感動の創作料理・銀座よねむら
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今日は同じｱﾅｳﾝｽ事務所の、
料理が上手で食べることが大好きな、
長久保智子ちゃん（右）と戸塚喜久子ちゃん（真ん中）の3人で銀座にある、「創作料理・よねむら
」に料理の勉強をしに行ってきました
この店は、以前から知り合いのｼｪﾌに絶対に勉強になるから行って来た方が良いよ
と言われていました。
前菜からﾃﾞｻﾞｰﾄまで、手を抜くことのない料理・ｻｰﾋﾞｽ・
食器などなど、そこには単なる創作料理という言葉では
表せられない、1本筋の通ったこだわりがﾋｼﾋｼと
感じられました。
この写真は、1品目の
「かぼちゃの冷製ｽｰﾌﾟ 車海老と抹茶ｱｲｽｸﾘｰﾑ・ﾀﾋﾟｵｶとｱﾏﾚｯﾄｾﾞﾘｰ」です。
かぼちゃの濃厚でｸﾘｰﾐｰな冷たいｽｰﾌﾟと、抹茶のｱｲｽｸﾘｰﾑの組み合わせ！！
「え～っ！」という感じですが、
これがビックリするほど相性が合うんです。
抹茶の香りが、かぼちゃのもったり感を心地よいものにしてくれて、さらにｱﾏﾚｯﾄのｾﾞﾘｰが口の中を爽や演出してくれます。
それに、海老のﾌﾟﾘﾌﾟﾘとﾀﾋﾟｵｶﾉ弾力のある、それぞれの触感が何とも楽しくてなりません
いやぁ、これを食べたら次を期待しないわけにはいかないでしょう
その他にも、「鮎とﾌｫｱｸﾞﾗのﾘｿﾞｯﾄ」や「鱧の焼霜とｼﾞｭﾝｻｲのｻﾗﾀﾞ～梅肉とワサビのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ～」など、
合計１０品
食いしん坊の私も大満足の味・と量です
創作料理というと、口の中がｺﾞﾁｬｺﾞﾁｬしがちだけれども、このお店ではある同じ素材を必ず使うことで
全体を上手に１つにまとめているんですって
それは企業秘密かな
とにかく、色んな観点から楽しい時間を過ごせるﾚｽﾄﾗﾝです
是非是非足を運んでみてください！
私は必ず又行きます
あ～っ、本当に美味しかったぁ、まだ余韻が・・・
よねむらの皆さんに美味しい時間をいただけて、心から感謝です
東京都中央区銀座6-8-7～4階
03-5537-6699
