先日、東料協研修会でご紹介いただいた
おいしいとうもろこし「ゴールドラッシュ」
サンプルに１本いただいたので、ごはんにしました
トウモロコシのみずみずしい甘味と弾ける様な食感が美味しい
初夏におススメの炊き込みご飯です
しょうゆの香ばしさとバターの香りがとうもろこしとピッタリ。
旨みと栄養がギュッとつまった芯を一緒に炊き込むのがポイント
美味しいとうもろこしの極上ごはん
【材料】４人分
米 ２合
水 適量
とうもろこし １本
(A)酒 大さじ２弱
(A)しょうゆ 小さじ１
(A)塩 小さじ1/2
バター ５ｇ
【作り方】
１・お米を研いで一旦ざるに上げて水気を切ってから炊飯器に入れる。
２合の目盛りまで水を加え、３０分浸水させる。
２・とうもろこしは包丁で実をそぎ落とす。
３・(1)と(A)を加えて軽く混ぜ、とうもろこしを散らし、
芯を上にのせて普通に炊く。
４・炊きあがったらバターを加えて混ぜ合わせて、器に盛る。
