こんにちは！
ホテルウエディング編集長の矢田です
ご無沙汰していますが、
「Hotel Wedding
16号」いよいよ発売になりました
夏号らしく、表紙のタイトル文字はイエローにしました
撮影場所は、「ホテル日航東京
」の海のみえるチャペル“ルーチェ・マーレ”です
今号は5周年を記念した企画がいっぱいなので、
是非、本屋さんでチェックしてみてね
購入はこちらからもOK
amazonでどうぞ・・・
になっていました
のお花は、元気になりますねが、より素敵に
こんにちは
ホテルウエディング編集長の矢田です
お待たせしました～
『ホテル日航東京 』で開催された、
JALホテルズと5人のスターシェフによるコラボレーション
ウエディングメニュー「パルフェ タムール」の発表会の続きです
試食させていただいたメニューをたっぷり紹介します
まずは・・・カナッペを乾杯のシャンパン
と共にいただきました
最初にいただいたのは、冷前菜
「八方祝菜～柚子の香りの海からの贈り物～」
笠原将弘シェフ（賛否両論
）自ら試食用のお料理を
取ってくださいました
（写真、暗くてごめんなさい
）
魚介類がたっぷり入って、柚子の香りのダシのゼリーが
食欲をかき立てます
涼やかで、さっぱり美味しくいただきました
さて、お次は温前菜
「クロケットアムール トリュフシャンピニオンソース」
にっこりムシュ・坂井宏行シェフ（ラ・ロシェル
）です
素敵な笑顔で、「一番美味しいよ」とお皿を差し出してくれました
サックサックのコロッケなんですが、
中にあわびが入っていて、食感、味が最高
そして、ソースがとにかく美味
お次は、スープ
「金輝鴛鴦蟹～フォアグラと蟹とフカヒレの幸福スープ」
陳建太郎シェフ（四川飯店
）です
あの中華の鉄人・陳建一さんのご子息です
このスープは、陳さん一家に伝わる秘伝のスープとのお話
タイトルの通り、幸せの味がします
そして、魚料理
「海の貴婦人のフリカッセ 愛が凝縮されたソースアメリケーヌ」
「ホテル日航東京
」の顧問としてお馴染み、河合隆良シェフです
いつもとってもダンディな河合シェフです
私は、以前から河合シェフの料理の大ファンです
今日のお料理は、ぷりっとしたオマール海老
と
アメリケーヌソースが絶品です
お次は、肉料理
「フィレ肉のポアレ～ローズマリーブーケに想いを込めて～」
全国のJALホテルズの料理長の方々が取り分けてくれました
のアイスクリームに
と苺
のゼリーがあしらってありました
こんにちは
ホテルウエディング編集長の矢田です
7月に入り、毎日暑いですね
昨日、『ホテル日航東京 』で、JALグループ共同の記者発表があり、
出席してきました
今回の内容は・・・
全国のJALホテルズと5人のスターシェフによるコラボレーション
ウエディングメニュー「パルフェ タムール」の発表です
まずは、記者会見でJALホテルズの方より
詳しいご説明がありました
が敷かれ、
と
「ラザール・ダイアモンド」
が展示され、
わくわくした感じで、本会場に入りました
本会場に入ると、ゴージャスな会場セッテイングと、
舞台が広がっていました
を片手に、中に入ると ジャージャンという音楽、
とともに5名のスターシェフ
が登場
下からゆっくりと上がってきて、テンションもUP
5名のスターシェフの顔ぶれです圧巻です
たのしみお楽しみにAmebaおすすめキーワード
