1000店舗への道

こちらが私のうどんの原点。

初うどんツアーでの一軒目。

びっくりドッキリの思い出です。

いまいち土地勘がない高松の街でも

けっこう中心あたりらしい

細い路地のどこか。

いかにも打ち立てっぽい

真白地に黒文字の思い切ったテント。

中はストイックに機能のみの

アノニマスデザイン？

これがセルフのお店です。

麺をオーダーすると

「 ハイッ 」と冷たい麺を入れて

手渡されるどんぶり。

そこで自分で、テポと呼ばれるざるに

ポイッと麺を入れ、湯がきます。

そして好みに合わせて

ダシを入れ薬味を入れ。

完成したら一気に食すのみ。

ここは食事を楽しむ、

幸せな時間を過ごすというより

「 喰う 」トコロ。

みなさんとっても慣れていて

テキパキ、スピーディーに入店、

出店を繰り返してるよう。

イスはあるカウンターでも

みな立ち食いモード。

これが朝の製麺所？

と言う訳でこちら、味はよく考えると、

たぶん普通においしいお店。

香川スタンダードの一軒でしょう。

ごちそうさまでした。

松下製麺所　http://www.matsushita-seimen.jp/

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