2010-07-22 13:18:36

築地に仕入れ

テーマ:お店のとあるできごと
百人衆 店長ブログ

店の食材の仕入れは
料理長に任せているのですが
たまには同行してみようということで
築地に行って見ました。


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場外市場



そして場内へ

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通路の裏側
かなり雑然としています。。


その時々の良い品を
適正価格で

自分が動くことで
お客様に還元できるのですよね~

常に鮮度の良いものを
仕入れていきます。


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買い物後に食べた
肉豆腐ご飯とセットで850円なり。





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