夏なのに秋

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真夏ですが
秋の宴会の料理写真。

時間も時代も先をみないとね。

今の時代、情報がありふれてどの情報が正しいのか?ってことがよくあります。

しかも、山口というスーパーローカルはネットにある情報や流行り、センスが通じないという、かなり面倒くさい特性あり。

情報の取捨選択が間違いなく都会より難しい。

だから間違いなく、人口の問題と同じくらいローカルで成功するのは難しいと思ってます。

もちろん高水準のQSCは当然。

高水準のQSCはこれからの価値の時代に、必要最低限、飲食店に求められる要素。
これに関しては、ローカルのほうが都会より必要とされる。

だって、外食が娯楽のメインなので。

だから我々は。。。


おわり

夏フェスの続き
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