夢みる毎日

町田・相模原「マチサガ」を中心に地域の魅力を発見・発掘、そして発信しています!


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熊本・大分地震被災地へのご支援ご報告

【ご報告1】
全店で設置した募金箱への寄付金、
チャリティーナイトシネマの収益の総額281,770円を
特定非営利活動法人 居酒屋甲子園による義援金窓口より
日本赤十字社へ
送金させて頂きました。


【ご報告2】
被災地への長期的支援を目指し、
6月から3か月間、熊本野菜を随時店舗で使用致します。

導入店舗 ≫ 黒獅子/白獅子/八氣/炎家/夢丸/寅次郎/
OSTERIA3903/EN別邸中央林間店、EN別邸江田店/
ダンチキンダン町田店/ダンチキンダン海老名店


【ご報告3】
お米、調味料等の支援物資401,600円分をご送付させて頂きました。


スタッフ一同、私たちにも出来ることから始め、
一時的ではなく継続できる事をやらせて頂きたいという思いです。

ご協力頂いた皆様に心より感謝申し上げます。

被災され亡くなられた方へのご冥福と共に
一日も早く安息の時を取り戻せる事を強く祈りたいと思います。

http://www.keepwill.com/2016/06/03/1382/

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◼️オーブン

町田モディー屋上にて
本日ビアリゾート ルガルアアモール
オーブンさせて頂きました。
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アートは横浜出身のペインターkensuke takahashiさんに
レセプションパーティーのライブペインで描いて頂きましたました。

ショータイムもなんとか整備完了!

サンセットタイムもおすすめです。

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走り出しのOPEN延期や

告知がうまくいっていないのでスロースタートとなりそうですが


この時期は、風が気持ちよくて暑すぎづ楽しめます。

バーベキュースタイルではなく作ったお料理を食べてください!


リゾートへショートトリップを味わいに是非!!
よろしくお願いいたします。



◆スクール事業

社内の教育環境を劇的に改革しスクール事業化を始めています。

利き酒スクール
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座学から利き酒など資格取得をサポートします。

コーヒーカレッジ
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カッピングやアロマティスティング、
様々な抽出器具の実践、珈琲に関する座学など行っています。


飲食店数字勉強会
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PLってなに。というとこから始まり、原価の仕組や人件費の考え方から経費のカテゴリー
最後は数値報告の仕方までなど、飲食店に必要な数値勉強会


コーヒートークス(英会話)
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ネイティブ外国人によるカフェでの英会話セッション。
カフェで手軽に学べる環境を作りました。


などなど
これらに端を発し、様々なコンテンツを揃えていっており学びの舎化しています。

ホームページも完成してきました。

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研修として無理やりやらせても頭に入っていかないし
学べる環境を散りばめ自主的に学ぶ事が一番力がつくと実感しています。

このスクール事業は
社内で運用を成立させ、
社外に開放し、より精度をあげる予定です。

飲食系の外部スクールを調べましたが
私たちはここで儲けるつもりがないで相場の3分の1以下で提供できます。

社外リリースはあと一年くらいかかりそうですが
飲食人が手軽に学べる場を作り上げたいと思います。

お楽しみに!!


さー!やっといろいろ動き出しました。

今週もはりきっていきますっ!!

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熊本大分大地震を受け、5月8日に開催するナイトシネマの収益を支援金として寄付させて頂くことになりました。
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5月8日 母の日の夜
ナイトシネマよろしくお願い致します。

イベントページ
どんな動きをすべきか悩みましたが全店舗での募金活動や物資支援など私たちも出来ることから始め、一時的ではなく継続できる事をやらせて頂きたいと思います。

お客様からお預かりした支援金は後日詳細をご報告いたします。


被災され亡くなられた方へのご冥福と共に
一日も早く安息の時を取り戻せる事を強く祈りたいと思います。



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◼️16新卒入社式

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フレッシャーズを迎えての入社式!

去年新卒生たちもすっかり成長して先輩として16新卒生の教育にあたります。
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良い流れができてきました。

増えたなー!と実感しますが
一人一人を見なくなる会社にはしたくない。
しっかり一人一人を見て可能性を引き出せる組織を目指していきます。


◼️プロデュース

話題の新施設、東急プラザ銀座のイベントスクエアメトアギンザ   オープン!!
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その施設内にプロデュースさせて頂いたme'sオープンしました。
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好調スタート!!

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すごく良いチーム!!!


内容的には
オーガニックなオーストラリアカフェで
現地で大人気のスライダーや
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スーパーフードスムージーなど
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身体に良いを美味しく食べれる
カフェレストランです。

海外感でまくっててトリップできます。

改めてよろしくお願いします!
三菱電機の皆様、
改めてありがとうございました!!


◼️店舗力

もう8年近く続けている店舗力を図る覆面調査。常にこの年間平均を指標にしてきました。
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遂に30店舗の平均は185点を上回り187点へ。いよいよ念願の190点台に突入まじか。

レポートを読んでいると
ポカポカ温かい気持ちになります。

現場の皆さんの優しい仕事ぶりに
心より感謝です。


◼️デトックス

絶食3日の回復食3日の
計6日デトックスウィーク敢行しました笑
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とにかく気持ちいっす!

日頃、食いすぎ飲み過ぎなんだな。と。
節制します!


体調万全!!!


さー!!
4月は新たな季節!
始まりの季節!!

気合い入りますね!!!
暖かくなるし!!

やるぞー!!



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◼️銀座
銀座の新名所 東急プラザ銀座内で
三菱電機さんのイベントスクエアMTOA銀座オープンレセプション!
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記者会見などでメディア関係の方々などで
溢れていました。

プロデュースさせて頂いた
me's始動!

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色鮮やかで美しいアートに
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外国人スタッフ始め、語学堪能なスタッフ
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華やかなヘルシーフード
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今回は20代若手エース達の初陣でしたが
有数の企業相手にコンペを勝ち抜き
たくさん制限ある中で
よくここまでやったな。。とちょっと感動。
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これから、この子達どこまでいってしまうのだろう。。とワクワクさせてもらいました。
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若手に賭けるって事は、
夢を一緒に見させてもらえるって事。
違った景色を見せてもらえる事。


これから色々な人たちの夢を一緒に見させてもらいたいとおもいます。


オープンは3月31日。

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http://www.mescafeandkitchen.com/
面白い提案が目白押しです。

銀座お立ち寄りの際は、是非!!


◼️ライブミュージック

恒例となったミュージックデイ!
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音楽と酒。

こんなにもハッピーになれるんだなー。
と改めて確認。
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マチサガにライブミュージックの文化を。

毎月、最終金曜日、THECAFEに行っています。
素敵な週末をお過ごし頂きたいと思います。是非!


◼️個店の時代

週末だけ飲食店となるオープンして間もないワインセレクトショップ アンプティプーへ
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豊かな時間でした。。

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ホームページ出来ました。

ちゃんと勉強した人材が人生を賭けてライフワークとしてやる個店にはかなわない。と改めて痛感。

これからの時代は
個人店の時代ですね。


◼️仕事の報酬

仕事の報酬は
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全力で駆け抜ける仲間たちと
美味しいお酒を飲める事!笑


美味しいお酒のために!

今週もがんばろー!!



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