また春巻きですかって言われそうですが...
そうなんですよね、春巻き大好きなんですよね
このパリパリ感がたまらないんです
でも～～～中身はまたまた、ちがうんですヨ～～～
今回は、豆腐、ザーサイ、塩麹
お肉入っていないのに不思議なくらい
満足できて美味しいです
豆腐とザーサイの塩麹春巻き（10個）
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豆腐 1丁
塩麹 大3
ザーサイ 大3（みじん切り）
長ネギ 大3（みじん切り）
春巻きの皮 5枚（10個分）
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ザー塩ダレはこのくらい使ってる記憶ですが
ちょっと不確かなので、量は調節してください。
ザーサイと塩麹でザー塩ダレを作っておきそこに長ネギを加える
ザー塩ネギ...なんてネ
1：1：1です
豆腐は、よく水切りして、潰しておく（押し豆腐にする）
それを混ぜて、春巻きの皮でまく春巻きの皮はいつものように斜め半分に切り
二等辺三角形の底辺の部分に具を置いて包む
くるくるっと巻いたら、水をつけて止めます
止まりにくい場合は小麦粉を少量溶いて...
（実際は豆腐半丁分で作っています）
両面こんがり揚げて完成！（少量の油で揚げ焼きでOK)
からし醤油で食べました
ウマ～～～イ、そうです
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