できるかな。やってみよう♪

久しぶりのお弁当

自分でも食べたいって思えるお弁当。

久しぶりにできたかも。

いつも主人には手抜きなお弁当で申し訳ないです。

今日のはよろこんでくれるかな？

　雑穀ご飯

　サラダほうれん草、

　ポテトサラダ　→お義母さんお手製いただきました

　豚肉の味噌チーズロール

　酢豚

　ほうれん草　ｉｎ卵焼き

　なすの梅昆布茶漬け

豚肉の味噌チーズロール

薄切りの豚肉に越前蔵味噌 を酒少量でのばしたものをぬり、

人参の千切り、切れてるチーズ、ブロッコリースプラウト をを芯にして巻き上げます。

肉の綴じ目からフライパンで焼付け、満遍なく焼き付けたらできあがりです。

肉に塗った味噌とチーズの味付けで十分おいしくいただけました。

サラダに使うことの多かったスプラウト。

油と相性もいいし、食感も損なわれないので、定番にしたいな。

酢豚～香酢＆スイートチリソース～

子供のころは嫌いだった酢豚。

今では好きで、たまに食べたくなるけど久しぶりに作りました。

冷蔵庫に眠っていた香酢の出番です　笑

スイートチリソースと香酢をベースに味付けしてあんをつくりました。

コクのある酢豚。

お肉は老酒と塩、こしょうで下味。

片栗粉でやきつけて、こちらも手抜き。

それでもお肉やわらかめでいただけました。

マッシュルーム入り。おいしいです。

どちらもお弁当に便利です～

柿羊羹の試作

お義母さんが煮てくれた花豆（裏ごし）とあわせて、練り上げてみました。

より、練り羊羹にちかづいたかも。

柿は加熱すると色がおちてしまうんですよね。

あの色鮮やかさを残すには、加熱しない調理がいいのかなー

でも、柿羊羹のお味はいいです。

今回はお砂糖もたしました