H.I.S.メキシコシティー支店～タコタコ・タコス通信～

先日のCentral de Abasto の続き。


やはり、市場に来て気になるのは、市場グルメ。

市場で働くプロ、市場に買出しに来るプロ、の目と
舌に日々さらされ、その味は研鑽を重ねているに
違いない。

しかも、素材が新鮮なら、おいしくなかろうハズが
ありません。

築地のように、数々の、プロ御用達のレストラン、
定食屋が軒を連ねている中で、選らぶ基準はやはり

『混んでいるかどうか』




お昼ごはんには少し早かったにもかかわらず、
なかなか混み始めていたこの店をチョイス。

EL PARA SOL　(エル・パラソル)

その名の通り、日傘、です。




魚介類ゾーンに隣接するだけあって、シーフード
のレストランが豊富。

メキシコでは、シーフードに辛いソースをかけて
食べるのは常識ですが、そんな辛いボトルがびっ
しり並んでいます。





基本に忠実に選んだのはコレ。

Coctel de Pulpo →
(コクテル・デ・プルポ ＝ タコのカクテル)

Ceviche de Camarones ←
(セビーチェ・デ・カマロネス ＝ 海老のセビーチェ)


コクテルとは、お酒のコクテルではなく、トマトベース
のソースに絡めた、魚介を楽しむ料理。

セビーチェは、これまた新鮮な魚介のマリネ
ペルー発祥の料理。



席に備え付けのクラッカーにプリップリの海老
とトマト、アボカドなどの具をのっけてレモンを
プリッと絞って食べる





そしてコレ

Sopa de Mariscos (シーフード・スープ)

シンプルな味付けのスープに、イカ・タコ・えび・貝
・アワビ・カニなどなどがわっさわっさ入って、コレ
一杯でお腹一杯になるサイズ。

これで80ペソ(約600円)。コレは安い。




何故か、メキシコでは、コレはシーフードの部類
に入ります。カニかま。

SURIMI　(スリミ)
という名前で、SUSHIの具になっていたりも。





シメはコレ。パイナップル搾りたてジュース。

果物ゾーンに戻って、、、


絞りたてジュースコーナーで、1杯7ペソ(約50円)

甘くて酸っぱくて、とにかく濃い。
コレ一杯で、市場を歩き回った疲れも吹っ飛ぶうまさ。

それにしても、なんでスリミ、、、。
スリミの疑問だけは吹っ飛ぶことなく頭の中で
いつまでもグルグル。





　*** oliver