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2月 雪の中から掘り出した白菜は甘みもあり、とってもみずみずしい!お鍋にしよう…

 

さて!おとうさんが収穫したこんにゃく芋を使って、手作りこんにゃくに挑戦です。まず、湯がいて皮剥いてミキサーにかけて

 

しっかり練って!この作業が本当に大変!肩と腕がパンパン!15分以上かけて本当に糊状態になるまで練っていきます。次に凝固剤を投入したら手早く混ぜて型枠に入れ沸騰した湯の中に、こんにゃく切り板を45度にしながら入れていきます。

 

出来上がった「こんにゃく」は芋の香りがとてもよくて、お刺身や煮物etc何をしても美味しいこと間違いなし!

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