白砂糖の弊害はいろいろと言われていますが、
ダイエットに関するもので言うとやはり「低血糖」でしょう。
白砂糖は精製されているためミネラル分が全く含まれていません。
カロリーだけの化学薬品のようなものです。
摂取するとすぐに吸収されるため、血糖値が急激に上昇します。
血糖値が急上昇すると、インスリンが大量に分泌され、
今度は急激に下降することになります。
つまり、白砂糖を摂ると血糖値が急上昇し急降下するのです。
これを「血糖値の乱高下」と言います。
血糖値が低くなると脳は血糖値を上げるよう指令を出しますから
すぐにまた甘いものが食べたくなります。
食べるとすぐに血糖値が急上昇し、その後すぐまたインスリンで急降下し、
また甘いものが欲しくなるという悪循環に陥ります。
これが白砂糖の依存性です。
砂糖の依存性については最近の様々な研究機関でも実証されています。
こわいですねぇ。
また、血糖値の乱高下をくり返していると
徐々に膵臓の機能に異常をきたしてしまいます。
ひどくなると、通常の食事に対してもインスリンが過剰に分泌され、
必要以上に血糖値が急低下(低血糖)してしまいます。
イライラ・神経過敏などの症状が現れる人もいます。
子供がキレやすくなったのも白砂糖が原因と言われています。
ジュース・清涼飲料水・アイスクリームなど夏は甘いものの誘惑でいっぱいです。
チョコレート・アメ・菓子パンなどもほどほどに。。
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