2010-04-12 11:36:37

めかぶ

テーマ:食材

みなさんこんにちは!!


本日、宮城は雨模様雨





そのため





今朝のめかぶ刈りは中止となりました。






今日はその『めかぶ』についてご紹介したいと思います!!









『民宿 日の出荘』があります、南三陸町はワカメの養殖が盛んに行われており。






このワカメの付け根の部分が『めかぶ』なんです。






意外と私の周りにも知らなかった方けっこういるんですよ。





南三陸 民宿日の出荘へようこそ!!-F1020005.jpg


これが刈ったばかりのめかぶです。






色が茶色い…。





実は市販されてるめかぶやワカメは一度ボイルしてるため緑色をしてますが、本来めかぶやワカメは茶色なんです。






真ん中の茎の部分は固いので取り除き。




周りのヒダになってる部分を細かく刻んで、熱湯でサッとボイルして食べます。






南三陸 民宿日の出荘へようこそ!!-F1020006.jpg


刈っためかぶで足の踏み場もないほど船内はいっぱいになります。






奥に写ってます、船を操縦してるのが日の出荘の『社長』です(笑)








今の時期のめかぶは香りが凄くいいです。更に柔らかいうえに歯ごたえも良く。





めかぶを食べ慣れている私も今の時期のめかぶは別格ってぐらい美味しいと思います。




しょうゆで味付けし、ご飯にかけると最高ですキラキラ








この『めかぶ』



日の出荘では朝食でお出ししてます。




ぜひ!!旬の『めかぶ』をお召し上がりにいらしてください。









めかぶ2 に続きの記事を更新いたしました。

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