温故知新 ブルックスカレー食堂 総本店
■住所：札幌市東区北１２条東８丁目１番６号
■営業時間：１１：００～２１：００
■定休日：不定休
■ホームページはこちら
２０１６年１１月１８日オープン、ルーカレーとスープカレーのお店。
総本店は伏古でしたが、現在はこちらに（伏古のお店は、本店から伏古店に変更。）。
ブルックスカレー（ルーカレー）は、玉ねぎ「札幌黄」を一皿に約１個分、ルーに溶け込んでいるのが特徴です。
とろける「どろぶた」の焼チーズカレー １，１６６円
辛さ、ライスの量、ルーの量を選ぶことができます。
（辛さは２番：中辛、ライスは２５０ｇの普通盛、ルーの量は２５０ｇの普通盛にしました。）
ルーには、玉ねぎだけでなく、肉も繊維になるほどよく溶け込んでいます。
玉ねぎの食感、甘みが。
どろぶた（軟骨ソーキ）は、噛む必要がないほどの柔らかさでした。
こちらも豚の旨味がしっかりと。
☆ 道産豚のやわらかヒレカツカレー（伏古店）はこちら
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