Dr.フクロウのひとり言

日々感じたことの気まぐれブログです!


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最近ブログ全然書いてません(・・;)

久しぶりです。

いいお話があったので、紹介します!



ガラガラ。。。
ドン。。。
シュッ。。。
フゥー。。。

「お帰り!今日はどうする?」

私が中学3年の頃
毎週土曜日の出来事でした

札付きのワルだった私は
ダボダボのズボンにパンチパーマ
さらしを巻いて地元の商店街を肩で風を切りながら歩いておりました

そして
商店街の中心にある
母が勤めていたお蕎麦屋さんに毎週土曜日カツ丼を食べに行くのが日課になっておりました

まるで常識を知らない私は
入口の引き戸をガラガラと開け
ドン!
といすにふんぞり返ると思ったら
まだ14歳のくせにシュッとたばこに火をつけ
フゥーッと一服する。。。
そして
毎回母が笑顔で
「今日は何を食べる?」と聞く
私は母の顔も見ないで
「カツ丼」とひと言答え
煙草を吸いながら漫画を読む。。。

こんな出来事が毎週土曜日繰り返されておりました

地元では悪名高い私
商店街を歩いているだけで
みんなにジロジロと見られ
避けて通られる

地元で後輩に会えば
私の影が見えなくなるまで大きな声で
「こんにちは!こんにちは!」と
挨拶を繰り返しその声の大きさにビックリして小さい子が泣く始末。。。

私に触る人間がいたら
切り裂いてやる!くらいの気持ちで
いつも体から殺気を出しておりました

そんな私ですが
唯一楽しみだったのが母の働く
『大村庵』のカツ丼です

毎週
何があっても必ずカツ丼を食べに行っておりました
ですが今になってわかります

そのときの母の苦しさを。。。

私が店に行くだけで大迷惑なはず
煙草を吹かし
店のオーナーに挨拶もしない
まるで母の立場を考えていなかった私でした

ですが
母はいつも笑顔でした

そんな非常識な私に対して
笑顔でした

ある日の土曜日
いつものように『大村庵』にカツ丼を食べに行きました
するといつも笑顔で近寄ってくる母の姿が見えません

代わりに店の奥さんが私のそばに来て
「お母さん、今日は休んでもらったよ」
と言いました

私が「なら、帰る。。。」と言って
店を出ようとしたら
「ちょっと待ちなさい!カツ丼食べていきな!」
店の奥さんに呼び戻され
私はしぶしぶ席に着きました

すると
奥さんが私に言いました

「今日は
私が無理矢理お母さんを休ませたんだよ!
あんたに話があってね!」

そう言うと
1枚の写真を持ってきました

写っていたのは10歳の頃の私。。。

子猫を3匹抱きかかえ
子どもらしく自然な笑顔でした。。。

奥さんは言いました
「お母さんはね
いつもこの写真を見ては私たちに言ってるんだよ!

この子は虫も殺せないくらい優しい子なんです

そしてこの頃は毎週日曜日になるとみんなに朝ご飯でチャーハンを作ってくれるんです

それが私は楽しみで。。。」

そうです

私の幼い頃の夢は料理人になること

毎週日曜の朝は
母に初めて教えてもらったチャーハンを作るのが楽しみで
家族みんなで朝ご飯として食べておりました

「あんたね
毎週来て
煙草を吸ってカツ丼食べて無言で帰って
お母さんがその後どんな気持ちかわかる?

私たちに何度も頭を下げて
『あの子は本当は優しい子なんです』って。。。

それにね
あんたが来た日はお母さんは賄いを食べないで帰るんだよ!

週に3回3時間くらいしか働けないのに
あんたがカツ丼食べたら
1時間分の時給がなくなるんだよ
お母さんは自分の賄いの分を毎週あんたの昼ご飯に回しているんだよ!」

「いつまでも親に迷惑や心配をかけて
ヘンな格好で町を歩き回って恥ずかしくないのかい!!!」

私は
何も言えませんでした。。。

「今日はあんたの誕生日を祝うってお母さん言ってたけど
もうすぐ誕生日なんだろ?

あんたが帰ってきても帰ってこなくても
あんたが好きな鶏の唐揚げとポテトサラダを作って待ってるって言ってたよ!

