時代おくれの漬物屋ブログ

漬物屋「樽の味」従業員のブログです。食に関することをたくさんオープンに発信していきます。

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最近なにかと世間を騒がせている

 

マダニによる重症熱性血小板減少症候群(SFTS)という病気

 

これにより、マダニは非常に恐ろしい存在だと認識されるようになってきています。

 

ただ、このSFTSという病気を引き起こすウィルス自体は

 

昔から日本にあったと言われています。

 

最近、存在がわかったというだけですね。

 

つまり、昔から日本でもマダニに噛まれたことによって感染していたと思われます。

 

ではなぜ今、こうまで騒がれるのでしょうか?

 

その理由についてですが、

 

私は以下のように推察しています。

 

1)病気とウィルスとの因果関係が最近明らかになったから

 

2)感染した猫が人間に噛みつき、そこから二次感染が生じたから

 

3)死亡例もあり、昨今の死亡例を鑑みると致死率は20%以上だから

 

4)発症した場合の特効薬や治療方法がないから

 

 

この4つが重なったことでこのように騒がれる結果となってしまったのだと考えています。

 

しかし、私の中ではもう一つの推察があるのです。

 

それは日本人の免疫力の低下です。

 

SFTSが発症した場合の致死率は20%と、非常に高い数値になっていますが、

 

そもそもこれは発症した場合の致死率です。

 

SFTSを保有するダニや猫に噛まれたとしても

 

免疫力が高ければそもそも発症しませんし、

 

発症したとしても症状は軽いと言われています。

 

おそらく昔の日本人は免疫力が高かったため、

 

ダニに噛まれたことで死ぬようなことはほとんどなかったのではないでしょうか。

 

しかしながら免疫力が低下してきた現代だからこそ

 

これほど世間を騒がせているのでは?

 

という風に私は考えています。

 

いずれにせよ、マダニからの脅威は

 

マダニに噛まれないよう、長袖を着たり、

 

マダニが出るような場所には近づかない、

 

という物理的な方法で防御することも大事ですが、

 

人間が持つ抵抗力を高めておくという方法の方が

 

私はもっと大事に思えます。

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焼酎とは蒸留酒であり、

 

普通に考えると

 

日本酒を蒸留させたものだから

 

日本酒よりも高価になります。

 

 

ただ、焼酎は必ずしもそうではないのです。

 

なぜならば

 

原料は米だけだからではないからです。

 

例えば芋

 

他にも麦


泡盛、黒糖、そば、しそ

 

そして酒粕

 

などがあります。

 

昔は米は貴重だったので

 

代替えとして日本酒製造の際に副産物としてできる

 

酒粕を蒸留させて焼酎に仕上げていたのです。

 

17世紀頃はそれが焼酎の作り方の主な方法でした。

 

このため、焼酎は日本酒よりも格下という扱いをされており、

 

酒屋に行っても焼酎を買う時は、

 

焼酎とわからないように風呂敷でしっかり包んで購入したらしいです。

 

今となっては焼酎もれっきとしたお酒になってますけどね^^

 

ただ、格下とか関係なく

 

私個人は単純に味わいとして日本酒の方が美味しいと思います。

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お酒には大きく分けて

 

醸造酒と蒸留酒があります。

 

醸造酒は

 

日本酒、ビール、ワイン

 

等です。

 

蒸留酒は

 

焼酎、ウィスキー、ブランデー

 

等です。

 

 

醸造酒は菌のチカラで発酵熟成させ、

 

原料を糖化、アルコール化させて仕上げるもの。

 

 

蒸留酒は、醸造酒を、蒸留(気化させてアルコール分を抽出する方法)

 

させて仕上げる方法です。

 

 

多少、仕込み段階において作り方には違いはあるものの大雑把に言えば

 

日本酒を蒸留させると焼酎になり、

 

ビールを蒸留させるとウィスキーになり、

 

ワインを蒸留させるとブランデーになります。

 

※実際には長期の熟成期間が必要なので、

単に蒸留させても美味しいウィスキーやブランデーには

なりません

 

 

日本酒を蒸留させて仕上げる

 

なんて聞くと、

 

焼酎はすごく高級なお酒になってしまいますが、

 

実は焼酎にはあるカラクリがあるのです。

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