H.I.S.北京支店のブログ

バレンタインデーと中国の伝統的な祝日「七夕」

2月14日ついては今日は西欧のバレンタインデーである。
知らず知らずのうちに外来の祝日が中国人の生活に入ってきた。
この日に多くのホテルは満室になり、レストランはすごく込んでいる。
女の子はチョコを買って彼氏に贈りたい。男の子は彼女にバラを買った。
愛情が空気に満ち溢れている。

実は中国は自分の恋人節もあり、8月7日は旧暦の7月7日にあたり、
中国の伝統的な祝日「七夕」です。

七夕は、切なく悲しい神話伝説に由来しています。
天上の織姫と人間の牛飼いが互いに愛し合って夫婦として結ばれるが、
後に残忍非道な西王母によって二人の仲は引き裂かれ、
それぞれ牽牛星と織女星となり、天の川の両岸に離れ離れにさせられてしまった。
ただ、1年に一度だけ、旧暦の7月7日に天の川にかかるカササギの橋で会うことが許される。

外来の祝日が我々の情感を豊かにし、我々の生活を豊かにする。

我々が現在過ごす多くの祝日は、メーデー、国際婦人デー、
母の日などのように『舶来品』である。中華文化は不断に外来文化を吸収し、
かつそれらを消化、融合してきたもので、それにより自らますます大きく膨らんで、
豊かになった文化である。

北京　　李寧

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皆さん、こんにちは～

お久しぶりですね。

　明日はバレンタインデーです。恋人の記念日として、恋人たちは毎回プレゼントを贈りあいます。ですから、今回、バレンタインデーの特集を作りましょう。

　人気のアイテムは身につけられるものです。自分の大切な人なので、自分の贈り物をいつも彼・彼女のそばにおいて、いつでも使われるものがいいと思われる人が多いです～

　

　その中に、一番人気があるのはペアアクセサリー。私はネックレスがいいと思います～ネックにつけるとき、自分の贈り物は恋人の胸に引っ掛けてつるすので、心に近いですね。ですあら、時間が経つのにつれて、自分は恋人の心に入るんじゃないですか～

　　　　

　　　　

　また、ペアアクセサリーの次、腕時計、あるいは財布です。それらは仕事のときでも、オフのときでも使われるものからです。
　　
　
　　　　

　　　　

　後はボクサーパンツです。スタイリッシュでデザイン性の高いボクサーパンツです。この選択に私のほうはちょっとですが、インターネットでの投票率が高いです。

　最後、例のチョコレートやバラの花など、人気もあります。バレンタインデー前後、バラの花とチョコの価格も高くなります。

それでは、皆さん、みんなのバレンタインデーをお祈ります～

アイ

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北京の名店の内、便宜坊焼き鴨店は1855年に、全聚徳は1864年に

開業している。

全聚徳の知名度が特に高く、中国各地の大都市、さらには日本を

含む海外に支店を持つまでになっている。

今回はローカルの名店の「玉林焼鴨（北京ダック）」をご案内します。

焼いたアヒルの皮を削ぎ切りにし、小麦粉を焼いて作った「薄餅」または

「荷葉餅」と呼ばれる皮に、ネギ、キュウリや砂糖や甜麺醤と共に包んで

食べる料理である。

葱や大蒜が苦手な方向けで、ダックに白砂糖をつけて、

そのまま食べる。

北京ダックで一番おいしい場所は、ダックの皮の部分。

そのため、一皿目はカラッと焼けた皮～

二皿目は柔らかい肉～

最後に皮と肉が一緒になった状態の腿肉をさばく。

鴨骨の揚げ物（塩と胡椒入れ）

北京ダックの食べ方：

大きく分けて三つの食べ方がある。最もポプラ―なのは、①の食べ方。

① ダック＋醤（たれ）＋ねぎ＋荷葉餅

　 最も流行している食べ方で、荷葉餅で巻いて食べる。

② ダック＋醤（たれ）＋にんにくおろし＋荷葉餅

　 清の時代に特に好まれた食べ方で、荷葉餅で巻いて食べる。

③ ダック＋白砂糖

葱や大蒜が苦手な方向けで、ダックに白砂糖をつけて、

そのまま食べる。

骨のがらは白濁した「鴨湯」と呼ばれるスープを作るのに用いる

（豆腐・白菜入れ）

HIS北京支店　黄（キイロイ）

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去年も大好評だった。

北京では、有名のいちご生産地・昌平興寿の『イチゴ狩りツアー』を開催します。

外は寒くても、ハウスの中のイチゴをすくすく育っています。

寒さに耐えてイチゴの甘さは増やします。

イチゴはすべて紅顔という種類です～　

赤くて、甘いですよ～　洗わなくても、直接　試食してもいいですよ～　　

晶晶より

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