ちゃんと帰るんだよ!」

14歳の冬の出来事です。。。

何の気なしに希望した調理学校への進学
お金もたくさんかかります

そのために母は働き
自分勝手な私は母の賄いまで取り上げ
我が物顔で母の職場に来ては
非常識な態度を繰り返していたのです

私は母の作る鶏の唐揚げが大好きでした

でもその頃はろくに家にも帰っていなかったので
「自分は母が作る鶏の唐揚げが大好きなんだ!」
ということすら完全に忘れていました

ですが奥さんのひと言で
完全に忘れていた鶏の唐揚げの味をハッキリと思い出し
同時にその頃の楽しかった思い出が走馬燈のようによみがえりました

そして急に私の目から涙が溢れ出し止まらなくなりました。。。

1年前なら何も感じなかった私ですが
もうすぐ15歳になる私は
奥さんの言葉が心に響いたのです

奥さんも泣いておりました。。。

奥さんが語ってくれた言葉が私に気づかせてくれたのです

そして私の涙は心のしずくとなり
私自身の乾き切っていた心に潤いを与えてくれました

その後
奥さんは無言で調理場に戻り
「私からの誕生日プレゼントだよ、食べな」

そう言うと
大盛りのカツ丼を私に食べさせてくれました

その日
私は決めました
母の目を見て話せるようになるまで
母に恩返しができる日までカツ丼は食べないと。。。

1984年の出来事です

私は料理人の道を選び
23年後
38歳になりました

そろそろ親不孝丼の封印を解いてもよい時期がやってきたようです

ですが
料理人になった今でも
母の作る鶏の唐揚げの味を超えることはできません

いや。。。

一生超えることはできないでしょう

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                     今年も、またまた友人の犬を預かることに!

                     毎年、恒例になってきました。viviちゃんです。

                     昨日やって来て、1月ぐらい一緒に過ごします。


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                      元気に、過ごしてくれればいいのですが (^_^;)
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                               先週の話し!

                           一人で、うどんすき (^_^;)

                    ちょっとヘルシーに、野菜、キノコ、豆腐中心です。


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                         途中で、うどんの登場です。

               気持ち濃いめのお出汁に、野菜やうどんがよく合います (^-^)/


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                           めっちゃ、美味かった (*^^)v
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                        最近ブログ、サボり気味です (^_^;)

                  何かとまわりに変化が多く、バタバタしているもんで (>_<)

      でも、なにか運気が上っているようで、何がとは言えませんが、人生最高についているかも!


         先週の土曜日は、友人が10月に開店したお店、ぎをん今(こん)に行って来ました。

           店の名前は代わりましたが、先代のいな梅さんから、店を譲り受けた形です。

        このお店、とにかく材料にこだわっておられ、最高の食材を、最高の形で味わえます。


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           あまり料理の写真は撮りませんでしたが、どれもさすがに最高の料理でした。


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                          また、よろしくお願いします。

                        今ちゃん、ご馳走様でした (*^^)v

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                       日曜日は、土曜日の前夜祭に引き続き、

                  近畿北陸地区歯科医師会親善野球大会がありました。

                        場所は、滋賀県の皇子山球場です!


                       プロの公式戦もできる立派な球場です。

                    こんな球場で野球ができるのは、最高です (^O^)/


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                    スタンドは、こんな感じです!すばらしい (^-^)/


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          去年京都は、過去どのチームも成し遂げたことのない3連覇を果たしました(^_^)v

                         今年は、さらに4連覇に挑戦です。


         1回戦は、楽勝と思われた福井県。エースを準決勝、決勝に温存しての戦いです。

           順調に、試合を進めた5回表、時間制限のためこの回を守り抜けば勝利!

        しかし、味方の守備のミスが出て、2点を奪われ、さらにノーアウト3塁のピンチ (><;)

                         なんとか守り抜き準決勝進出です!


                            あ~危なかった (;^_^A


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                        2回戦の相手は、宿敵奈良県です。


      この6年間で、京都は5回の優勝をしているのですが、6年間の決勝戦、5回が奈良県なんです。

             あとの1回は、3連覇をかけた昨年の大会、1回戦で奈良県と激突 (・・;)

           昨年は、1対0でなんとか京都の勝利!どちらに転んでもおかしくない試合でした。


                      さて、今年の対戦はどうなったでしょうか?

                       無念です!0-2で負けてしまいました。

                1回戦、エースを温存してきた両チーム!エース対決です。

          やはり、実力は互角でした。肝心なところで守りのミスがでた、我々の負けです。

                 こういう試合は、やはりミスをした方が負けますね (x_x;)

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                      やっぱり負けるとくやしいもんですね(-_-メ)

                            来年は、京都開催です。

                        もう1回、鍛えなおして頑張ります!

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              土曜日の夜は、近畿北陸地区歯科医師会親睦野球大会の前夜祭で

                     「ホテルボストンプラザ草津」に行って来ました!

                   近畿、北陸から8府県のチームが一堂に会しました。


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                      野球好きの、歯医者さんばかりです (^-^)

                       車で行ったので、この日は飲めません!

                美味しい料理がたくさん出るので、食べることに集中です!


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         アトラクションは、こちらも野球好きで有名な、吉本興業のストリークの漫才です!

             懇親会が盛りあがり過ぎて、あまり聞いている方が少ないような (・・;)

                             可哀想なストリーク!


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                           食事もまだまだ続きます!


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                     いよいよ、日曜日の組み合わせ抽選です。

                    1回戦の対戦相手は、福井県に決まりました!

