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こんにちはv(^^)v

横浜市・戸塚区
中華料理【花木蘭】(ファムーラン)

オーナーシェフの町田 ヒロアキです。



本日は、戸塚の歌姫、シンガーソングライターkaho*さんのバースデーワンマンライブの日♪♪


~ユメノカタチ~




チケットまだ、若干あるのかな??

ご興味ありますか??


Yes!!

ヾ(´∀`*)ノ


だったら、ボクのブログなんか読んでないで、お急ぎくださ~い!!


今日の詳細⬇⬇

kaho*さんの『ウタブログ』

チェックしてみてくださいませ~⬆(°▽°)⬆

ギリまだ間に合うかも!!


~ユメノカタチ~ の後に、

~ユメノツヅキ~ も、あるそうですよ~♪♪


今日の戸塚は、熱いです♪♪

Kaho*さん一色♪♪




本日もお読み頂き、ありがとうございます。

花木蘭オーナーシェフ 町田寛明

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こんにちはv(^^)v

横浜市・戸塚区
中華料理【花木蘭】(ファムーラン)

オーナーシェフの町田 ヒロアキです。


あーちゃんと言えば・・・

ryuichiさんですよね(^^)v

昨日は、ご家族様とのご来店、ありがとうございました♪♪

平日でしたし、ビックリでしたが!!( ゚Д゚)

そう言えば、今月前半は、休日出勤されてましたもんね!!

昨日は、その代休だったのですね♪♪

ご家族様にも紹介して頂き、大変嬉しく思います(°▽°)

お口に合ったようで、一安心(*´∀`)


また、機会がありましたら、是非、あーちゃんもご一緒に~(^^)/



家族想いで、お酒大好きなryuichiさんのブログ
⬇⬇




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花木蘭オーナーシェフ 町田寛明

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こんにちはv(^^)v

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中華料理【花木蘭】(ファムーラン)

オーナーシェフの町田 ヒロアキです。



世の中、いろいろな資格があり、皆様なにかしらお持ちですよね。


ボクが持っている資格は、「普通運転免許証」と「調理師免許証」のみです( ´∀`)

中華の調理師一筋で、今までやってきましたが・・・

ま~~~よく怒られてましたね(^^;
(仕事面でね。)



『叱るは愛情、怒るは感情』と言われてますが・・・

この微妙な違いって本当に難しいものです。

“叱っている”つもりでも、“怒られた”と捉えられてしまったり・・・


ボク自身も、花木蘭のオーナーシェフになる前は、いろいろな中華料理店で働いており、上司や先輩方に、散々“怒られた”ものですf(^^;

数年経ち・・・

ふと、振り返ってみた時に、当時の自分は叱られてたのか、怒られていたのかが、分かったりするものですね。


それが愛情だったのか。感情だったのか。


今となっても、昔真剣に怒られた事は、よく覚えていますので、あれは、実は、愛情や期待だったんだなと。

現に、そういった過去が、今の自分の軸になってたりするものです。


いろんな方から散々怒られましたので・・・

それも、良い経験だったのだと思います。

今は、直ぐに見分けられますし!!

愛情で、叱ってくれている人なのか、

ただの感情で、怒っているだけなの人なのかが。



あと、自分がトップになり、日々感じている事。

『叱る資格』もあるんじゃないかなって。

『叱る資格』を持った人が、愛情を持って叱れれば、きっと、それが正しい教育となるのでしょうね。


「あんたに言われたくないわ!!」とツッコまれる前に、

ボク自身も磨きをかけていきたいと思います。



叱る・怒る事について、書いてみましたが・・・

ボクが、毎日 毎日、怒っている訳ではないですからね~!!

かと言って、いつもニヤニヤ、ニヤニヤしている訳でもございませんよ~


まだまだ偉そうな事を言える立場ではないのですが。

自分の成長の為、スタッフ達の為、花木蘭の将来の為・・・

日々考えていきたいと思っている事です。


逆に『褒める事』の方が、もっと大切かもしれませんしね・・・




本日もお読み頂き、ありがとうございます。

花木蘭オーナーシェフ 町田寛明




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【店舗名】China Table 花木蘭
 (チャイナテーブル ファ ムーラン)

【住所】横浜市戸塚区戸塚町 121-7
  (戸塚駅 西口より旭町通りを直進、 徒歩5分)
           (戸塚小学校 隣)

【TEL】電話をかける045-881-3376

【営業時間】
    ☆ランチタイム☆
11:15~15:00(14:30ラストオーダー)

    ★ディナータイム★
17:00~22:00(21:00ラストオーダー)

     (毎週 水曜 定休日)


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