チリオイルで作る渡り蟹のトマトパスタ☆

こんにちは

今日の朝ごはんは、チリオイルで作る渡り蟹のトマトパスタ

渡り蟹が、近くのスーパーでお買い得だったので、パスタにしてみました

スーパーで買った時点で、こんな感じの下処理が終わってました

いつもお世話になっているPureGardenサマから、ライスブランオイルとか、

いろいろいただいたので、今日は、ライスブランオイルチリテイストを使いました

ちょっと前にもご紹介しましたが、ライスブランオイルは、原料が米ぬかなのですが、

米ぬかには美白効果

が高く、抗酸化作用の高いビタミンE含まれてるので

老化防止にもなる、女性にうれしいオイルなのです

http://pure-garden-nz.com/

チリテイストなので、ちょっとだけ、ピリッとしたオイルが、パスタのアクセントになってます

チリオイルで作った渡り蟹のトマトパスタ　レシピ

≪材料　1人分≫

スパゲティ　　　　　　　１００ｇ

渡り蟹　　　　　　　　　１杯

ミニトマト　　　　　　　３コ

トマトジュース　　　　　１５０ｃｃ

ライスブランオイルチリテイスト　大さじ１

白ワイン　　　　　　　　大さじ１

にんにく（チューブ）　　少々

塩・こしょう　　　　　　少々

ドライパセリ　　　　　　少々

≪作り方≫

１．渡り蟹は、キッチンバサミか、出刃包丁で、ぶつ切りにする。

２．フライパンにライスブランオイルチリテイストを入れて加熱し、１．の渡り蟹を

　　香ばしい香りが出るまで炒める。

３．２．の渡り蟹を取り出し、盛り付けの時の飾り用の渡り蟹のハサミだけを残して、

　　残りを全て身を取り出す。
　　（

渡り蟹の殻が固いので、必ず出刃包丁を使ってください！！）

　　２．のフライパンに取り出した、渡り蟹の身・トマトジュース・白ワイン・にんにくを入れて、

　　トマトジュースが１/３くらいになるまで煮込む。

４．スパゲティを茹でる。

　　いっしょにミニトマトをサッと茹でて、冷水にいれて薄皮を剥いて、３．のフライパンに入れる。

　　スパゲティは、茹であがったら、ザルにあけて水気を切り、３．のフライパンに入れて

　　ソースをからめ、塩・こしょうで味を整える。

５．お皿に盛り付け。

　　４．のスパゲティの上に、３．で残しておいた渡り蟹のハサミをのせて、

　　ドライパセリをかけて、完成です