汐留 フランス料理「タテル ヨシノ」
大学からのお友達が出張でこちらに来たので、素敵なお店でお食事を・・・ということになり、
ミシュラン１つ星を獲得したタテルヨシノの、汐留のほうに行きました。
今回予約したのは、OZmallの8,800円プレミアムディナー
http://www.ozmall.co.jp/restaurant/0030/dinner.asp
です
お料理はもちろん、ホテルの25階ということで夜景も素晴らしく、そして一流レストランの接客も
素敵で、とても幸せな時間を過ごすことができました。
大好きな友達と一緒のお食事はほんとに楽しくて大切な時間です。
これからもまた、こんな機会がたくさんあればいいなあと思います。
お料理はこちらです。
リンゴジュースとリンゴのシャーベットの上からスパークリングワインを注いだ食前酒です。
甘さもすっきりで、冷たくてさわやかです。写真撮りそびれました
食前酒と一緒につまむ一口おつまみ？
チーズ風味のプチシューです。一口サイズでかわいらしいのにチーズの風味が豊かです。
前菜です。
ポテトを高温→中温で揚げてふくらませたものに、カワハギのマリネがのっています。
芽葱とかいわれがアクセントです。カワハギが新鮮で本当に美味しかったです。
ポテトを膨らませるのにもすごい技術が要るそうです。
前菜その２は、２種類から選べます。
１種類目は、カニの身を黄色い株のスライスでくるんだものです。
四角いのはゼリーです。彩りが綺麗で、あっさりしています。
２種類目は、フォアグラのペーストにトリュフをはさんで、まわりをにんじんのグラッセで
飾ったものです。甘いワイン風味のソースやナッツを合わせて食べます。
とっても濃厚で、ブリオッシュにのせて食べるとまたいっそう美味しいです。
お魚料理です。
ハタのポワレです。牛乳をあわ立てて作ったソースがかかっていました。
身がぷりぷりで弾力があって、周りの野菜もそれぞれがとても美味しいです。
お肉料理です。こちらも２種類から選べます。どちらも、一番美味しく食べられる焼き加減にしてくれます。
１種類目は、仔牛のローストです。やわらかで脂身まで甘味がありました。
２種類目は、仔羊のローストです。こちらもやわらかで羊の風味がよく味わえます。
デザートは、共通のものが１つと、選べるデザート、最後にフィンガータイプのものがでてきます。
共通のデザートは、アボカドのムースの上に、オリーブオイル仕立てのアイスクリームがのって、
レモンのゼリーが添えられています。今までに味わったことがなく、香り高くて美味しかったです。
メインのデザートは、４種類の中から好きなものを選びます。
そのうちの１つがこちら。赤い実のフルーツをフルーツビネガーでマリネして、ビーツのゼリーと
アイスクリームを添えたものです。
マリネがさっぱりしていて、ゼリーは甘さ控えめ、すごく大好きな味でした。
もう１つがこちらです。名前忘れちゃった・・・
カカオっぽいカフェっぽい味のアイスがのっています。上のプレートはカラメルっぽい味です。
香ばしくて大人の味で、すごく美味しいです。手前はマンゴー風味のソースです。
フィンガーデザートのマカロンです。
私が食べたのは中央の黄色。柑橘系のソースが中に入っています。マカロンは、口に入れると
ほろりととろけるほどに柔らかです。
食後の飲み物はカプチーノにしました。シナモンパウダーの香りがとても良いです。
飲み物の時に、いくつかの種類の中からフィンガータイプのデザートを選ぶことが出来ます。
チョコレート系が多くて、どれもかわいくて美味しそうで迷ってしまいました。
上左から、マドレーヌ、ジンジャー風味のチョコレート、オレンジピールのチョコレートがけ、
オレンジリキュール入りのチョコレート、ナッツのヌガーです。
他に、金平糖のような砂糖菓子が４種類と、ビターチョコレートなどもありました。
以上を食べてひとり10,000円くらいです。
この内容でこの値段なんてとってもお得な気がしました。
接客もとてもフランクで堅苦しくないのに、お料理の説明はきちんとしてくれて、居心地の良さを
感じました。また、特別な時にでも行きたいなあと思いました。
