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こんにちはv(^^)v

横浜市・戸塚区
中華料理【花木蘭】(ファムーラン)

オーナーシェフの町田 ヒロアキです。





昨日は、お馴染みのトリコさんがご来店くださいました♪♪

お久しぶりで~す(^^)/




ディナータイム一番乗り~♪♪

サクッと飲んで、食べて、トリコファミリーの誕生日のお祝いに行かれるそうですね。


『サクッと』と言ってた割には・・・


生ビール、生ビール、世間話、ハイボール、世間話、ハイボール、世間話・・・


時間、大丈夫でしたか??

間に合いましたか??(笑)


わざわざ戸塚で、ぶらり途中下車して頂き、ありがとうございました(*^^*)


差し入れと、お手紙も本当にいつもお気遣い頂き、ありがとうございますm(__)m


差し入れは『晩酌のつまみに!』ということでしたが・・・


帰宅後、風呂上がり、先ずは!!

ラブレターで一杯(*^ω^)





『ひろくん へ』って・・・


確かに、ボク、ひろくんですが・・・


親戚のオバチャンか~~い!!』Σヽ(゚゚;)

と、一発ツッコミを入れ、乾杯♪♪



今でも、親戚のオバチャンには “ひろくん” と呼ばれてますが、トリコさんまで~
f(^^;


妻と一緒に読ませて頂きましたが、気落ちしてるであろうボク達への、励ましの文章が丁寧な字で綴ってありました。



しみるわぁ~

グングン心にしみてきますね!!


トリコさんからの愛情がっ(´TωT`)




ビールもう一本!!




そして、頂いたこちらは??

お漬物?!





で、出たー!! 茄子!!


茄子!!




唯一、ボクの苦手な食材!!茄子!!


トリコさん、何で知ってるの??

ボクが、茄子が苦手ってこと!!

でも、茄子の漬物は、好きなことを!!





自分でもよく分からないのですが・・・

茄子が本当に苦手なのです。

炒めたナス、味噌汁のナス・・・

食べると、何か込み上げてくる様な感じがありまして、ダメなのですが、


が!!


茄子の漬物は、それが無く、むしろ好き。

居酒屋さんでも、注文率 高め!!


食感なのかな??

自分でも本当に不思議なのですが・・・

茄子の漬物は、美味しいんですよねぇ~




ウーロンハイに切り替えて・・・

トリコさんの愛に酔いしれた夜でした。



わざわざ、戸塚でぶらり途中下車してまで、ボク達を励ましに来てくださったトリコさん。

本当にいつもありがとうございます(;ω;)

ボク達は、もう全然大丈夫ですから~♪♪



それより、今月トリコさんは、人間ドックやら、コンサートやら、相変わらずイベント盛りだくさんじゃないですかー!!

くれぐれも体調管理には、十分ご注意くださいね。




そして、【最後にお知らせ】

トリコさんの誕生日は、12月19日!!

12月19日です♪♪


いよいよですね\(^^)/♪♪



本日もお読み頂き、ありがとうございます。

花木蘭オーナーシェフ 町田寛明
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オーナーシェフの町田 ヒロアキです。



昨日も大変ありがたい事に、バタバタと忙しくさせて頂きました♪♪

本当にお陰様です!!

ありがとうございました(^^)/


昨日も、多くの常連様にご来店して頂きました!!



ブログのネタにさせて頂いた常連様には、ちゃんとしたご挨拶も出来ずに、大変申し訳ありませんでした。

毎週のようにご来店頂き、いつも本当にありがとうございます!!



また、いつかお礼を言わなければならない常連様もご来店頂いたのですが、お礼を言う事をすっかり忘れてしまい、大変失礼しました。



そして、ryuichiさんもご来店して頂いたのですが、全く何もお構い出来ず、本当に申し訳ありませんでした。
帰り際、笑顔で手を振ってくれた、あーちゃんには、本当に癒されました(*^^*)

いつもありがとうございます♪♪



本当にお陰様でございます。m(__)m

昨日は、特に忙しかった様に思います。



どのくらい忙しかったのか??


今までで、こんな日は、初めてなのですが・・・



バタバタのランチタイムが終わった後の事、


特に、何もしてないのに!!


何もしてないのにーー!!




たら~~~り と・・・



鼻血が出てきちゃうくらい、忙しかったです!!

