３ステップで簡単！茄子の煮浸し

レシピブログさんのモニター企画
しっかり水切りで劇的おいしい我が家のごはん

ギュッと絞っても破れない、食材に貼りつかず破れない便利な
「クックアップクッキングペーパー」
お料理のポイントになる下ごしらえに活用しました

油で揚げずに簡単美味しい茄子の煮びたし
ごはんにも合う、この季節にオススメな簡単なおかずです
小松産の「昭吉なす」で作りました。

３ステップで簡単！茄子の煮浸し

【材料】４人分
茄子　３本
生姜　３０ｇ
サラダ油　大さじ２
(A)だし汁　１カップ
(A)しょうゆ　大さじ２
(A)みりん　大さじ１
(A)砂糖　小さじ１

【作り方】
１・茄子はヘタを落として食べやすい大きさに切り、

　　２～３mm間隔で切り込みを入れる。
　　塩(分量外) をふって１０分おき、サッと水洗いし、

　　クックアップで水分を拭き取る。　　
　　生姜は包丁の背でつぶす。

２・フライパンにサラダ油と生姜を熱し、茄子を皮から焼く。
　
３・(2)を加えて煮立て、３分ほど煮たら器に盛る。

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