手打そば『貴匠庵』女将のブログ

千葉市、あすみが丘にオープンした手打蕎麦・和カフェ『貴匠庵』女将のブログです☆
最新のお店の情報をお届けしたいと思います。

千葉市緑区あすみが丘東1丁目13-14
営業時間*11時~18時(17時ラストオーダー)
043-295-3838



『蕎麦鑑定士』の店主による
こだわりの手打そばと『蕎麦会席コース』をぞうぞ





                  手打蕎麦・和カフェ

         貴匠庵(kishou-an)女将のブログです

                     ご訪問ありがとうございます


  千葉県千葉市緑区あすみが丘東1-13-14


     営業時間  11時~18時(17時ラストオーダー)

          18時~ (2日前までの予約制)


※夜は、大切なご接待・ご会食にも貸切でご利用いただけます

       定休日    日曜・第三月曜日

         TEL     043-295-3838



貴匠庵は、捏ね~延し~切りに至るまで、機械を一切使用しない
完全手打蕎麦をご用意させていただいております

店内の『手打場』で打つ粗挽き蕎麦は、
北海道石狩沼田産の全粒粉を使用し、
香りと味を最大限に引き出しました

こだわりの手打蕎麦を是非、ご賞味くださいませ


                      







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みなさま、おはようございます!貴匠庵の女将です☆彡
お庭で育てていた『マイクロトマト』昨日、初収穫しました。
本当に小さいので、とっても可愛いです(^O^)

お昼に、ご予約で『特別コース』をいただいていたので、
お刺身に飾りで使用してみました音譜
こんなに小さいのに食べるとちゃ~んとトマトの味がするんですよニコニコ


昨日に引き続き、本日は
『大葉切り』という変わり蕎麦もご用意しております


ご来店心よりお待ちしております
ヒマワリ

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おはようございますビックリマーク貴匠庵の女将ですニコニコ
本日は、長崎より活〆穴子を入荷致しました。
穴子は、大きさで味と舌触りが変わって参ります
貴匠庵は、20㎝前後の『メソっこ』と呼ばれる若魚にこだわって仕入れています。
味が最上と言われる大きさだからです

穴子好きな方は、是非お試しくださいませ♪






最新の情報は、
貴匠庵facebookをご覧くださいませ
→https://www.facebook.com/kishouan.soba/

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こんばんはニコニコ貴匠庵の女将ですビックリマーク

今日のあすみが丘は、涼しい・・・というか肌寒いくらいの一日でした。

 

最近、店内に飾るお花を

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野菜にするのがちょっとしたブームです

 

写真は、『マイクロトマト』と言ってプチトマトより更に小さい品種

 

お庭の菜園から

 

脇枝を剪定しているときに

 

あまりに可愛く捨てられず

 

店内に生けたのが始まりで・・・

 

 

今度は、

スイカのツルまで飾ってしまいました♪

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この度、開店6年目にして貴匠庵のホームページを作りました。

http://kishou-an.jimdo.com/

 

よろしければ、お暇なときに覗いてみてくださいねニコニコ

 

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皆さま、こんにちはビックリマーク貴匠庵の女将ですニコニコ


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庭に蒔いたお蕎麦が大きくなってきて


フサフサです音譜


もうすぐ、白い花が咲きますニコニコ


お客様のお席からも見えますので、ご来店の際は是非

ご覧くださいませキラキラ






先日、


「あなた、貫禄(かんろく)ついたわね~」


お客様から言われましたあせる


女将として落ち着いたという意味か、ひと回り大きくなった事なのか

恐ろしくて確認できませんでした汗





そろそろ・・ダイエットの季節です虹



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こんばんはビックリマーク貴匠庵の女将ですニコニコ

久しぶりに休日らしい一日を過ごしました。


お客様から美味しいとご紹介いただいた

いけす料理店に行きました。

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魚の向きが逆になってしまってすみませんあせる


最近、お肉や洋食よりも、

煮つけや刺身が美味しいと感じますニコニコ

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どんどん、お客様が入っていて
超繁盛店ですキラキラ
リピーターの方も多いようです。

