狭い上に娯楽の少ないシンガポールですが、お嬢さん方なら一度は行きたがるのがハイティー。
簡単に言うと、イギリスのアフタヌーンティーを簡略化したものでしょうか。シンガポールだけに餃子やら点心やら出てくるところもあるようですがご愛嬌。名だたるホテルなら大抵いただけます。
今期のテストも無事パスしたということで、へたれもようやく行って参りました。
場所はスコッツロードに面した老舗ホテル「グッドウッドパーク」。
ファーイーストプラザの北側で、ハイティーの看板をばばーんと打ち出していて自信のほどが伺えます。
で、中身。
ホテルやコースによって、「3段ワゴン式お決まり」「ワゴン式お替り自由」「ブッフェ式」などありますが、
こちらは完全ブッフェ式でした。
まずはごはんモノから。
グッドフライデーに掛かる連休だったので予約して行きましたが、混みすぎずちょうど良い感じ。
場所は一階ではありますが、ホテル客が食事をするレストランとは別にテラスと中庭が見える場所が
ハイティー用になっています。(反対側はレセプションになっていますが、あまり気にならない。)
予約名を告げて席に着くと、一人ずつコーヒーや紅茶のオーダーを取ってくれます。
紅茶はもちろんポットサービス。茶葉の質はかなり平凡でしたが一応種類は選べます。
飲み物をオーダーしたら早速ブッフェに参戦。
キッチンがすぐ併設されていて、お寿司職人さんのようにスタッフが空いた皿に新しい補充してくれます。
内容はサンドイッチ、クロワッサンサンド、カナッペ、野菜スティックなど。
一見かなり平凡ですが各種かなり凝った作りでどれもこれもへたれ的には合格点でした。
特にエビ入りクロワッサンサンド。
ぶつ切りのエビをチリの効いたソースで絡め、さらにフレッシュマンゴーソースをトッピング。
ああ美味しい美味しいー。
これだけでももう一度食べに行きたいくらい。
ごはんでお腹を満たしたら、次はスイーツ。
コレコレ。待ってたのは。
ほかほかのマフィン数種にクロテッドクリームとジャム。
くるみ入りグラタンパイ、でかいイチゴタルト、梨のタルト、チョコケーキ、イチゴムース、フルーツケーキ、
チーズケーキもレアなのとスポンジタイプと。
一番奥にはチョコフォンデュのタワーがありました。イチゴやメロン、マシュマロを浸してさらにココナツ
パウダーやアーモンドを散らしていただきます。
バナナが無いのがへたれ的に少々残念でしたが子供は大喜びだろうなあ。
目移りしちゃって大変です。とても一度では制覇できません。
スイーツの中ではへたれは写真にあるチョコムースケーキが気に入りました。
見た目は普通なんだけど、ムース部分が絶品。滑らか~なムースに濃ゆ~いチョコの風味が効いてて
たまりまへん。でもチョコが甘すぎないんだな。多分ムースに混ざってるクリームが素晴らしいのかと。
まとめ。
値段相応に凝った味で、堅苦しくないけど騒々しくも無い。交通の便が良いと言う点では言うことナシ。
日本人も現地人も欧米人も同じくらいの割合で見かけました。
ちなみに猫のいる宿としても有名らしいです。
おまけ。
へたれの絶賛しているエビ入りクロワッサン。なんとなく同じものができるかもしれませんレシピ。
①クロワッサン(無ければ普通のサンドイッチ用パンか薄切りフランスパンをこんがり焼く)を用意。
②エビ(ブラックタイガーが最良かと)をボイルして剥き、ぶつ切りに。一尾を4切れくらい。
高ければ冷凍剥き身の小エビちゃんでもどうにかなりそう。
③マヨネーズベースのフレンチドレッシング(シーザーサラダ用も可)にチリソースを混ぜる。
お好みで。ほんのり赤色がついてピリッとする程度で良い。
④ ②と③を和えて、クロワッサンかパンに挟む。
⑤完熟マンゴーをみじん切りにしたソースを具に少し垂らす。無ければアプリコットジャムで代用。
ソースはマヨネーズにみじん切りセロリや玉葱を加えも良いかもしれません。
あと具にパプリカなども合いそうです。あとは生パセリ。
実行する勇者はご報告を。