(〃ω〃)


こんな日初めて!!

ビックリしました(笑)



そして、鼻血を流しながら、常連様には、電話やLINEで、ご来店のお礼をさせて頂いたのは、ここだけの話です。




どんなに忙しくても、常に心だけは亡くさない様にしないとねっ!!

どんなに嬉しくても、仕事中は、鼻息を荒くせず、興奮せず、常に冷静な判断を心がけましょうねっ!!


自分!!(^^;


何かとバタバタしがちな年末だからこそ!!


心 と 時間 に 余裕 を!!』



師走、満喫中でございます♪♪






本日もお読み頂き、ありがとうございます。

花木蘭オーナーシェフ 町田寛明




花木蘭カレンダー(12月)


※毎週水曜日が、定休日となっておりますが、12月に限り、ディナータイムのみ、コース料理10名様以上の団体様のご予約は、喜んで対応させて頂きます!!


ご来店頂いた方 全員に!!『ご縁』をテーマにしたプレゼント付き♪♪

忘・新年会(12月、1月)【限定メニュー】の詳細は、こちら。


尚、年末年始は、31日~5日まで休業とさせて頂きます。
(6日から通常営業)

どうぞよろしくお願いいたします。



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【店舗名】China Table 花木蘭
 (チャイナテーブル ファ ムーラン)

【住所】横浜市戸塚区戸塚町 121-7
  (戸塚駅 西口より旭町通りを直進、 徒歩5分)
           (戸塚小学校 隣)

【TEL】電話をかける045-881-3376

【営業時間】
    ☆ランチタイム☆
11:15~15:00(14:30ラストオーダー)

    ★ディナータイム★
17:00~22:00(21:00ラストオーダー)

     (毎週 水曜 定休日)
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昨日も、激辛ラーメンの記事を書かせて頂いたのですが・・・

昨日の記事⬇⬇

【戸塚で激辛料理をお探しのあなたへ】


の、コメントにもありましたが・・・

辛さって、ほんと~~に!!

人、それぞれでして(笑)


辛さって、本当に難しいなぁ~(゜∀。)

辛さの説明って困るなぁ~(^^ゞ



ぶっちゃけ、ボクだって・・・

辛い料理は、そんなに得意ではございません。


じゃあ!!

「何で、激辛料理も作れるの??」


作り方にも、ちょっとしたコツがありまして、

ボクの場合ですが、基本 辛い料理の味見をする時は、息止めます!!

激辛料理は、むせちゃいますから(笑)


味付けにも、いくつかコツがあるのですが、これは、また別の機会で。



そして、もっと辛く!!もっと辛く!!

と、リクエストして下さった “おじさん”




激辛ラーメン(5辛) 完成の日。

勿論、召し上がって頂いた後、記念撮影をして頂きました♪♪


「6辛出来る??」とは、言われてませんので・・・

満足して頂いた様です(笑)


この激辛ラーメン(5辛)を作るにあたり、この “おじさん” に満足して頂く為に!!

まず、唐辛子を探しました。

多分、今 使っている唐辛子を増やすだけでは、満足していただけないと考え、業者さんとも相談しました。

色々な種類の唐辛子で、試作(゚A゚;)






滝汗かきながら賄いでも試食( ´;゚;∀;゚;)




花木蘭の向かいにあります、カレーのボンベイさん!!

ボンベイさんの【カシミールアグニ】って激辛じゃん!!

と 思い、ボンベイのマスターにも相談。

カシミールアグニの辛さの “素” を、お裾分け頂いて、試作してみたり!!(^^;)))


いろいろと試した結果・・・


今は、これ⬇⬇使ってます!!



(モザイクですいません。)


現在は、まだメニューには載せてなく、裏メニューとして、お作りしております。


初めてご注文頂く方は、まず、スタッフから止められるかと思います(笑)

ですが、「シェフのブログを見た!!」と言って頂けましたら、スタッフも止めませんし、ボクも本気で作らせて頂きます!!


ご注文は、悶絶覚悟で~♪♪

超~激辛料理がお好きな方、花木蘭で、ベリーホットな体験いかが??






本日もお読み頂き、ありがとうございます。

花木蘭オーナーシェフ 町田寛明




花木蘭カレンダー(12月)


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11:15~15:00(14:30ラストオーダー)

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17:00~22:00(21:00ラストオーダー)

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