イベント内容☆
テーマ：健康管理
先日のBABBIイベントの内容が東京walker に掲載されました。
詳しい内容は東京waikerを御覧ください
それにしても私の中ではイベントの企画に携わるのは
とっても新鮮で貴重な体験ができました
イベント前に活菜の生産者の村井会長の栽培施設に視察に行き
どんなお野菜がどんな環境で育っているのか
名古屋に観に行ったのです
たくさんの野菜が元気よくキレイに栽培されていたのが
とっても印象的でした
このサラダ菜は葉の部分がとっても大きく
お花のようにキレイに葉っぱがイキイキ育っているの
たくさんのお野菜があるのですが
ハーブだったりこちらは珍しいスイスチャート（ふだん草）
最近注目のアイスプラント
アイスプラントにはもともと塩気があり食感もプチプチして美味しい新しいお野菜なんです！
さらに イノシール と言う成分が含まれていて脂肪の代謝を良くしてくれて
脂肪肝を防ぐ作用があるので抗脂肪肝ビタミンと言われているんです
他にも可愛いミニきゅうり
きゅうりにお花が咲くこと知っていました
プチトマトもとっても甘くて美味しかったです
春に珍しいホウズキもいつもは赤い色ですが・・・
この様にグリーンだとまだ熟れる前と思いますが・・・
黄色いホウズキでとっても甘いんです
。
色んなお野菜を探してきて
シャンパンとのマリアージュを楽しんでいただきました
視察段階でたくさん試食してどのお野菜の食べ合わせが良いのか
考えたり
お野菜のメニュー表や栄養成分を作ったりと
イベント前はバタバタしていましたがとっても貴重な体験でした
生産者の村井社長にもお店に来て頂き
店内で紹介するお野菜のバランスや環境を考えたりもしました
始めはこの様にお野菜を置いていましたが・・・
私のアイディアでこの様な棚を作って貰い
ボリュームがあってさらにお野菜に根が付いていて生きたままなので
クリアな棚で新鮮さをアピールしました
色んな事を考え出来上がった時の達成感はとってもいい経験ですね
