定休日の本日も、仁麺魚 の仕込みを頑張ってますっo(^_-)O
只今、大量のチャーシュー仕込み終了。
全部で約50キロ分！
これが、大体、3日～4日でなくなります！
同時進行で、スープ作りも！
約8時間～10時間焦がさないようじっくりと煮込みます。。。
集中集中（≧∇≦）
仁麺魚のスープは、濃厚豚骨・鶏・魚介・ベジタブル の4スープ。
化学調味料は一切使用せず、全てが手作り。また、麺も自家製麺。
現代、多くの食べものに化学調味料が入っていますが、その傾向として、『喉』が渇き、その際、水を欲します！
また、ラーメン店にて、多くの方々が、口にする『パンチ』というのも、それにより出すことが多いです！
仁麺魚のスープは、濃厚でありながらも、優しく、子供さんからお年寄りの方々まで、アッサリと食べていただけるように、心がけ、素材本来の味を楽しんで頂ける様に、心を込めて作っています！
是非ともご賞味下さいm(_ _)m
さて、
『初代 つけ麺 仁麺魚』
の明日・29日木曜日、明後日・30日金曜日の営業スケジュールをご連絡させて頂きます。
■8/29木曜日＆30金曜日
☆11:30～13:30ラストオーダー
☆18時～21:30ラストオーダー
となります。
何卒宜しくお願い致します。
仁麺魚 店主