hechi
2005年05月20日(金) 14時06分04秒

湧の台所(東京都港区・赤坂)の「担々刀削麺」800円

テーマ:■ ラーメン
P506iC0054263830.jpg 名物「担々刀削麺」800円

底のほうの短い麺をレンゲですくって挽き肉と一緒くたに頬張ると、

極めて満たされた気分になれる。

刀削麺は「担々」「麻辣」「海鮮」の3種があり(ともに800円)、

「麻辣」はかなりパンチが効いている。

1,000円のセットでこれらの麺に丼ものがつく。

★★★★


・ラーメン実食数
(※当ブログ掲載分)
209杯/198軒(費用:154,237円)

コメント

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1 ■パンチは

ありましたよね。

2 ■あの麺だからこそ、

あのパンチが通用するのでしょう。

3 ■確かに

次は海鮮に挑戦したいですね。

4 ■海鮮の場合は、

どちらかというと麺と魚介が互いに「ひとりぼっち」になってしまうのではないかと懸念しています。やはり担々麺がベストではないでしょうか。

5 ■なるほど

相変わらず、するどい分析力。担々麺についてはひき肉と麺のハモーニーが絶妙でしたもんね。

6 ■担々麺といえば、

外堀通りの反対側にある「頤和園」(いわえん)の四川担々麺が割と好評ですね。1,000円とちょっと高いですけど。

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