やっぱり美味しいお店は
みなさん、ご存知なんですねヒマワリ




勉強になりますビックリマーク









食後は、絶景のカフェでお茶をいただきました。

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ここは、沖縄、いやグアムだと
妄想できるくらいの素晴らしい海の景色が広がっていました。



景色も含めての居心地の良さですね音譜


さて、景色と言えば・・・



当店でも、蕎麦屋らしい景色を作るべく
ことしも蕎麦の実を蒔きました。

現在は、こんな感じです

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蕎麦の花畑を見ながら
お蕎麦を食べていただけるように頑張って育てます合格




蕎麦の花が無事に咲いたら
また、ご報告しますね

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おはようございますビックリマーク貴匠庵の女将ですニコニコ


先日、青空のもとでお弁当を食べる機会がありました。

普段食べているおかずも外で食べると何倍も美味しく感じるのは不思議ですね合格




さて、本日は『稚あゆ』を入荷致しました。

ほろ苦い初夏の味をお楽しみくださいませ音譜


新玉ねぎ・そら豆・茗荷・パプリカ・ズッキーニなど

初夏のお野菜も揃っていますニコニコ


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皆さま、こんばんはビックリマーク貴匠庵の女将ですニコニコ


今日は、風が強い一日でしたね台風

そんなお天気の中でも、ご来店くださったお客様に感謝申し上げます。


さて、少しずつエアコンをつける日が増えて参りました。

そんな季節になると作るのがこちらのデザートです。


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『蕎麦湯のゼリー』

たくさんお蕎麦を茹でて、トロっとする位の蕎麦湯が出来たら
それをゼリーにして、冷たく冷やしてお出しいたします。

三温糖を使用した優しい甘さの蜜と蕎麦の実をかけて完成ですニコニコ

こちらのデザート、食べる前は
どんな味がするのはてなマークはてなマークと不思議に思われるのですが



本当に美味しいんです!!

「丼ぶりに一杯食べたい」と言ってくれるスタッフがいるほどですラブラブ



お昼のちょこっとコースの甘味でご用意しておりますので、
是非、お試しくださいませ音譜







~臨時休業のお知らせ~

まことに申し訳ございませんが
5月14日(土)は臨時休業を頂戴いたします
どうぞ、よろしくお願い申し上げます

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皆様、こんばんわニコニコ貴匠庵の女将です乙女のトキメキ

新緑が美しい季節になりましたねクローバー

 

歩いて5分程の所にある

昭和の森公園では、

これからツツジの見頃を迎えます。

 

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お散歩するだけでもリフレッシュできるのでおススメです

桜の季節も美しいのですが、私は今ぐらいの季節に行くのが好きなんです

 

 

貴匠庵の花壇も一斉に花を咲かせています。

三年前に植えた芍薬も今年初めて蕾を付けてくれました桜

 

 

 

 

 

さて、もうすぐゴールデンウィークです車

皆様、ご予定はお決まりですか?

 

私は、温泉に行きたいですアセアセ(願望です)

 

 

 

 

 

ゴールデンウィークのご案内

当店は、5月1日(日)の定休日以外は

休まず営業させていただきますカブト

 

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皆様、こんばんはビックリマーク貴匠庵の女将ですニコニコ

いよいよ明日から

『天然山菜』の入荷が始まります音譜

 

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天然のタラの芽

 

 

 

天然のこしあぶら

 

 

 

蕗のとう・春ウドなど・・・合格

 

数量限定でのご用意です乙女のトキメキ

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皆様、こんばんはビックリマーク貴匠庵の女将ですニコニコ


お客様からおススメいただいた
完全予約制のイタリアン

『ラ・サレッタ』さん

シェフにお許しをいただいたので、
写真を掲載いたします☆

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前菜からデザートまで随所にこだわりを感じる
フルコースでした


付け合せの
『あわび茸』
とても香りが良くて
(天麩羅にしても美味しそうだな)
などと考えながらいただきますニコニコ




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爽やかな接客でとても居心地が良く感じましたキラキラ




イタリア料理店 ラ・サレッタ

〒299-4213 千葉県長生郡白子町八斗2494-2

Tel/Fax 0475-30-3777

完全予約制 

Lunch 11:30~13:30(L.O) Dinner 18:00~20:00(L.O)

定休日:月曜日、第1火曜日
※月曜日が祝日の際は営業








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