                      しかも、メインの皇子山球場です (^O^)/

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                           試合の結果は、続く (^_^)v
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                   日曜日、野球の大会があるので、ちょっと練習です。

                       バッティングセンターで、打ち込みです!


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        明日は、あまり天気が良くなさそうですが、せっかくなので晴れるといいのですが (^-^)
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              土曜日の夜は、久しぶりに集まる同業の方々と、飲み会です。

                  東山七条にある イタリアンIL PAPPALARDOです。

                     懐かしい顔が多く、昔話で盛り上がりました。


                           前菜の盛り合わせです。


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パンもたっぷり食べ放題です!

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                       ビーンズを煮込んだニョッキです。

                        ソースが美味しいです (^-^)/

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               牛肉を煮込んだソースは、こんなパスタに合わせてあります。

                この美味しい牛肉のソースに、パスタも負けてませんね!


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    他にも、もっちりした生地のピザや、いろいろな料理がでてきましたが、写真を撮り損ないました (^^ゞ

                 とにかく、どの料理も美味しく、懐かしい一日でした ('-^*)/

                お店の北村さん、ご馳走さまでした。また、伺いますね (^_^)v

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          昨日は、雨が降るあいにくの天気でしたが、久しぶりに中華を食べに行きました!

                          先斗町の中華「ひさご」です。             

             きゅうりとクラゲです。この中華風のきゅうりにクラゲがよく合うんです!

                       これだけで、ビールが進みます (^-^)


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                        キノコと秋茄子のチリソースです。

                         熱々の茄子が美味しいです!

                     チリソースも、ほどよい辛さでいい感じ (^_^)


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                            フカヒレスープです。

                         このトロトロ感がいいですね!


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                               春巻です。

                          外はカリカリ、中はトロトロ!

                              最高です (^-^)/


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                    いつも必ず注文するカニと卵白の淡雪煮です。

                 卵白の美味しさが引き立つ、絶妙の味付けです (^O^)/

                          いつ食べても美味しいです!


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                           最後は、カニ炒飯です。

                        お米はパラパラ、プロの味です!

                     

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                        もうお腹一杯です。満足満足 ('-^*)/
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              祭日前の日曜日ということで、友人と「三芳」に行って来ました!

                 極上和牛の懐石料理といえば、解りやすいかな (^-^)

                       とにかく、今日は肉三昧です (^-^)/


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                     まずは、たたきかと思いましたが、燻製です。

                    スモークされた香りがいい感じ!美味しいです。


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                          肉の昆布巻きと煮凝りです。

          昆布巻きは、しっかりした味が付いているので、ご飯のおかずには抜群ですね!

                          あ~、ご飯が食べたい (^^ゞ

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                  タンのこぶ〆です!ほんのり昆布の味が付いています!

                    これを、梅の風味の塩こぶを巻いていただきます。

                   生のタンの食感と、塩こぶの味が絶品です (^-^)/

                                完璧です!


Dr.フクロウのひとり言


                    赤身のお肉は、ポン酢のジュレがのっています。

               サッパリとしていて、しっかりとした赤身のお肉が美味しいです。

                          部位は忘れました (^_^;)


Dr.フクロウのひとり言


                         たたきと言っていいのでしょうか?

                        まわりは、ほんのり炙ってあります。

                           この霜降り見て下さい!

                        とろけます。言うことなしです (^O^)/

                         にぎりにしても美味しそうですね!


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                           椎茸の肉味噌田楽です。

      甘辛く、しっかり味の付いたお味噌がのっているので、これまたご飯が欲しくなりますね (^-^)


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                        栗おこわのきのこあんかけです。

                           お肉は、ちょっと一休み!

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                        松茸とハラミの土瓶蒸しです。

                 牛で取った出汁もコクがあってなかなかいいですね。

                 具のハラミも柔らかくなっていて美味しいです (^-^)

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                        サーロインのしゃぶしゃぶです。

                   和風の一番出汁にさっとくぐらしただけです。

                        この柔らかさ。伝わるでしょうか?


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                           ついに登場しました!

                     本日の、メインのフィレステーキです ('-^*)/

                       これまた、めちゃくちゃ柔らかいです。

                 これは間違いなく最高です!歯茎で食べれまっせ・・・ (・・;)


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                   ちょっとおつまみに、牛タンの貴重な部位らしいです。

                    大将の酒の肴をちょこっと分けていただきました!

                             美味しいです (^_^)v


       Dr.フクロウのひとり言

                       

                       たくさんの美味しいお肉をいただきました。

                  まだ、ご飯とデザートがあったのにギブアップです (;^_^A

                 

                     始めて行ったのですが、味は予想以上でした!

           どのお肉も、最高の物を最高の食べ方で味わえるので大満足です (^O^)/

                  お肉が食べたくなったら、また行きたいと思います。

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