手打そば『貴匠庵』女将のブログ

千葉市、あすみが丘にオープンした手打蕎麦・和カフェ『貴匠庵』女将のブログです☆
最新のお店の情報をお届けしたいと思います。

千葉市緑区あすみが丘東1丁目13-14
営業時間*11時~18時(17時ラストオーダー)
043-295-3838



『蕎麦鑑定士』の店主による
こだわりの手打そばと『蕎麦会席コース』をぞうぞ





                  手打蕎麦・和カフェ

         貴匠庵(kishou-an)女将のブログです

                     ご訪問ありがとうございます


  千葉県千葉市緑区あすみが丘東1-13-14


     営業時間  11時~18時(17時ラストオーダー)

          18時~ (2日前までの予約制)


※夜は、大切なご接待・ご会食にも貸切でご利用いただけます

       定休日    日曜・第三月曜日

         TEL     043-295-3838



貴匠庵は、捏ね~延し~切りに至るまで、機械を一切使用しない
完全手打蕎麦をご用意させていただいております

店内の『手打場』で打つ粗挽き蕎麦は、
北海道石狩沼田産の全粒粉を使用し、
香りと味を最大限に引き出しました

こだわりの手打蕎麦を是非、ご賞味くださいませ


                      







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こんばんはビックリマーク貴匠庵の女将ですニコニコ

久しぶりに休日らしい一日を過ごしました。


お客様から美味しいとご紹介いただいた

いけす料理店に行きました。

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魚の向きが逆になってしまってすみませんあせる


最近、お肉や洋食よりも、

煮つけや刺身が美味しいと感じますニコニコ

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どんどん、お客様が入っていて
超繁盛店ですキラキラ
リピーターの方も多いようです。

やっぱり美味しいお店は
みなさん、ご存知なんですねヒマワリ




勉強になりますビックリマーク









食後は、絶景のカフェでお茶をいただきました。

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ここは、沖縄、いやグアムだと
妄想できるくらいの素晴らしい海の景色が広がっていました。



景色も含めての居心地の良さですね音譜


さて、景色と言えば・・・



当店でも、蕎麦屋らしい景色を作るべく
ことしも蕎麦の実を蒔きました。

現在は、こんな感じです

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蕎麦の花畑を見ながら
お蕎麦を食べていただけるように頑張って育てます合格




蕎麦の花が無事に咲いたら
また、ご報告しますね

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おはようございますビックリマーク貴匠庵の女将ですニコニコ


先日、青空のもとでお弁当を食べる機会がありました。

普段食べているおかずも外で食べると何倍も美味しく感じるのは不思議ですね合格




さて、本日は『稚あゆ』を入荷致しました。

ほろ苦い初夏の味をお楽しみくださいませ音譜


新玉ねぎ・そら豆・茗荷・パプリカ・ズッキーニなど

初夏のお野菜も揃っていますニコニコ


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皆さま、こんばんはビックリマーク貴匠庵の女将ですニコニコ


今日は、風が強い一日でしたね台風

そんなお天気の中でも、ご来店くださったお客様に感謝申し上げます。


さて、少しずつエアコンをつける日が増えて参りました。

そんな季節になると作るのがこちらのデザートです。


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『蕎麦湯のゼリー』

たくさんお蕎麦を茹でて、トロっとする位の蕎麦湯が出来たら
それをゼリーにして、冷たく冷やしてお出しいたします。

三温糖を使用した優しい甘さの蜜と蕎麦の実をかけて完成ですニコニコ

こちらのデザート、食べる前は
どんな味がするのはてなマークはてなマークと不思議に思われるのですが



本当に美味しいんです!!

「丼ぶりに一杯食べたい」と言ってくれるスタッフがいるほどですラブラブ



お昼のちょこっとコースの甘味でご用意しておりますので、
是非、お試しくださいませ音譜







~臨時休業のお知らせ~

まことに申し訳ございませんが
5月14日(土)は臨時休業を頂戴いたします
どうぞ、よろしくお願い申し上げます

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皆様、こんばんわニコニコ貴匠庵の女将です乙女のトキメキ

新緑が美しい季節になりましたねクローバー

 

歩いて5分程の所にある

昭和の森公園では、

これからツツジの見頃を迎えます。

 

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お散歩するだけでもリフレッシュできるのでおススメです

桜の季節も美しいのですが、私は今ぐらいの季節に行くのが好きなんです

 

 

貴匠庵の花壇も一斉に花を咲かせています。

三年前に植えた芍薬も今年初めて蕾を付けてくれました桜

 

 

 

 

 

さて、もうすぐゴールデンウィークです車

皆様、ご予定はお決まりですか?

