塩麹で鶏の唐揚げ弁当

今日のお弁当。

明太子焼きそば。

ほうれん草の胡麻和え。

切り干し大根。

ゆで卵。

唐揚げ。

塩麹を使った唐揚げです。

鶏もも肉に塩麹を揉みこんで１時間冷蔵庫で寝かせます。

卵をからませ小麦粉＋片栗粉をまぶして油で揚げる。

揚げるとき、塩麹が入ってるので色が付くのが早いです。