飼町)、宮迫石仏(緒方町)がジオサイトに名を連ねています。

くしくも、この三つの石仏は、共に1934年1月22日に国指定史跡となり、2017年1月22日(日)には、記念すべき国指定83年目を迎えます。

ジオパーク認定を機に、この日は、市民がローソクや線香を手にお参りをする日、となったらいいな、と毎年この時期が来ると思うのです。

どの石仏も、むき出しの崖に彫られ、周囲は木々に覆われているため、ローソクといえども、火災の危険性がありますが、そんな心配のない工夫、整備ができたらいいな、と願います。

ずいぶん以前、ジオパークの認定を受ける前の2011年8月のことですが、犬飼石仏に出かけた時、火はついてなかったけど、ロウソク立てに小さな燃えた後のローソクが並んでいて、「あ、どなたかがお参りしたんだな」と心が和みました。

並ぶローソクは短くなってはいたものの、まだ使えそうだったので、チョッとの間、火を点けさせていただきました。火はすぐに吹き消しましたが、先に訪れた方々も同じ思いなんだな、と嬉しくなったのが今も思い出されます。

 

詳細レポートはこちら音譜

「菅尾石仏・犬飼石仏・宮迫石仏」>>>

【お願い】

なお、菅尾石仏につきましては、落雷により破損した屋根の改修工事のため、下記期間の拝観ができません。

 ご不便をおかけしまして申し訳ありませんが、ご理解いただきますようお願い申し上げます。

平成29年1月6日(金) ~ 3月31日(金)

※工事の進捗により、終了が早まる場合もあります。

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ぶり大根のはずが、気が変わって別々に煮てみました。鰤の切り身も、定番の照り焼きでなく煮てみました。

大根は、前もって米粒と一緒に煮ておいて、かつをだしを取って、薄口しょうゆとみりんを加えたツユで煮込みました。

これが、おでんとは違って、滋味~っというホッコリと優しい美味しさで、ブリからメインディッシュの座を奪ったかも、です。

鰤の切り身は、方法がまずかったかもしれないけど、やっぱり照り焼きがいいですね。

 

この時期、我が家の畑の大根が元気バリバリですが、この大根煮なら、毎日でも食べられそうです。

 

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