ライスコロッケ

材料（二人分）

炊いたご飯　　　　　　１／２合
ケチャップ　　　　　　大さじ２～３
コンソメキューブ　　　１.５個
オリーブオイル　　　　小さじ１
塩・胡椒　　　　　　　適量

たまねぎ　　　　　　　１／２個
人参　　　　　　　　　１／２本

溶けるチーズ　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　１個
小麦粉　　　　　　　　適量
パン粉　　　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　　適量

トマトソース　　　　　適量（レシピはこちら）
もしくは　
マリナーラソース　　　適量（レシピはこちら）





作り方

①たまねぎ・人参はみじん切りにする。
②フライパンで１を炒めたら　ご飯とケチャップ・砕いたコンソメを入れる。
③よく混ぜ合わせ　塩・胡椒で味を整える。
④お皿にとって　冷ます。
⑤冷めたら　中にチーズを入れ　お好みの大きさに丸める。
　（写真は直径６cm程）
⑥小麦粉→卵→パン粉の順につける。
⑦衣がきつね色になるまで揚げる　バットに上げる。
⑧お皿にトマトソースをしき　その上に盛りつければ　出来上がり！




結構簡単でびっくり！

ポイントは　ご飯を固く握りすぎない事。
普通のおにぎりと同じ位のふわっとさが大事！


おちびさんも「ん！　おいしい！」と
うなってくれた一品でした




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