Welcome to hiro's kitchen!!
おいしい!楽しい!ヘルシー!カワイイ!!


#ヘルシー × OMOTENASHI


女の子はいつだって欲張り

たっぷりの野菜に、海藻果物たっぷりで大満足のおいしさと
目にも楽しく、オシャレでかわいい、OMOTENASHI料理


もしもあなたが、クリエイティブなヘルシーフードの魅力を知ってしまったら?


毎日の小さな出来事に心が動いて

ずっと気になっていた新しい世界にチャレンジしたり

理想のライフスタイルに近づいたり


自分だけのマイルール

毎日の食事や、おもてなしのホームパーティを

ちょっぴり素敵にアレンジしてみませんか?


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おはようございます☺︎おいしい楽しいヘルシー料理教室にご参加いただきありがとうございます☺︎☺︎♫

今日は、『おうちで簡単!メキシカンタコライス』と、これひとつマスターするだけで一気にカフェごはんに変身してしまう、『ポーチドエッグ』を特訓したいと思います☺︎

皆さんタコライスはどこの国のものかご存知ですか?多くの方が、『メキシコ!』と答えるかもしれませんが、実はタコライスは、日本の沖縄の料理なんです((((o´ω`o)ノ

メキシコ料理のタコスをご飯と一緒に食べるというアレンジで沖縄料理として定着しました♫

おしゃれなカフェごはんとして沖縄料理屋さん以外でも人気が高いですよね(✿´ ꒳ ` )

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まず玉ねぎをみじん切りにします☆彡


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玉ねぎを切る時ってどうしても涙がでますよね(´;ω;`)ウゥゥ
そんな時は、包丁と玉ねぎをキンキンに冷やしてから切ると、涙が出にくいそうですw
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にんにくは皮をむいて~

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薄切りにしてからみじん切りに☆彡

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フライパンを中火で熱し、玉ねぎとにんにくを、香りが出るまで炒めていきます☆彡

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合いびき肉を加え、ナツメグを加えてよく炒めます☺︎
この時、合いびき肉はパラパラとするまでよくよ~く炒めましょう♫
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粒状になってきましたね☆彡☆彡

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フライパンは振らずに、コンロの上に置いたままよく炒めましょう☺︎
振ってしまうと熱がうまく伝わりませんので、ご家庭でしっかりと火を入れたい時はぜひ振らずに☆彡

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ケチャップ、ウスターソース、スイートチリソースを加え全体に絡めます☺︎

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ソースと絡めると一気に食欲がわくいい香りに~~~♡
器にごはんを盛りミートのせて、レタスやトマトを盛りつけて完成~~~♡

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っとここで、タコライスの上にのせるポーチドエッグの特訓です!(∩´∀`)∩!

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鍋に水をたっぷりと入れて沸騰させ、酢(or レモン汁)を入れます☆彡

菜箸で鍋の中をグルグルとかき混ぜ、対流を作りましょう☺︎

流れるプールの様なイメージです(^^)/


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卵をボウルに割入れ、鍋の中にそっと入れます☆彡
卵を入れたあと、再沸騰したら弱火にし、3~4分加熱します。
この時、少し対流を作ってあげると、なべ底にくっつくのを防げます(*'▽')

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卵をそ~~っと取り出して・・・

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水をはったボウルに入れ卵を落ち着かせ、キッチンペーパー等で水気をきりましょう(∩´∀`)∩


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さてさてお箸でそっと割ると~・・
半熟の黄身がとろ~っとでてきました(∩´∀`)∩
ばっちり!上出来です(∩´∀`)∩
ポーチドエッグはコツをおさえれば誰でも簡単にできちゃいます♪

パンケーキの上にのせても、サラダの上にのせてもOKI♡
一気にお料理がグレードアップします♪

今日も最後まで読んでいただきありがとうございます(^^)/




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~お知らせ~

☆出演情報☆ヒルナンデス!料理教室の先生がオススメするドレッシング{11626757-2B74-4B4D-A4ED-5FC202504CF8}

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大人気!お昼の情報番組、『ヒルナンデス!』(日テレ)にて、料理教室の先生がオススメするドレッシングというコーナーで、京都祇園 水源亭の華ポン酢を紹介させていただきました。

☆雑誌掲載☆ELLE a table 5月号 ELLE cooking ウワサのキッチン家電


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No.85のELLE a tableのELLE cookingにてHARIOさんのミル&ブレンダーと、ブレンダーを使って作るお豆腐のベイクドチーズケーキを紹介させていただきました♫ありがとうございます(*‘ω‘ *)


書店で見かけた際はお手にとって頂けると嬉しいです☆

DMM Lounge 『おいしい楽しいヘルシーカフェごはん教室』

月額500円で、ここでしか知り得ない秘密のオリジナルレシピや、今すぐ使えるヘルシー調理法、おもてなしの盛り付け術などを大公開!個人レッスンをご予約いただいたお客様は、【レッスン月に、ラウンジ月額会費の500円をキャッシュバック】

ただ今ラウンジオープン記念として、入会後一ヶ月が無料です♪

ラウンジ詳細ページはこちらです(*‘ω‘ *)⇓

https://lounge.dmm.com/detail/5/


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口の中でフワッっと解けてしまう食感が特徴ですが、この地で暮らしていたプラールというご婦人が、精進料理しか食べることができない巡礼者のために栄養価の高い卵の大きなオムレツを作りもてなしたというのが始まりなんだそう!


日本の精進料理には、肉、魚は、卵、牛乳、チーズや出し汁にも動物性のものは一切使用しませんが、一部の国や地域では卵・乳製品などの使用が認められるケースもあるようですね(*‘ω‘ *)

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