夕食2週間分
テーマ:気分だけは一流シェフ週末はどうしてもたくさん作ってたくさん食べてしまい、ウエイトアップ。貪欲に、前後の見境なく胃の中に放り込む様は、我ながらおぞましい。先日の人間ドックで「慢性胃炎」と診断されたのに。(中年の半分くらいはそれらしいが)。
先週はチーズフォンデュ。私の好物というものは概して嫁さんは嫌いなものが多いのだが、これは例外。冬が近づく季節になると、食卓に並ぶ機会がおのずと多くなる。ただし、これカロリー高いのね。チーズもさることながら、具材に思いつくところのありったけをぶち込む傾向があるのだ。冷蔵庫の残り物整理のまたとないチャンスも兼ねているし。とにかくワインは進むし、腹回りは太るし。でもやっぱり好きだなあ。
昨日は、とりあえず定番のトマトソースのパスタ。加えて、新型インフルエンザ対策よろしく、アシタバの油炒め。以前から、抗菌、制ガン、血圧低下など、偉大な効能を有するスーパー野菜であるアシタバを捜し求めていたのであるが、昨日、北千里のサティでついに発見。迷うことなく2袋をゲットしてきた。鹿児島産らしい。
ところが、その味たるや、息子たちは1口でリタイヤ、嫁さんは、顔をしかめながら3口ほど。何というか、タイヤの香りが口一杯に広がる感じだな。でも、私は頑張ったよ、というかそんなに苦にはならなかった。これくらいなら十分許容範囲。作りながら、砂糖入れたり、醤油入れたり、最後はマヨネーズまで入れたからね。ガンが征圧されるのなら、こんなもん何ぼでも体の中にぶち込みたい。
プラスわかめも欲しかったので、かいわれの芽と豆腐を混ぜてサラダでも、と作っているうちに、これじゃ普段と一緒で面白くねえや、と方針変更。
挽肉を中華ガラスープで煮込んで味を調えたスープにくぐらせてやった。これはたいそう旨かった。この2倍の量を作ってもよかった。次はチキンで試しみたい。あったかい物が欲しくなる季節だし。
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