桑名の自宅でパン教室とカヌレ販売♪やすこの日記

三重県桑名市で「パン教室」「お菓子教室」「生パスタ教室」を開いています。

毎週火曜日は カヌレ と 焼き菓子 も販売しています。

教室の様子や、美味しいモノを求めてあちこちに出没する姿もお楽しみください♪


テーマ:
月に一度、定期的に通っていただいているお仕事帰りのOLさんたち。

今日はいつもの倍の量を手こねでコネて、食パンを、2種類作ります(*^_^*)
{E00456C3-DABB-4350-B321-53D2DB141C3B}
レッスンでの手こねは今日が最後。
量は多いけど、生地の状態がわかりやすかったと、
生地扱いに慣れた感じ(*^_^*)

成形も、生地を四角く伸ばすのは難しいのだけど、
{FADE73F6-FDD4-44DE-8025-4565BD896827}
難なくクリア。
待ち時間が長い大型パン、夜遅くなるのを避けるため、
私は一足早く生地をこねてました。
イギリスパンも、プルマンも綺麗に焼けました!
{2135733A-A1D6-458F-ADE5-6BC251555244}
焼きたてのアツアツパンをスライスするのは難しいのだけど、
これもコツがあります。

長い待ち時間には、バターも手作りして、
{E6B3FA65-D953-4890-A8F7-6C9D20EF14B7}
めっちゃ美味しいバターを付けて、
焼きたての食パンを食べる贅沢な時間。
{C79E227D-C1D2-4CC0-984D-CD77F010117C}
今日のスープには、大豆から出来たソイミートを入れて、更に具だくさん(*^_^*)

バターの美味しさについつい食パンも食べ過ぎてしまいますσ(^_^;)

そして、食べてる途中に生徒さんたちのパンが焼き上がってきました。

ん?

ん?

なんだ?
仕上げ発酵が終わった状態から変わってない!
私が付いていながら、生徒さんたちのパンをこんな状態にしてしまいました(*_*)
{D77DD932-57D7-40B4-8FAC-A7CB28506AFD}
和やかな雰囲気から一転、ミーティング開始です( ̄◇ ̄;)
食パン作りに慣れてる方は原因がお分かりかと思いますが、
倍の量を作る時はナメちゃいけませんね。
ポイントポイントの確認後に、次に進める私の判断が甘かったんだと反省してます。
こんなな状態でレッスン終了は、10年やってて初めてで、1日経った今でもかなりショック。
次回のシナモンロールのレッスンの時は、
スッキリ終われるように頑張りますᕦ(ò_óˇ)ᕤ


このように、パーフェクトとはいかない時もありますが、
こんな私とパン作りを通して一緒に成長していきたいと思う方がいらっしゃいましたら、
ぜひ!私と一緒にやりましょう(*^_^*)

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

AD

ブログをはじめる

たくさんの芸能人・有名人が
書いているAmebaブログを
無料で簡単にはじめることができます。

公式トップブロガーへ応募

多くの方にご紹介したいブログを
執筆する方を「公式トップブロガー」
として認定しております。

芸能人・有名人ブログを開設

Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
ご希望される著名人の方/事務所様を
随時募集しております。