 

私は、温泉に行きたいですアセアセ(願望です)

 

 

 

 

 

ゴールデンウィークのご案内

当店は、5月1日(日)の定休日以外は

休まず営業させていただきますカブト

 

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皆様、こんばんはビックリマーク貴匠庵の女将ですニコニコ

いよいよ明日から

『天然山菜』の入荷が始まります音譜

 

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天然のタラの芽

 

 

 

天然のこしあぶら

 

 

 

蕗のとう・春ウドなど・・・合格

 

数量限定でのご用意です乙女のトキメキ

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皆様、こんばんはビックリマーク貴匠庵の女将ですニコニコ


お客様からおススメいただいた
完全予約制のイタリアン

『ラ・サレッタ』さん

シェフにお許しをいただいたので、
写真を掲載いたします☆

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前菜からデザートまで随所にこだわりを感じる
フルコースでした


付け合せの
『あわび茸』
とても香りが良くて
(天麩羅にしても美味しそうだな)
などと考えながらいただきますニコニコ




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爽やかな接客でとても居心地が良く感じましたキラキラ




イタリア料理店 ラ・サレッタ

〒299-4213 千葉県長生郡白子町八斗2494-2

Tel/Fax 0475-30-3777

完全予約制 

Lunch 11:30~13:30(L.O) Dinner 18:00~20:00(L.O)

定休日:月曜日、第1火曜日
※月曜日が祝日の際は営業








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こんばんはビックリマーク貴匠庵の女将ですニコニコ









朝の準備中に思わず撮ってしまったのがこちら
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千葉県大網白里産の
とっても新鮮な


菜の花です



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葉っぱの隅々まで色艶もとってもよく
シャキシャキで

新鮮そのものです音譜

私、女将は
「結婚式で花嫁さんが持っても良いくらいの
菜の花の束だわ~」と騒いでおりました☆

こちらの菜の花は、

菜の花ちらしおろし蕎麦
菜の花の玉子とじ
菜の花の天麩羅

にて、お召し上がりいただきました。
甘さとほろ苦さが抜群の美味しい菜の花でした音譜


































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皆様、おはようございますビックリマーク

ご連絡が遅くなってスミマセンあせる

本日、2月24日(水)
食品衛生講習会に店主が出席する為、

臨時休業とさせていただきます。


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皆様、こんばんはビックリマーク貴匠庵の女将ですニコニコ


お昼の3時を過ぎると・・・


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白玉タイムに突入ですキラキラ

ご注文をいただいてから、粉を練り上げ
大きな白玉を20分かけて茹でます





熱々のトゥルントゥルンの白玉が
湯気を上げながらお客様のもとへ・・・







蕎麦屋なのにあんみつはてなマーク







いえいえ。















蕎麦茶を抽出して作った自家製の蕎麦寒天

アクセントに蕎麦の実をふりかけて

白玉は、粉の扱いなら任せろと言わんばかりに、蕎麦を捏ねるように・・・















蕎麦屋だからこその、
蕎麦屋にしか作れないあんみつですニコニコ













旬の食材の情報はFacebookにも載せています






お得なお知らせはこちらをクリックしてください



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手打ち蕎麦・和カフェ
貴匠庵
千葉市緑区あすみが丘東1-13-14

043-295-3838
11:00~17:00(LO)
18:00~は夜の蕎麦会席コースをご用意いたします
※二日前までのご予約にて承ります

日曜日・第三月曜定休



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こんばんは音譜貴匠庵の女将ですニコニコ


先日、久しぶりに花器を買い足しましたキラキラ
















こちらです(花が生けてない方)


一輪挿しなのですが、
作った方に
「あまり水に濡らさないでください」と言われ・・・

大切過ぎて
まだ、花を生けずにそのまま飾ってありますあせる









さて、こちらは先週入荷した際の雲丹の写真ですキラキラ


上質な生うにを大葉でそっと巻いて天ぷらにいたしますビックリマーク
今週末(2月13日)も入荷する予定でおります
雲丹好きな方にはおススメの一品ですニコニコ












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手打ち蕎麦・和カフェ
貴匠庵
千葉市緑区あすみが丘東1-13-14

043-295-3838
11:00~17:00(LO)
18:00~は夜の蕎麦会席コースをご用意いたします
※二日前までのご予約にて承ります

日曜日・第三月曜定休



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