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小豆島旅行Part③【小豆島食品(佃煮)さま】

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全国あちこちをかけめぐり、最高の材料の最高の部分だけを使う。とにかくこだわりたい佃煮にヤマロク醤油の「鶴醤」を使う。直火で手作り、味で勝負。本物の佃煮を自信を持って作っている。


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訪れた日は、年末ということ事もあり、
佃煮煮を煮ているところは、見れませんでした。。。。。


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ご主人様から

こだわりの話やたくさんの試食をさせて頂きました。


最近では、漬物や佃煮の添加物の多さに驚きますが

ここ小豆島食品さんは、無添加商品をきちっとつくり続けているそうです。


この地域では、みりんなどの調味料が作れられていないということで
甘みは、粗糖を使っているそうです


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ごはんが何杯でも行けそうなお味!!!


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小豆島食品 株式会社

香川県小豆郡小豆島町草壁本町 491-1
tel 0879-82-0627
fax 0879-82-3810

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