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2017-03-09 21:59:07

水尾を醸す田中屋酒造店へ行ってきました!!

テーマ:水尾

毎度でございます!
ここ数か月で7キロも太ってしまった

ほうち商店四代目です。




私が地酒に興味を持ちだしたのが約7年前で
その頃からお付き合いを始めた銘柄が水尾です。

社長の田中さんに最初にお会いしたのは何故か麺業界の展示会(笑)。麺業界の展示会に何故か酒蔵ブースがあって試飲したのが始まりでした。

それからご縁があって取扱いするようになるのですが、

なかなか販売という点で苦戦してご協力できてない状態です。

自分で扱いはじめた銘柄ではとてもお付き合いが古いのに

蔵を見に行けてないのがとても気になっておりました。

 

そしてたまたま今回上越方面へ行く機会があったので

これは通り道だし(実際はまったく違った)行こうと思い、

蔵の方へ行ってまいりました。

 

水尾を醸す田中屋酒造店は長野県の飯山市にあります。

新幹線に乗り、東京経由で北陸新幹線に乗り飯山駅へ

 

余談ですが私、城好きでして飯山市といえば飯山城。

上杉謙信が武田信玄に対して最前線の防衛の為築城したお城であります。

(今回は時間の都合で見に行けませんでしたが次回は必ず)

 

飯山駅で田中社長自らお出迎えしていただきまして

お昼をごちそうになり、その後蔵をご案内していただきました。

右が田中社長、左が酔っ払いの私

地元の木島平産の金紋錦や飯山産ひとごちなど酒米へのこだわりや、あちこちに社長のアイデアが散りばめられた醸造機器など、今ある設備を最大限に活かし、理想のお酒を醸す努力や思いが滲み出ている蔵でした。


はやり現場を見るのは大切なことですね。

もっと早く来るべきだったと反省しております。
 

当店で主に扱っているのは

「水尾 特別純米酒 金紋錦仕込み」

木島平産金紋錦を使用しており

スーッとした飲み口でお米独特の深みと幅のある味わいがあるお酒です
 

「水尾 一味 辛口純米」

長野県飯山産ひとごこちを使用。
さっぱりとした味わいで口に含んだときのほのかな米の香りと

程よい品のある酸がとても心地いいお酒です。

神戸の皆様、是非「水尾」をよろしくです!

 


追記
このあと在来線の飯山線に乗り、次の目的地へ
このお話はいずれまた・・・


つづく

 



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2017-01-28 19:06:42

真澄 純米吟醸うすにごり 入荷

テーマ:真澄
毎度でございます!
神戸じゅうの人を気持よく酔わせることが使命の

ほうち商店4代目です。


日本酒の香りを「メロンのような」とか
「梨やリンゴのような」と表現することがあります。
その「リンゴのような」香りが特徴のお酒が入荷しました。
 
じゃん!
 
「真澄 純米吟醸うすにごり」1.5L
1.5L 税込:3,110円
 

 

早春の淡雪を想わせるうすにごりで壜詰めされた

純米吟醸の生原酒。

酒蔵の槽口(ふなくち)でしか飲めなかった酒です。

 

 

米の品種: 長野県産 美山錦、ひとごこち
精米歩合: 55%(全て自社で精米)
酵母: アルプス酵母
アルコール分: 17度
日本酒度: -1前後
酸度: 1.7
アミノ酸度: 1.3

 

真澄は7号酵母で有名ですが、

こちらのお酒はアルプス酵母を使用しています。

この酵母はリンゴ、梨、パイナップルのような甘い果実香
がするカプロン酸エチルを多く生成する酵母です。


香り高くフルティーなお酒になる一方で
旨味が弱いという印象があるのですが、

うすにごりなのでボリューミさも

しっかりとあってすごく美味しいです。

コクのある料理にあいそうです。

個人的にはブリの照り焼きと飲みたいです。

 

ちなみに容量は1.5Lで
一般家庭の冷蔵庫にも入る大きさとのことですが、
あらばしりの時にお客様からのご指摘で
 
 
観音扉のドリンクをよくいれる所には入らないと判明(笑)
一番下の野菜室にINしてください。


 
  
 

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2017-01-24 23:03:52

2017年2月4日発売立春朝搾り!予約間もなく締切りです!

テーマ:立春朝搾り
神戸じゅうの人を気持よく酔わせることが使命の

ほうち商店4代目でございます。

 

 

今年もやります!

 

立春朝搾り

 

 

 

【立春朝搾りとは】
立春の日(2月4日)に搾りあがった生原酒を

その日のうちにお届けする、
当店が加盟する日本名門酒会が主催する

年に一度の一大イベント!

(詳細はこちら→日本名門酒会HP )

 

当店は加西にある富久錦さんへ

私が早朝から蔵元に足を運び、ラベル貼りなどを手伝い、

神社でお祓いを受けた縁起酒をお店に持ち帰ります。

なんと!神戸で立春朝搾りという蔵元でしか味わえない

ある意味本物のしぼりたてを飲めちゃうのです。

 

現在ご予約受付中です! 

 


【現在醸造中】


 
楽しみです♪ 


 
今年も村崎杜氏よろしくお願いします♪


ライムグリーン色のノンフィルターの本物の搾りたて。
そう、まさに蔵元でしか味わえないお酒。
今から2月4日が楽しみです♪

ご予約お待ちしております!

当店のネットショップからも買えます↓


http://www.houchi-sake.com/products/list.php?category_id=56


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