きのこの食育×北研|「育てる喜び」と「食べる喜び」を伝えたい!

株式会社 北研 公式ブログです。企業情報やきのこの食育活動を中心に掲載します。
現在、北研は食育推進プロジェクトを組み、栃木県下野市及び壬生町において活動しております。
同時に全国サンマッシュ生産協議会の会員の皆様が各地できのこの食育授業を展開中です。


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【食育授業風景】

20名の参加予定でしたが、当日飛び入り参加してくれた子供たちもおり、計30名近くの子供たちが参加してくれました。子供たちは、幼稚園~中学2年生まで幅広い学年だったため、年齢の小さい子にとっては難しい内容かなと思いましたが、菌床の観察やしいたけの観察(絵や気づいたことなどを書いていく)など見て触って感じてもらえるような内容を中心に食育授業を行いました。また、試食タイム(しいたけの塩焼き、料理講習会・試食会でのキノコの酸辣スープ、高校生提案のしいたけスイーツ)、菌床の持ち帰り、キノコ・野菜のストラップ、新野木材様のしいたけ侍ストラップのプレゼントなど充実した内容で、子供達も終始楽しそうでした。

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下野市緑小学校の依頼で6年生の総合学習の時間に職業紹介の授業を行ってきました。

緑小学校では総合学習の中で「これが私の生きる道」をテーマに、自分の将来の夢や将来就きたい職業について考える時間を設けています。この学習の一環として、職業についての関心を深め、勤労の大切さや素晴らしさを感じ、自分の将来を見つめる機会とすることを目的に、職場見学・体験を行っているとの事です。

 12月6日(金)第3校時と第4校時に1組と2組の生徒78名を対象に、クラス別に職業紹介を行いました。北研の研究所の仕事の中で特にきのこの品種改良を取り上げて話をしてきました。きのこ、PDAシャーレ、分離用メス、培養ステージ別の種菌及び菌床などを持参して、6年生が理解しやすいように説明してきました。
きのこの食育×北研|「育てる喜び」と「食べる喜び」を伝えたい!-職業紹介授業

きのこの食育×北研|「育てる喜び」と「食べる喜び」を伝えたい!-職業紹介授業

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きのこの食育×北研|「育てる喜び」と「食べる喜び」を伝えたい!-国分寺西 1
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7日木曜日、栃木県下野市立国分寺西小学校の5・6年生のみなさんといっしょに、シイタケ栽培体験型食育授業を行ないました。授業内容は、きのこクイズ+シイタケ菌床の発生処理の2部構成で、70分授業です。



きのこクイズはみんなにとても楽しんでもらえた様子で、クイズの正解を発表するたびに子供たちの歓声で盛り上がりました。クイズを全問正解したお友達には、最後にみんなで大きな拍手を送りました。



続いて、シイタケ菌床の発生処理です。初めて見て触るシイタケ菌床に少し戸惑っている子もいましたが、みんな上手に発生処理ができました。この後、菌床への水やりなどのお世話はみんなの役割です。一人ひとりのシイタケ菌床から立派なシイタケが育ちますように。自分で大切に育てたシイタケを食べたらきっといつもと違う味!



国分寺西小学校5・6年生のみなさん、どうもありがとうございました。


きのこの食育×北研|「育てる喜び」と「食べる喜び」を伝えたい!-国分寺西 2







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皆さんご存知でしたか?当社HPではご案内しておりましたが、しいたけ超簡単レシピとしいたけキャッチコピーを大募集しております。

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現在キャッチコピーは79件、レシピは7件のご応募があります。
皆さん奮ってご参加下さい。

尚、詳細につきましては、下記URLをご覧ください。

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北研食育推進チームの沼田です。



遅くなってしまいましたが、1029日(火)に栃木県下野市にある国分寺東小学校で食育授業を行ってきましたので、ご紹介いたします。



今回は小学5年生68名にシイタケ菌床の発生処理とその後の管理を体験してもらいました。昨年も同じ子供たちに菌床管理を体験してもらったのですが、意外と覚えてくれていたようで驚きました。おかげで作業はスムーズに進みました。



一週間後に様子を見に行ったところ、どの菌床からもたくさんのシイタケが発生していて、良かったです。収穫したシイタケは調理実習に使うそうです。



実際シイタケを好きな子だけでなく嫌いな子もいましたが、シイタケ栽培を通していろいろなことを経験してもらえればいいなと思います。



きのこの食育×北研|「育てる喜び」と「食べる喜び」を伝えたい!-国分寺 食育2

きのこの食育×北研|「育てる喜び」と「食べる喜び」を伝えたい!-国分寺 食育1

きのこの食育×北研|「育てる喜び」と「食べる喜び」を伝えたい!-国分寺 食育3









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